Ваш код: 95941
0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Ваш код: 95941
Каталог товаров

Рыбные джерки из лосося в дегидраторе

Еще один рецепт от Сергея Леонова, профессионального шеф-повара, автора книги «ЗОЖигательная кулинария. Anti-age-кухня» и мастера изысканных и полезных деликатесов - рыбные джерки из лосося в дегидраторе. Да, такой деликатес не для ежедневной готовки, но иногда себя можно побаловать. Приготовленные на этом мастер-классе джерки были сметены за считанные минуты – это очень вкусно.

Напомним, что мы намеренно не пишем пропорции ингредиентов, так как вкусы у всех разные, а о нюансах Сергей подробно рассказывает в видео. И дальше вы сами решаете сколько добавлять той или иной специи.

 

Ингредиенты

  • Филе или стейки лосося;
  • Лимон;
  • Молотые сушеные водоросли вакаме;
  • Свежая петрушка (базилик, укроп – все, что вы любите);
  • Соль;
  • Черный перец;
  • Соевый соус;
  • Кунжут.

 

Приготовление

  1. Снимаем кожу с лосося. Нарезаем рыбу ломтиками примерно в 0,5 см толщиной.
  2. Отрезаем совсем небольшой кусочек лимона и выдавливаем его на кусочки рыбы. Много лимонного сока придаст рыбному филе рыхлости, поэтому тут важно не переборщить.
  3. Мелко рубим свежую зелень и засыпаем в миску, в которой у нас лежит рыба, политая лимонным соком. А также засыпаем туда молотые водоросли вакаме, немного соли и черного перца.
  4. Тщательно перемешиваем, и отправляем минут на 15 в холодильник.
  5. На сетчатый лист выкладываем рыбу, располагая кусочки максимально близко друг к другу и посыпаем кунжутом.
  6. Отправляем в дегидратор. Выставляем температуру 60 градусов, а время – 3-4 часа. Любите более хрустящие джерки – сушите подольше, любите более вяленный вариант – проверяйте уже через три часа.

Приятного аппетита!

 

Другие видео-рецепты от шеф-повара Сергея Леонова:

«Попкорн» из цветной капусты

Кокосовый йогурт в дегидраторе

Хлебцы со вкусом хумуса + рецепт орехового молока

Мясные снеки в дегидраторе

Рекомендуем товары

Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital
25 138 р
Для бизнеса Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital
19 003 р
Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital + Вакуумный упаковщик Sea-Maid GN 2098 Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital + Вакуумный упаковщик Sea-Maid GN 2098
28 474 р 25 900 р
Новинка!
Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital + Вакуумный упаковщик Sea-Maid GN 1108 Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital + Вакуумный упаковщик Sea-Maid GN 1108
37 788 р 34 950 р
Новинка! Лидер продаж
Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (6 поддонов + 6 листов) Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (6 поддонов + 6 листов)
23 180 р 21 950 р
Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 10 листов) Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 10 листов)
30 470 р 27 950 р
Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (8 поддонов + 11 листов) Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (8 поддонов + 11 листов)
36 410 р 32 950 р
Для бизнеса
Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (12 поддонов + 12 листов) Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (12 поддонов + 12 листов)
42 190 р 37 950 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DB6 Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DB6
17 500 р 15 500 р
Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DA7 Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DA7
22 990 р 16 990 р
Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-10 черный Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-10 черный
25 080 р 23 900 р
Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-10 белый Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-10 белый
25 080 р 23 900 р
Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный) Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный)
69 900 р 62 500 р
Дегидратор (сушилка) Rommelsbacher DA 1000 Дегидратор (сушилка) Rommelsbacher DA 1000
55 900 р
Сушилка (дегидратор) Gochu D-310 Сушилка (дегидратор) Gochu D-310
15 500 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-S9150 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-S9150
89 900 р 72 500 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B
59 500 р
Для бизнеса
Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT
22 500 р 19 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780
79 900 р 67 900 р
Сушилка (дегидратор)  L'equip LD-918BT Max Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Max
27 000 р 23 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150
74 900 р 63 500 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B
49 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280
69 500 р 59 000 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B
53 500 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий) Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий)
104 900 р 84 000 р
Для бизнеса

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК