Ваш код: 95941
0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Ваш код: 95941
Каталог товаров

Мясные снеки в дегидраторе

Так уж получается, что сегодня большую часть нашего рациона составляют углеводы, причем чаще всего – быстрые, которые хоть и дают нам энергию, но больше откладываются на боках и на животе про запас. А вот белок, который является основным строительным материалом для нашего организма, у нас в рационе, к сожалению, в меньшинстве. 

Поэтому, очень рекомендуем вам обратить внимание на чудесные мясные перекусы, которые для нас приготовил замечательный шеф-повар Сергей Леонов. Ведь если количество белка в рационе можно увеличить за счет таких вкусных мясных снеков, которые еще и готовятся очень просто, то обязательно стоит их сделать хотя бы раз. А сделав их хоть раз, вы будете готовить их регулярно – проверено на команде Техники Здоровья!

 

Сергей Леонов – шеф-повар, высококлассный специалист в сфере антивозрастного питания, автор книги «ЗОЖигательная кулинария. Anti-age-кухня».

 

Нарезаем и делаем фарш

В данном видео Сергей Леонов рассказывает о том, как правильно выбрать мясо для приготовления его в дегидраторе, а также как его потом нарезать.

Кроме того, фарш будет готовиться не в мясорубке, а в блендере. Почему? Об этом понятно и подробно расскажет наш самый главный эксперт по технике для здоровья – Ольга Лебедь.

Если вы думали, что в блендере можно готовить только смузи и супы пюре, то это видео вас приятно удивит.

 

Делаем маринады

Как делать фарш и нарезать мясо для приготовления вкуснейших мясных снеков, мы разобрались в предыдущем видео. В этом видео вы узнаете о нюансах маринада. Напоминаем, что точной формулы мы не пишем специально – ведь у каждого из вас свой вкус и свои предпочтения. Однако общие рекомендации все же даем.

 

Ингредиенты для маринада мясных джерок

  • Соевый соус;
  • Черный перец;
  • Острая паприка;
  • Копченая паприка;
  • Сироп топинамбура;
  • Сухой чеснок;
  • Соль.

В таком маринаде мясу нужно постоять в холодильнике минут 15. Поэтому, приготовив маринад и тщательно обваляв в нем все нарезанные кусочки мяса, поставьте его в холодильник и дайте ему настояться.

 

Ингредиенты для маринада, который идет в фарш

  • Кокосовый соус (амины);
  • Сухой чеснок;
  • Черный перец;
  • Молотый кумин;
  • Соль.

Этот маринад готовится еще проще – вы просто добавляете все ингредиенты в фарш, тщательно его вымешиваете и тоже отправляете в холодильник минимум минут на 10-15.

 

Все о сушке в дегидраторе

В завершающем видео Сергей Леонов и Ольга Лебедь рассказывают о нюансах приготовления трех различных по вкусу и текстуре снеков из мяса в дегидраторе. 

В предыдущих видео мы разобрались как готовить фарш и нарезать мясо для приготовления джерок, научились делать маринады и узнали целую кучу тонкостей в приготовлении таких блюд. А теперь разберемся как все это великолепие правильно сушить в дегидраторе. Ведь важно не просто правильно выложить на сетчатый лист замаринованные мясные джерки, а на листы для пастилы колбаски и раскатанный фарш. Важна температура, при которой все это будет готовиться.

Как правило, мясо и рыбу в дегидраторе сушат на максимально возможной температуре – 65 градусов. В данном рецепте рекомендуется поступить так же. Что же касается времени сушки, то заглянуть в дегидратор и проверить как там поживает мясо можно не ранее, чем часа через четыре. Если сушить долго – джерки станут сухими и ломкими – стоит об этом помнить на случай, если вам нравятся именно такие. Приятного аппетита!

 

Другие видео-рецепты от шеф-повара Сергея Леонова:

«Попкорн» из цветной капусты

Кокосовый йогурт в дегидраторе

Хлебцы со вкусом хумуса + рецепт орехового молока

Рыбные джерки в дегидраторе

Рекомендуем товары

Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital
25 138 р
Для бизнеса Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital
19 003 р
Лидер продаж
Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (6 поддонов + 6 листов) Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (6 поддонов + 6 листов)
23 180 р 21 950 р
Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 10 листов) Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 10 листов)
30 470 р 27 950 р
Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (8 поддонов + 11 листов) Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (8 поддонов + 11 листов)
36 410 р 32 950 р
Для бизнеса
Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (12 поддонов + 12 листов) Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (12 поддонов + 12 листов)
42 190 р 37 950 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DB6 Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DB6
17 500 р 15 500 р
Новинка!
Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DA7 Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DA7
22 990 р 16 990 р
Новинка!
Дегидратор (сушилка) RawMID Dream Vitamin DDV-10 черный Дегидратор (сушилка) RawMID Dream Vitamin DDV-10 черный
25 900 р 20 900 р
Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный) Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный)
69 900 р
Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-07 черный Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-07 черный
22 680 р 20 800 р
Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-07 белый Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-07 белый
22 680 р 20 800 р
Дегидратор (сушилка) Rommelsbacher DA 1000 Дегидратор (сушилка) Rommelsbacher DA 1000
55 900 р
Сушилка (дегидратор) Gochu D-310 Сушилка (дегидратор) Gochu D-310
14 400 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-S9150 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-S9150
89 900 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B
55 900 р
Для бизнеса
Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT
22 500 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780
79 900 р
Сушилка (дегидратор)  L'equip LD-918BT Max Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Max
27 000 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150
74 900 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B
49 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280
69 500 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B
52 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий) Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий)
104 900 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Excalibur Lux 5SS (D502SHD) Дегидратор (сушилка) Excalibur Lux 5SS (D502SHD)
100 000 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Lux 9SS (D902SHD) Дегидратор (сушилка) Excalibur Lux 9SS (D902SHD)
125 000 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Economy 4400220 Дегидратор (сушилка) Excalibur Economy 4400220
35 900 р
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 черный (профессиональный)
22 680 р 20 280 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube белый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube белый (профессиональный)
37 500 р
Лидер продаж
Блендер KitchenAid Classic 5KHB1231EWH белый (2-скоростной погружной) Блендер KitchenAid Classic 5KHB1231EWH белый (2-скоростной погружной)
9 590 р
Новинка!
Измельчитель Gemlux GL-CG999A Измельчитель Gemlux GL-CG999A
3 500 р
Новинка!
Блендер L'equip BS7 Quattro черный (профессиональный) Блендер L'equip BS7 Quattro черный (профессиональный)
65 900 р
Блендер L'equip BS5 Plus белый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Plus белый (профессиональный)
48 500 р
Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 серебристый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 серебристый (профессиональный)
29 880 р 27 480 р
Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-GY) серый (персональный) Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-GY) серый (персональный)
16 900 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 красный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 красный (профессиональный)
22 680 р 20 280 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube рубиновый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube рубиновый (профессиональный)
38 500 р
Лидер продаж
Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 черный (профессиональный)
21 480 р
Блендер L'equip BS5 Plus черный (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Plus черный (профессиональный)
48 500 р
Блендер L'equip BS7 Quattro белый (профессиональный) Блендер L'equip BS7 Quattro белый (профессиональный)
64 900 р
Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 черный (профессиональный)
29 880 р 27 480 р
Блендер Vidia PBL-001 (персональный) Блендер Vidia PBL-001 (персональный)
11 900 р
Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 серый (вакуумный коммерческий) Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 серый (вакуумный коммерческий)
84 900 р
Новинка!
Блендер Tribest PB-350 (персональный) Блендер Tribest PB-350 (персональный)
16 500 р
Блендер KitchenAid 5KHBC212EER красный (2-скоростной погружной) Блендер KitchenAid 5KHBC212EER красный (2-скоростной погружной)
40 600 р
Блендер Hanil HMF-820SS темно-синий (персональный) Блендер Hanil HMF-820SS темно-синий (персональный)
8 050 р
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 белый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 белый (профессиональный)
22 680 р 20 280 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube черный (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube черный (профессиональный)
37 500 р
Лидер продаж
Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 голубой (профессиональный) Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 голубой (профессиональный)
16 680 р 14 280 р
Лидер продаж
Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 красный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 красный (профессиональный)
21 480 р
Блендер Vitamix Vita Prep 3 (коммерческий) Блендер Vitamix Vita Prep 3 (коммерческий)
131 612 р
Для бизнеса
Блендер BlendTec Classic 575 черный (профессиональный) Блендер BlendTec Classic 575 черный (профессиональный)
69 500 р
Для бизнеса
Блендер Hurom BL-C01 (персональный) Блендер Hurom BL-C01 (персональный)
9 900 р
Блендер RawMID Professional RPB-02 (коммерческий) Блендер RawMID Professional RPB-02 (коммерческий)
35 880 р 32 280 р
Для бизнеса
Блендер Vitamix Barboss Advance vm0127 (коммерческий) Блендер Vitamix Barboss Advance vm0127 (коммерческий)
107 521 р
Для бизнеса
Блендер Tribest Personal Blender Glass PBG-5050 (персональный) Блендер Tribest Personal Blender Glass PBG-5050 (персональный)
22 900 р
Блендер Tribest PB-150 (персональный) Блендер Tribest PB-150 (персональный)
11 500 р
Блендер Vitamix Drink Machine Advance (коммерческий) Блендер Vitamix Drink Machine Advance (коммерческий)
97 745 р
Для бизнеса
Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-RD) красный (персональный) Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-RD) красный (персональный)
16 900 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 желтый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 желтый (профессиональный)
22 680 р 20 280 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube сапфировый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube сапфировый (профессиональный)
38 500 р
Лидер продаж
Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 черный (профессиональный)
16 680 р 14 280 р
Лидер продаж
Блендер Vitamix Drink Machine Two-Speed (коммерческий) Блендер Vitamix Drink Machine Two-Speed (коммерческий)
82 781 р
Для бизнеса
Блендер L'equip BS5C Cube белый (профессиональный) Блендер L'equip BS5C Cube белый (профессиональный)
47 500 р
Комбайн кухонный KitchenAid 5KFC3516EAC кремовый (мини) Комбайн кухонный KitchenAid 5KFC3516EAC кремовый (мини)
9 990 р
Комбайн кухонный KitchenAid 5KFP0719EAC 1,7л кремовый Комбайн кухонный KitchenAid 5KFP0719EAC 1,7л кремовый
16 990 р
Блендер Blendtec Designer 725 серебристый (профессиональный) Блендер Blendtec Designer 725 серебристый (профессиональный)
115 000 р
Для бизнеса
Блендер Gastrorag B-020B (профессиональный) Блендер Gastrorag B-020B (профессиональный)
17 700 р
Блендер Hanil Titanium HMF-4070TG (профессиональный) Блендер Hanil Titanium HMF-4070TG (профессиональный)
21 050 р
Блендер Kuvings KPB-351 серебряный (профессиональный) Блендер Kuvings KPB-351 серебряный (профессиональный)
47 500 р
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 синий (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 синий (профессиональный)
22 680 р 20 280 р
Лидер продаж
Блендер Tribest PB-250 (персональный) Блендер Tribest PB-250 (персональный)
13 900 р
Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-WH) белый (персональный) Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-WH) белый (персональный)
16 900 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 белый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 белый (профессиональный)
16 680 р 14 280 р
Лидер продаж
Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 красный (вакуумный коммерческий) Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 красный (вакуумный коммерческий)
84 900 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 красный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 красный (профессиональный)
29 880 р 27 480 р
Блендер L'equip BS5C Cube черный (профессиональный) Блендер L'equip BS5C Cube черный (профессиональный)
47 500 р
Блендер Tribest PB-250XL (персональный) Блендер Tribest PB-250XL (персональный)
17 500 р
Блендер Vitamix T&G 2 (коммерческий) Блендер Vitamix T&G 2 (коммерческий)
205 214 р
Для бизнеса
Блендер Vitamix XL (профессиональный) Блендер Vitamix XL (профессиональный)
373 357 р
Для бизнеса
Блендер Kuvings KV-200 красный (вакуумный) Блендер Kuvings KV-200 красный (вакуумный)
39 600 р
Блендер Kuvings KPB-351 шампань (профессиональный) Блендер Kuvings KPB-351 шампань (профессиональный)
47 500 р
Блендер Tribest PB-350XL (персональный) Блендер Tribest PB-350XL (персональный)
18 900 р

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК