Ваш код: 95941
0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Ваш код: 95941
Каталог товаров

Как предупредить дефицит витаминов группы B с помощью питания

Витамины группы B относятся к группе водорастворимых витаминов и играют огромную роль в клеточном метаболизме, синтезе эритроцитов, проводимости нервной системы и сопротивляемости стрессу. В этой статье мы расскажем, какие функции каждый них выполняет в организме, чем чреваты дефициты витаминов этой группы, и как поддержать их адекватный уровень, не прибегая к помощи БАДов и лекарственных средств.

Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом, перед тем как принимать любые витамины.

 

Тиамин (B1)

Тиамин участвует в усвоении жиров, белков и углеводов, играет важную роль в работе сердца, нервной и пищеварительной систем. Организм не запасает витамин B1, поэтому важно ежедневно потреблять достаточное количество тиамина с пищей.

Дегидратор Ezidri Ultra FD1000 Digital

Дефицит витамина B1 может привести к серьезным расстройствам нервной системы. Как правило, развитие дефицита тиамина связано с несбалансированным питанием или переизбытком в рационе антитиаминовых факторов. Например, свежие рыба и морепродукты содержат вещества, разрушающие тиамин, а чай и кофе замедляют его всасывание.

Для профилактики дефицита витамина B1 добавляйте в рацион зеленый горошек, фрукты и сухофрукты, яйца, печень, почки, красное мясо, пшеничный хлеб из муки грубого помола.

Обратите внимание на качество продуктов, которые вы употребляете. Например, сухофрукты из магазина часто покрыты сахарным сиропом, чтобы улучшить их вкус.

Чтобы избежать лишнего сахара и получить максимальную пользу от сухофруктов, попробуйте готовить их самостоятельно с помощью домашнего дегидратора. Так вы будете уверены в качестве и пользе продуктов.

Как выбрать дегидратор

 

Рибофлавин (B2)

Витамин B2 участвует в процессе образования эритроцитов и антител, влияет на репродуктивные функции организма, играет важную роль в работе щитовидной железы. Как и тиамин, рибофлавин не накапливается в организме, и его тоже необходимо употреблять ежедневно.

Ферментатор Kuvings

Недостаток рибофлавина заметен по сухости кожи, губ, слизистых и обычно вызван недостаточным поступлением с пищей или хроническими заболеваниями ЖКТ. Часто причиной является неправильное хранение или приготовление продуктов, содержащих рибофлавин: он разрушается от ультрафиолета, поэтому продукты нельзя держать на солнце.

Для получения ежедневной порции рибофлавина ешьте субпродукты, яйца, дрожжи, миндаль, грибы, творог, молоко, гречку.

Для поддержания здоровой микрофлоры ЖКТ и лучшего усвоения всех витаминов группы B добавьте в рацион живые йогурты, приготовленные в ферментаторе и насыщенные пре- и пробиотиками. К тому же, здоровая микрофлора сама способна синтезировать ряд витаминов (B5, B6, B7, B9).

Подробнее о домашней ферментации

 

Ниацин (B3)

Другое название ниацина — никотиновая кислота или витамин PP. B3 участвует в энергетическом обмене и многих окислительно-восстановительных реакциях, образовании ферментов, влияет на работу нервной системы.

Погружной ротационный термостат Steba

Серьезный дефицит ниацина приводит к развитию пеллагры. Но для профилактики авитаминоза B3 достаточно сбалансированного питания. Продукты, богатые ниацином — субпродукты (особенно печень), дрожжи, орехи, молоко, рыба, курица, мясо и любая белковая пища, содержащая триптофан.

Чтобы мясо, птица или рыба не теряли витамины и минералы во время приготовления, попробуйте метод сувид, о котором мы писали в Журнале.

Сувид — это приготовление еды в вакуумных пакетах на водяной бане при низких температурах. Это позволяет «запечатать» пользу продуктов и сохранить витамины и минералы, чувствительные к высокой температуре.

Для приготовления по методу сувид вам потребуется термостат, емкость для приготовления, вакуумный упаковщик и специальные пакеты.

 

Пантотеновая кислота (B5)

Витамин B5 участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, синтезе жирных кислот, холестерина, гистамина, ацетилхолина и гемоглобина, играет важную роль в формировании антител. Основное свойство пантотеновой кислоты — стимулирование выработки гормонов надпочечников — глюкокортикоидов.

Блендер RawMID Dream Classic BDC-03

Дефицит B5 приводит к нарушениям обмена веществ, связанным с дисфункцией надпочечников, изменениям нервной системы, расстройствам координации движений, дерматитам, потере волос и пигментации кожи. Как и в случае с другими витаминами группы B, дефицит пантотеновой кислоты вызывают несбалансированное питание, заболевания тонкого кишечника и нарушения ЖКТ, связанные с длительным приемом антибиотиков.

Витамин B5 можно найти в горохе, дрожжах, гречневой и овсяной крупах, зеленых листовых овощах, яйцах, субпродуктах, курице и икре рыб. При здоровой микрофлоре кишечника пантотеновая кислота также вырабатывается кишечной палочкой.

Включите в рацион несколько порций зеленых листовых овощей в виде салатов или смузи. Во втором случае вам поможет высокомощный блендер, в котором вы приготовите полезный и насыщенный витаминами смузи за минуту.

С помощью блендера можно делать домашнюю ореховую пасту или ореховое молоко, что особенно актуально для веганов и людей, придерживающихся растительного питания.

Какой блендер выбрать

 

Пиридоксин (B6)

Витамин B6 — стимулятор в обмене веществ. С его помощью в организме регулируется усвоение белка из пищи. Пиридоксин участвует в синтезе эритроцитов и гемоглобина. Одна из важных функций витамина B6 — эффективное и равномерное использование глюкозы в клетках, что защищает организм от резких колебаний глюкозы в крови. Улучшает умственную и физическую работоспособность, благотворно влияет на нервную систему.

Проращиватель «Здоровья клад», 4-модульный

Дефицит пиридоксина нарушает производство нейромедиаторов в мозге и процесс утилизации гормонов гипоталамуса и гипофиза.

Источники, богатые витамином B6 — проростки зерновых культур, грецкие орехи, миндаль, фундук, шпинат, картофель, нешлифованный рис, помидоры и цитрусовые, печень, мясо, яйца, бобовые. При тепловой обработке значительная часть витамина теряется.

Пророщенные зерна — источник биологически активных соединений в легкоусвояемой для человека форме.

Чем полезны проростки и микрозелень

Для проращивания потребуется проращиватель — ручной или гидропонный на несколько культур. Читайте, как выбрать проращиватель, в этой статье.

 

Биотин (B7)

Биотин — витамин красоты, отвечает за здоровье волос, ногтей и кожи и наравне с другими витаминами этой группы способствует здоровой работе нервной системы.

Маслопресс L'equip

Дефицит биотина приводит к поражениям кожи, сухости, ухудшает состояние волос, анемии, усиливает тошноту во время беременности. Нехватка биотина может быть вызвана несбалансированным питанием или нездоровой кишечной микрофлорой, так как B7 способен синтезироваться в кишечнике.

Для профилактики дефицита B7 добавляйте в рацион печень, почки, дрожжи, бобовые (лучше пророщенные), цветную капусту и орехи.

Как вариант, из орехов можно выжимать домашнее масло холодного отжима с помощью маслопресса.

Как работает маслопресс, и в чем польза сыродавленного масла

Свежее масло полезно добавлять в салаты, каши, готовить с ним соусы.

 

Фолиевая кислота (B9)

Очень важный витамин, особенно для беременных. Фолиевая кислота играет огромную роль в развитии иммунной и кровеносной системы. Прием витамина B9 в течение беременности снижает риск развития дефектов нервной трубки плода.

Мельница для зерна Hawos Billy 100

Дефицит фолиевой кислоты у взрослых может приводить к мегалобластной анемии. Он также негативно сказывается на микрофлоре, а именно молочнокислых бактериях, для которых фолиевая кислота является фактором роста.

Чтобы поддерживать адекватный уровень этого витамина, добавляйте в рацион зеленые листовые овощи, печень, хлеб из муки грубого помола, цитрусовые, бобовые (лучше пророщенные).

Муку грубого помола можно приготовить самостоятельно с помощью домашней мельницы. Хлеб из такой муки не только насыщен «живыми» полезными микроэлементами, но несравним по вкусу с хлебом из магазина.

Из свежесмолотой муки можно приготовить домашний хлеб в хлебопечке или просто в духовке.

А для приготовления домашних хлопьев пригодится зернодавилка.

Может ли хлеб быть полезным

 

Витамины B12

Это группа из нескольких веществ, среди которых цианокобаламин — основная форма B12, которая поступает в организм человека с пищей. B12 участвует в образовании эритроцитов, энергетическом обмене, способствует хорошей проводимости нервов — в целом, делает примерно то же, что и остальные витамины этой группы.

Дефицит витамина B12 приводит к психоэмоциональным расстройствам, нарушению концентрации, B12-дефицитной анемии. К основным причинам низкого B12 относят растительную диету, нарушения всасывания витамина в кишечнике из-за ряда заболеваний и нарушения микрофлоры ЖКТ.

Особенность этого витамина в том, что он не синтезируется в растительных источниках: B12 можно найти только в продуктах животного происхождения: мясе, птице, рыбе (особенно в тунце), печени, молоке, ферментированных молочных продуктах. При тепловой обработке мяса значительное количество витамина B12 разрушается, за исключением вакуумной обработки.

Веганы и все, кто не употребляет продукты животного происхождения, должны включать в рацион продукты, обогащенные витамином B12 или БАДы B12, последние — после сдачи анализов и назначения врача. Дефицит B12 у веганов повышает риск развития заболеваний сердца и осложнений при беременности.

 

Памятка

Рекомендуем товары

Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 черный (профессиональный)
22 680 р 20 280 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube белый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube белый (профессиональный)
37 500 р
Лидер продаж
Блендер KitchenAid Classic 5KHB1231EWH белый (2-скоростной погружной) Блендер KitchenAid Classic 5KHB1231EWH белый (2-скоростной погружной)
9 590 р
Новинка!
Измельчитель Gemlux GL-CG999A Измельчитель Gemlux GL-CG999A
3 500 р
Новинка!
Блендер L'equip BS7 Quattro черный (профессиональный) Блендер L'equip BS7 Quattro черный (профессиональный)
65 900 р
Блендер L'equip BS5 Plus белый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Plus белый (профессиональный)
48 500 р
Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 серебристый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 серебристый (профессиональный)
29 880 р 27 480 р
Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-GY) серый (персональный) Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-GY) серый (персональный)
16 900 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 красный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 красный (профессиональный)
22 680 р 20 280 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube рубиновый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube рубиновый (профессиональный)
38 500 р
Лидер продаж
Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 черный (профессиональный)
21 480 р
Блендер L'equip BS5 Plus черный (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Plus черный (профессиональный)
48 500 р
Блендер L'equip BS7 Quattro белый (профессиональный) Блендер L'equip BS7 Quattro белый (профессиональный)
64 900 р
Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 черный (профессиональный)
29 880 р 27 480 р
Блендер Vidia PBL-001 (персональный) Блендер Vidia PBL-001 (персональный)
11 900 р
Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 серый (вакуумный коммерческий) Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 серый (вакуумный коммерческий)
84 900 р
Новинка!
Блендер Tribest PB-350 (персональный) Блендер Tribest PB-350 (персональный)
16 500 р
Блендер KitchenAid 5KHBC212EER красный (2-скоростной погружной) Блендер KitchenAid 5KHBC212EER красный (2-скоростной погружной)
40 600 р
Блендер Hanil HMF-820SS темно-синий (персональный) Блендер Hanil HMF-820SS темно-синий (персональный)
8 050 р
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 белый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 белый (профессиональный)
22 680 р 20 280 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube черный (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube черный (профессиональный)
37 500 р
Лидер продаж
Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 голубой (профессиональный) Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 голубой (профессиональный)
16 680 р 14 280 р
Лидер продаж
Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 красный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 красный (профессиональный)
21 480 р
Блендер Vitamix Vita Prep 3 (коммерческий) Блендер Vitamix Vita Prep 3 (коммерческий)
131 612 р
Для бизнеса
Блендер BlendTec Classic 575 черный (профессиональный) Блендер BlendTec Classic 575 черный (профессиональный)
69 500 р
Для бизнеса
Блендер Hurom BL-C01 (персональный) Блендер Hurom BL-C01 (персональный)
9 900 р
Блендер RawMID Professional RPB-02 (коммерческий) Блендер RawMID Professional RPB-02 (коммерческий)
35 880 р 32 280 р
Для бизнеса
Блендер Vitamix Barboss Advance vm0127 (коммерческий) Блендер Vitamix Barboss Advance vm0127 (коммерческий)
107 521 р
Для бизнеса
Блендер Tribest Personal Blender Glass PBG-5050 (персональный) Блендер Tribest Personal Blender Glass PBG-5050 (персональный)
22 900 р
Блендер Tribest PB-150 (персональный) Блендер Tribest PB-150 (персональный)
11 500 р
Блендер Vitamix Drink Machine Advance (коммерческий) Блендер Vitamix Drink Machine Advance (коммерческий)
97 745 р
Для бизнеса
Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-RD) красный (персональный) Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-RD) красный (персональный)
16 900 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 желтый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 желтый (профессиональный)
22 680 р 20 280 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube сапфировый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube сапфировый (профессиональный)
38 500 р
Лидер продаж
Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 черный (профессиональный)
16 680 р 14 280 р
Лидер продаж
Блендер Vitamix Drink Machine Two-Speed (коммерческий) Блендер Vitamix Drink Machine Two-Speed (коммерческий)
82 781 р
Для бизнеса
Блендер L'equip BS5C Cube белый (профессиональный) Блендер L'equip BS5C Cube белый (профессиональный)
47 500 р
Комбайн кухонный KitchenAid 5KFC3516EAC кремовый (мини) Комбайн кухонный KitchenAid 5KFC3516EAC кремовый (мини)
9 990 р
Комбайн кухонный KitchenAid 5KFP0719EAC 1,7л кремовый Комбайн кухонный KitchenAid 5KFP0719EAC 1,7л кремовый
16 990 р
Блендер Blendtec Designer 725 серебристый (профессиональный) Блендер Blendtec Designer 725 серебристый (профессиональный)
115 000 р
Для бизнеса
Блендер Gastrorag B-020B (профессиональный) Блендер Gastrorag B-020B (профессиональный)
17 700 р
Блендер Hanil Titanium HMF-4070TG (профессиональный) Блендер Hanil Titanium HMF-4070TG (профессиональный)
21 050 р
Блендер Kuvings KPB-351 серебряный (профессиональный) Блендер Kuvings KPB-351 серебряный (профессиональный)
47 500 р
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 синий (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 синий (профессиональный)
22 680 р 20 280 р
Лидер продаж
Блендер Tribest PB-250 (персональный) Блендер Tribest PB-250 (персональный)
13 900 р
Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-WH) белый (персональный) Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-WH) белый (персональный)
16 900 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 белый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 белый (профессиональный)
16 680 р 14 280 р
Лидер продаж
Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 красный (вакуумный коммерческий) Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 красный (вакуумный коммерческий)
84 900 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 красный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 красный (профессиональный)
29 880 р 27 480 р
Блендер L'equip BS5C Cube черный (профессиональный) Блендер L'equip BS5C Cube черный (профессиональный)
47 500 р
Блендер Tribest PB-250XL (персональный) Блендер Tribest PB-250XL (персональный)
17 500 р
Блендер Vitamix T&G 2 (коммерческий) Блендер Vitamix T&G 2 (коммерческий)
205 214 р
Для бизнеса
Блендер Vitamix XL (профессиональный) Блендер Vitamix XL (профессиональный)
373 357 р
Для бизнеса
Блендер Kuvings KV-200 красный (вакуумный) Блендер Kuvings KV-200 красный (вакуумный)
39 600 р
Блендер Kuvings KPB-351 шампань (профессиональный) Блендер Kuvings KPB-351 шампань (профессиональный)
47 500 р
Блендер Tribest PB-350XL (персональный) Блендер Tribest PB-350XL (персональный)
18 900 р
Мельница для масличных культур Jupiter синяя (ручная) Мельница для масличных культур Jupiter синяя (ручная)
13 680 р 11 628 р
Лидер продаж
Мельница для зерна Komo Fidibus 21 (электрическая) Мельница для зерна Komo Fidibus 21 (электрическая)
57 500 р
Лидер продаж
Мельница для зерна Hawos Billy 100 (электрическая) Мельница для зерна Hawos Billy 100 (электрическая)
83 376 р 69 970 р
Лидер продаж
Зернодавилка Eschenfelder (ручная) Зернодавилка Eschenfelder (ручная)
40 680 р
Мельница для зерна Kornkraft Farina (ручная) Мельница для зерна Kornkraft Farina (ручная)
45 880 р 38 998 р
Мельница для зерна Komo KomoMio (электрическая) Мельница для зерна Komo KomoMio (электрическая)
58 500 р
Зернодавилка Luba Anni (ручная) Зернодавилка Luba Anni (ручная)
29 880 р
Мельница для зерна Jupiter черная (электрическая) Мельница для зерна Jupiter черная (электрическая)
39 700 р
Мельница для зерна Komo Fidibus Classic (электрическая) Мельница для зерна Komo Fidibus Classic (электрическая)
85 900 р
Мельница для зерна Hawos Easy (электрическая) Мельница для зерна Hawos Easy (электрическая)
68 976 р 58 630 р
Для бизнеса
Зернохранилище Komo трехкамерное Зернохранилище Komo трехкамерное
25 500 р
Мельница для зерна Waldner Biotech Mona Lärche (электрическая) Мельница для зерна Waldner Biotech Mona Lärche (электрическая)
100 656 р 85 558 р
Мельница для зерна Komo Fidibus Magic (электрическая) Мельница для зерна Komo Fidibus Magic (электрическая)
69 900 р
Мельница для зерна Kornkraft Mia Mola (ручная) Мельница для зерна Kornkraft Mia Mola (ручная)
47 880 р
Мельница для зерна Komo PK 1 (электрическая) Мельница для зерна Komo PK 1 (электрическая)
91 800 р
Мельница для муки Messerschmidt (ручная) Мельница для муки Messerschmidt (ручная)
29 650 р
Насадка-сито для мельниц Komo Насадка-сито для мельниц Komo
32 900 р

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК