Ваш код: 95941
0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Ваш код: 95941
Ваш код: 95941
Каталог товаров

Рыбные джерки из лосося в дегидраторе

Еще один рецепт от Сергея Леонова, профессионального шеф-повара, автора книги «ЗОЖигательная кулинария. Anti-age-кухня» и мастера изысканных и полезных деликатесов - рыбные джерки из лосося в дегидраторе. Да, такой деликатес не для ежедневной готовки, но иногда себя можно побаловать. Приготовленные на этом мастер-классе джерки были сметены за считанные минуты – это очень вкусно.

Напомним, что мы намеренно не пишем пропорции ингредиентов, так как вкусы у всех разные, а о нюансах Сергей подробно рассказывает в видео. И дальше вы сами решаете сколько добавлять той или иной специи.

 

Ингредиенты

  • Филе или стейки лосося;
  • Лимон;
  • Молотые сушеные водоросли вакаме;
  • Свежая петрушка (базилик, укроп – все, что вы любите);
  • Соль;
  • Черный перец;
  • Соевый соус;
  • Кунжут.

 

Приготовление

  1. Снимаем кожу с лосося. Нарезаем рыбу ломтиками примерно в 0,5 см толщиной.
  2. Отрезаем совсем небольшой кусочек лимона и выдавливаем его на кусочки рыбы. Много лимонного сока придаст рыбному филе рыхлости, поэтому тут важно не переборщить.
  3. Мелко рубим свежую зелень и засыпаем в миску, в которой у нас лежит рыба, политая лимонным соком. А также засыпаем туда молотые водоросли вакаме, немного соли и черного перца.
  4. Тщательно перемешиваем, и отправляем минут на 15 в холодильник.
  5. На сетчатый лист выкладываем рыбу, располагая кусочки максимально близко друг к другу и посыпаем кунжутом.
  6. Отправляем в дегидратор. Выставляем температуру 60 градусов, а время – 3-4 часа. Любите более хрустящие джерки – сушите подольше, любите более вяленный вариант – проверяйте уже через три часа.

Приятного аппетита!

 

Другие видео-рецепты от шеф-повара Сергея Леонова:

«Попкорн» из цветной капусты

Кокосовый йогурт в дегидраторе

Хлебцы со вкусом хумуса + рецепт орехового молока

Мясные снеки в дегидраторе

Рекомендуем товары

Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (22 поддона) Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (22 поддона)
58 727 р 48 990 р
Для бизнеса
Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (15 поддонов) Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (15 поддонов)
46 673 р 39 650 р
Для бизнеса
Набор «Старт» для первых шагов к ЗОЖ Ezidri FD1000 Digital (8 поддонов) Набор «Старт» для первых шагов к ЗОЖ Ezidri FD1000 Digital (8 поддонов)
33 683 р 28 950 р
Лидер продаж
Набор «Пастила и хлебцы» (Дегидратор Ezidri + Блендер RawMID + Листы для пастилы) Набор «Пастила и хлебцы» (Дегидратор Ezidri + Блендер RawMID + Листы для пастилы)
37 825 р 34 500 р
Лидер продаж
Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (8 поддонов) Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (8 поддонов)
26 665 р 22 850 р
Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (5 поддонов) Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (5 поддонов)
22 336 р 19 990 р
Новинка! Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital
21 132 р
Для бизнеса Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital
16 904 р
Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Rommelsbacher DA 1000 Дегидратор (сушилка) Rommelsbacher DA 1000
39 900 р
Новинка!
Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный) Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный)
54 900 р 49 900 р
Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT
17 500 р
Сушилка (дегидратор)  L'equip LD-918BT Max Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Max
21 000 р
Сушилка (дегидратор) Gochu D-310 Сушилка (дегидратор) Gochu D-310
13 700 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150
59 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780
65 000 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B
42 500 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 9B Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 9B
47 900 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Premium 10 Дегидратор (сушилка) Excalibur Premium 10
139 500 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий) Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий)
82 000 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B
44 900 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-S9150 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-S9150
72 000 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280
54 900 р
Дегидратор (сушилка) Gemlux GL-IR500 (инфракрасный) Дегидратор (сушилка) Gemlux GL-IR500 (инфракрасный)
19 500 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur RES12 Дегидратор (сушилка) Excalibur RES12
94 400 р 84 400 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B
39 500 р

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Все поля обязательны к заполнению
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК