Сувид Vac-Star CSC-Medium

Водяная баня Vac-Star CSC-Medium

Водяная баня CSC-Medium позволяет приготовить продукты по технологии Sous Vide - перед приготовлением продукты помещают в специальную упаковку, полностью удаляя из нее воздух. Особенность такого приготовления заключается в получении нежнейшего вкуса продукта с сохранением всех важных микроэлементов и питательных веществ. Во время приготовления потеря объема и веса составляет всего 5%, тогда как при приготовлении традиционным способом объем и вес продукта теряется на 40% от первоначального.

Перед использованием водяной бани CSC-Medium, продукты необходимо подвергнуть вакуумизации. Для этого вы можете подобрать любой из предложенных вакуумных упаковщиков.

Размер емкости Vac-Star CSC-Medium - 32,3 х 29,7 х 15 см.

Особенности водяной бани CSC-Medium 

• Водяная баня CSC-серии оснащена надежной защитой, предотвращающей повреждение устройства;
• Полная водонепроницаемость класса защиты IP56;
• Высокий контроль точности температуры микропроцессорами сводит к минимуму колебания температуры воды в пределах ± 0,1 °С;
• Высокопроизводительные элементы позволяют быстро нагревать даже замороженные продукты.
• Защита от сухого хода.
• Таймер обратного отсчета.

Преимущества CSC-Medium

Эффективная изоляция позволяет поддерживать температуру ванны, тем самым снижая расход электроэнергии.

Работа Vac-Star CSC Series основана на тепловом потоке – горячая и холодная вода смешивается с особой точностью. Отсутствие циркуляционного насоса убирает необходимость в дополнительном обслуживании оборудования.

Простое управление осуществляется с помощью сенсорной панели.

Продукты, приготовленные в вакуумной упаковке с помощью Vac-Star CSC-Medium сохраняют свою сочность, естественный цвет и аромат.

На нашем сайте вы можете найти полезные статьи о технологии су-вид:

• «Су-вид — это опасно». Правда или миф?
• Sous Vide: «мишленовский» ресторан у вас дома
• Как готовить еду в су-вид: инструкции, режимы, рецепты

И много вкусных рецептов:

• Овощное рагу су-вид
• Весенний суп су-вид из зеленого лука
• Пряное масло су-вид из трав
• Куриные бедрышки су-вид в вустерском соусе
• Куриная грудка су-вид в кокосовом молоке
• Рулет из кролика су-вид с морковным пюре и ореховым соусом
• Жаркое из говяжьих ребрышек су-вид
• Филе сибаса су-вид с кремом корня сельдерея
• Стейк королевского лосося су-вид
• Креветки су-вид
• Фирменные устрицы су-вид