Весенний суп су-вид из зеленого лука

Легкий диетический суп из лука для весеннего вдохновения, когда хочется попробовать чего-то простого и вкусного, с большим количеством зелени. Побалуйте своих близких оригинальным весенним блюдом!

 

Ингредиенты

• 1 пучок зеленого лука, промытого и нарезанного;
• 1 картофель среднего размера, очищенный и нарезанный кубиками;
• 2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• Соль и черный перец по вкусу;
• 1 стакан воды или легких сливок по желанию

Для подачи по желанию — оливковое масло, листья петрушки или другой любимой зелени.

 

Приготовление

1. Разогрейте водяную емкость су-вид до 82 °C.
2. Нарежьте белую и зеленую части лука и положите их в вакуумный пакет вместе с остальными ингредиентами кроме воды (или сливок) и петрушки, завакуумируйте пакет при помощи вакуумного упаковщика.
3. Опустите вакуумный пакет в воду и готовьте от 45 минут до 1 часа, пока все овощи не станут очень мягкими.
4. Затем достаньте вакуумный пакет. Откройте его и перелейте содержимое в кухонный комбайн или блендер. Добавьте около трети стакана воды или сливок и взбивайте. Медленно добавьте оставшуюся воду или сливки, чтобы добиться для супа желаемой консистенции и объема.
5. Для подачи добавьте немного ароматного оливкового масла и свежей петрушки. Приятного аппетита!

 

Смотреть другие рецепты су-вид