Ваш код: 95941
0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Ваш код: 95941
Ваш код: 95941
Каталог товаров

Витамины на подоконнике

Как поддержать иммунитет и помочь организму пережить зиму без потерь

Ноябрь — самый темный месяц в году, на улице сыро и холодно, в разгаре сезон простуд и гриппа. Самое время задуматься о том, как поддержать иммунитет и помочь организму пережить зиму без потерь.

Как это сделать? Сезон фруктов и ягод уже закончился. Пить витамины горстями можно только по назначению врача после анализов. Что, если добавить «живые» витамины в виде микрозелени и пророщенных семян? Сегодня поговорим об этом.

 

Проростки и микрозелень: в чем разница?

Это две стадии развития растения. Проросток — это проклюнувшееся зернышко или боб с коротким корешком. Микрозелень — это миниатюрное растение в фазе 2 настоящих листочков.

Слева проростки, справа микрозелень

 

В чем польза?

Исследования показывают, что проростки — отличные антиоксиданты благодаря высокому содержанию полифенолов и L-аскорбиновой кислоты. Микрозелень содержит большое количество каротиноидов, хлорофиллов и органических кислот, обладает антидиабетической активностью. Польза микрозелени и проростков настолько доказана в научной среде, что сейчас ученые придумывают способы включить микрозелень в рацион космонавтов.

 

Биодоступность

Молодые растения и пророщенные зерна — источник биологически активных соединений в легкоусвояемой для человека форме. В процессе проращивания минералы, содержащиеся в семенах, прочно связываются с аминокислотами. В такой форме они лучше усваиваются организмом.

 

Антиоксидантная активность

Ученые предполагают, что из-за высокого содержания антиоксидантов в проростках и микрозелени их употребление замедляет процесс окислительного стресса. Окислительный стресс — основная причина старения и развития возраст-ассоциированных заболеваний.

 

Насыщенность питательными веществами

Микрозелень содержит питательные вещества и микроэлементы в более высокой концентрации, чем взрослые растения: микрозелень позволяет получить аналогичное количество полезных веществ в значительно меньшем объеме.

Этот факт особенно радует диетологов. Гайдлайны питания в разных странах рекомендуют включать 3-4 порции овощей ежедневно, но среднее потребление овощей ниже рекомендованного уровня. Теперь, с растущей популярностью микрозелени, появился шанс радикально изменить мировой рацион в лучшую сторону.

 

Где взять микрозелень?

Есть два способа: покупать в магазине или выращивать самостоятельно.

 

Покупать

Можно покупать в магазине, но в этом случае вы зависите от сезона, регулярности поставок и ассортимента магазина. Храните микрозелень в холодильнике не больше недели. И мойте только перед употреблением в пищу — иначе она быстро испортится.

 

Выращивать

Выращивая микрозелень на подоконнике, вы не зависите от сезона, спроса и ассортимента, а ваши зеленые «витамины» всегда под рукой, готовые к употреблению.

 

Как выращивать микрозелень?

Инструменты

Удобнее всего использовать специальные проращиватели. Они бывают ручные и автоматические.

 

Семена

Вы можете выращивать и проращивать пшеницу, рожь, черный кунжут, нешлифованный рис, лен, овес, кресс-салат, рукколу, чечевицу, коноплю, расторопшу, зеленую гречку, нут, маш, дайкон, мицуну, редис, брюкву, амарант, люцерну, брокколи, горчицу, клевер, пажитник, редьку, горох, сою, полбу, кольраби, свеклу… Выбор огромный!

Если вы никогда раньше не выращивали микрозелень, начните с микса из нескольких семян, чтобы понять, что вам нравится. Микрозелень отличает выраженные вкус и аромат, поэтому вы сразу поймете, какая зелень вам по душе.

 

Всхожесть семян

Используйте специально предназначенные для проращивания семена: они не подвергаются обработке, и зародыши семян остаются целыми. Лучше покупать их в специализированных магазинах, которые тестируют сырье перед продажей, например, у нас.

 

Обычные семена для выращивания всегда обрабатываются для защиты от насекомых, грызунов, бактерий и грибов. Это гарантирует хорошую всхожесть в грунте.

«Взрослое» растение способно переработать эти вещества, и они не влияют на нас. Однако для проращивания или микрозелени такие семена использовать нельзя: иначе вместе с пользой мы получим и всю «химию».

Для проращивания используйте семена и зерна с пометкой «специально для проращивания».

 

Как это делать

Вам потребуются семена для проращивания, вода и проращиватель. Придерживайтесь инструкции вашего проращивателя, но в целом процесс выглядит так:

 

Для проращивания (1-2 дня)

1. Залейте семена водой примерно на 8 часов.
2. Тщательно промойте семена и выложите их на дно емкости проращивателя.
3. Налейте в проращиватель воды так, чтобы она касалась дна емкости с семенами. Убедитесь, что              семена едва касаются воды, постоянно влажные и могут дышать.
4. Закройте крышкой на несколько часов (до 12).
5. После появления первых всходов снимите крышку.
6. В зависимости от вида семян через день-два проростки готовы к употреблению.

 

Для выращивания микрозелени (7-14 дней)

1. Повторите все шаги для проращивания, но оставьте их расти дольше.
2. В зависимости от вида семян через 5-10 дней микрозелень готова к употреблению.

Если у вас автоматический проращиватель, то процесс еще проще: залить воду, добавить семена, включить прибор — и остальное он сделает сам.

 

Сколько времени это занимает

Зависит от вида семян их всхожести. Проращивание длится не больше 3 дней, обычно готовые проростки можно получить уже через сутки. Микрозелень занимает больше времени — 5-10 дней. Витграсс («микрозелень» пшеницы) растет примерно 7-10 дней: его рекомендуют употреблять в пищу, когда побеги достигли длины 12-15 см.

 

Что делать с результатами проращивания?

Выжимать соки

Из витграсса можно выжимать иммунные «шоты». Для этого понадобится шнековая соковыжималка и пучок свежесрезанной зелени пшеницы. В готовый сок можно добавить сок лимона для бодрящего эффекта. В день достаточно одного «шота» — 30 мл.

Витграсс не подходит людям с непереносимостью глютена!

 

Добавлять в блюда

Микрозелень превосходно дополняет салаты, гарниры, соусы, ее можно использовать вместо веточки петрушки или мяты — как полезное украшение блюда. И, конечно, добавляйте ее в смузи как дополнительный источник антиоксидантов.

 

 

Делать муку

Из пророщенной пшеницы, нута или гречки можно приготовить полезную «живую» муку.

Для этого нужно прорастить зерно до ростка не больше 1-2 мм. В случае с пшеницей на этой уходит примерно 10-12 часов. Росток должен быть как можно меньше, иначе хлеб из такой муки получится сырым на вкус.

Пророщенное зерно нужно высушить — подойдет дегидратор или духовка в режиме конвекции на 30-40°С примерно на 6 часов. Не все духовки могут поддерживать такую низкую температуру, поэтому дегидратор надежнее.

Сухое зерно нужно смолоть в муку. Для этого нужна мельница или в крайнем случае кофемолка. Зерно нужно тщательно просушить, иначе получится паста вместо муки. Готовая мука хранится до 2 месяцев, но вы захотите съесть ее гораздо раньше! В идеале — молоть пророщенное зерно непосредственно перед выпечкой.

 

Памятка

Или приходите в наш шоу-рум по адресу: Москва, м. Алексеевская, проспект Мира 101с2.

 

 

*ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Этот журнал не предназначен для проведения диагностики, лечения или применения медицинских советов. Информация в этом журнале предоставлена только в информационных, ознакомительных целях. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом по поводу любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения.

Информация в этом журнале не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом. Заявления, сделанные о конкретных товарах в статьях этого журнала не являются руководством к проведению лечения, диагностики или предотвращения болезней.

Рекомендуем товары

Пшеница для проращивания Чистый Продукт 500 г Пшеница для проращивания Чистый Продукт 500 г
125 р
Лидер продаж
Семена конопли для проращивания Конопель 300 г Семена конопли для проращивания Конопель 300 г
200 р 179 р
Маш для проращивания Чистый Продукт 500 г Маш для проращивания Чистый Продукт 500 г
220 р
Лен белый для проращивания Чистый Продукт 450 г Лен белый для проращивания Чистый Продукт 450 г
190 р
Рожь для проращивания Чистый Продукт 500 г Рожь для проращивания Чистый Продукт 500 г
125 р
Нут для  проращивания Чистый Продукт 500 г Нут для проращивания Чистый Продукт 500 г
210 р
Набор для выращивания Домашний сад «Мята» Набор для выращивания Домашний сад «Мята»
569 р
Набор для выращивания Fashion Grower «Кухонные травы» Набор для выращивания Fashion Grower «Кухонные травы»
799 р
Набор для выращивания Домашний сад «Базилик» Набор для выращивания Домашний сад «Базилик»
569 р
Набор для выращивания Домашний сад «Руккола» Набор для выращивания Домашний сад «Руккола»
469 р
Набор для выращивания Домашний сад «Мелисса» Набор для выращивания Домашний сад «Мелисса»
569 р
Набор для выращивания Fashion Grower «Салат» Набор для выращивания Fashion Grower «Салат»
469 р
Набор для выращивания Fashion Grower «Базилик» Набор для выращивания Fashion Grower «Базилик»
699 р
Набор для выращивания Fashion Grower «Руккола» Набор для выращивания Fashion Grower «Руккола»
469 р
Проращиватель Здоровья Клад графит Проращиватель Здоровья Клад графит
1 400 р
Новинка!
Выращиватель Домашний Сад 2.0 (гидропонная установка) Выращиватель Домашний Сад 2.0 (гидропонная установка)
15 950 р
Лидер продаж
Выращиватель Домашний Сад Fashion Grower DQ1300 (гидропонная установка) Выращиватель Домашний Сад Fashion Grower DQ1300 (гидропонная установка)
5 450 р
Лидер продаж
Набор «Детокс» (Блендер King Mix KM-2000 + Проращиватель Здоровья Клад + Набор семян) Набор «Детокс» (Блендер King Mix KM-2000 + Проращиватель Здоровья Клад + Набор семян)
22 680 р 20 180 р
Лидер продаж
Крышка-сито для проращивания Здоровья Клад Крышка-сито для проращивания Здоровья Клад
90 р
Лидер продаж
Проращиватель Здоровья Клад белый (универсальный) Проращиватель Здоровья Клад белый (универсальный)
450 р
Лидер продаж
Проращиватель Здоровья Клад белый Проращиватель Здоровья Клад белый
1 400 р
Лидер продаж
Проращиватель Здоровья Клад белый (4-х модульный) Проращиватель Здоровья Клад белый (4-х модульный)
3 490 р
Проращиватель  Smartsprouter (переносной) Проращиватель Smartsprouter (переносной)
1 350 р
Проращиватель Здоровья Клад графит (4-х модульный) Проращиватель Здоровья Клад графит (4-х модульный)
3 490 р
Проращиватель Tribest Freshlife FL-3000 (автоматический) Проращиватель Tribest Freshlife FL-3000 (автоматический)
16 500 р
Проращиватель Hawos Tonkeimer Проращиватель Hawos Tonkeimer
6 730 р
Проращиватель Здоровья Клад графит (2-х модульный) Проращиватель Здоровья Клад графит (2-х модульный)
2 390 р
Проращиватель Здоровья Клад Космогрядка синий Проращиватель Здоровья Клад Космогрядка синий
750 р
Проращиватель Suba Seeds Vitaseed (автоматический) Проращиватель Suba Seeds Vitaseed (автоматический)
4 950 р
Проращиватель Eschenfelder 2 (спраутер) Проращиватель Eschenfelder 2 (спраутер)
6 670 р
Проращиватель A.Vogel Keimgerat bioSnacky Проращиватель A.Vogel Keimgerat bioSnacky
4 940 р
Проращиватель A.Vogel Sprossengarten bioSnacky Проращиватель A.Vogel Sprossengarten bioSnacky
5 730 р
Проращиватель Hawos Toni Проращиватель Hawos Toni
4 820 р
Проращиватель Doctor Green SC-9000A (автоматический) Проращиватель Doctor Green SC-9000A (автоматический)
9 100 р
Проращиватель Здоровья Клад белый (2-х модульный) Проращиватель Здоровья Клад белый (2-х модульный)
2 390 р
Проращиватель Eschenfelder 3 (спраутер) Проращиватель Eschenfelder 3 (спраутер)
8 600 р
Проращиватель Здоровья Клад Чудо грядка Проращиватель Здоровья Клад Чудо грядка
1 690 р
Проращиватель Здоровья Клад Чудо грядка (двойной) Проращиватель Здоровья Клад Чудо грядка (двойной)
2 490 р
Проращиватель VegeBox T-Box (настольная садовая ферма) Проращиватель VegeBox T-Box (настольная садовая ферма)
7 600 р
Проращиватель Здоровья Клад Луковое счастье Проращиватель Здоровья Клад Луковое счастье
1 190 р
Проращиватель EasyGreen EGL 55 (микроферма) Проращиватель EasyGreen EGL 55 (микроферма)
39 900 р
Проращиватель VegeBox K-Box (кухонная садовая ферма) Проращиватель VegeBox K-Box (кухонная садовая ферма)
9 900 р

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Все поля обязательны к заполнению
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК