Ваш код: 95941
0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Ваш код: 95941
Каталог товаров

Фирменные устрицы су-вид

Устрицы едят сырыми, но даже сырые устрицы можно подать неординарно. Припущенные в су-вид устрицы обретают совершенно новый, необычный вкус и текстуру. Это отличная закуска для вечера вместе с близкими и праздничного события.

 

Ингредиенты

12 свежих устриц в ракушках (неоткрытые и пахнущие морем)

 

Для соуса миньонет:

  • Шампанский уксус - ¼ стакана;
  • Бальзамический уксус - ¼ ч. л;
  • Измельченный лук шалот - 1 ст. л;
  • Свежемолотый черный перец

 

Приготовление

  1. Разогрейте водяную емкость су-вид до 60 °C. Поместите устрицы в вакуумный пакет и запечатайте при помощи вакуумного упаковщика, а затем аккуратно погрузите устрицы в воду — на 7 минут для больших и 5 минут для маленьких или средних. Примечание: в этом процессе устрицы не готовятся. Они все равно будут сырыми. Он раскрывает полноту вкусов устриц и облегчает их очищение.
  2. Очень быстро переложите устрицы из су-вид в ледяную воду для быстрого охлаждения (в пропорции: половина льда, половина воды).
  3. Приготовим соус миньонет для подачи. В небольшой миске взбейте блендером или венчиком все ингредиенты. Оставьте на несколько минут настояться и смешаться вкусам, а затем полейте соусом устрицы.

 

Сервировка

Держите устрицы холодными до подачи. Подавайте их со льдом, соусом миньонет или с любым другим вашим любимым соусом.

 

Смотреть другие рецепты су-вид

Рекомендуем товары

Сувид Vac-Star CSC-Medium Сувид Vac-Star CSC-Medium
77 500 р
Для бизнеса Лидер продаж
Термостат для сувид Steba SV50 (погружной ротационный) Термостат для сувид Steba SV50 (погружной ротационный)
13 490 р
Лидер продаж
Сувид  Caso SV 900 Сувид Caso SV 900
36 500 р
Контейнер Vac-Star 11 л (для термостата SousVide) Контейнер Vac-Star 11 л (для термостата SousVide)
1 600 р
Контейнер Vac-Star 11 л (для термостата SousVide, с крышкой) Контейнер Vac-Star 11 л (для термостата SousVide, с крышкой)
2 400 р
Контейнер Vac-Star 22 л (для термостата SousVide) Контейнер Vac-Star 22 л (для термостата SousVide)
4 200 р
Шарики теплоизоляционные Vac-Star 250 шт Шарики теплоизоляционные Vac-Star 250 шт
2 400 р

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК