Ваш код: 95941
0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Ваш код: 95941
Ваш код: 95941
Каталог товаров

«Попкорн» из цветной капусты

Сегодня о вреде попкорна слышно из каждого «утюга». Но, как ни крути, практически у всех нас попкорн ассоциируется с хорошим времяпрепровождением – просмотр интересного кино, хорошая компания и этот манящий хруст, который привлекает не только детей, но и взрослых. 

И вот, чтобы соблюсти баланс между здоровой пищей и ностальгией по попкорну, Сергей Леонов поделился с нами ЗОЖным аналогом этого снека – «попкорном» из цветной капусты. Хотя, если уж точно называть, то это блюдо бы называлось воздушная цветная капуста, или поп колифлауэр (pop cauliflower) – именно так называется цветная капуста по-английски (а корн – corn – это кукуруза). Но кто позарится на воздушную цветную капусту? Точно не дети. Поэтому, рекомендуем оставить такое название, когда будете предлагать это блюдо домашним, а уж когда они его распробуют, можете раскрыть секретный ингредиент.

 

Сергей Леонов – шеф-повар, высококлассный специалист в сфере антивозрастного питания, автор книги «ЗОЖигательная кулинария. Anti-age-кухня».

 

Напомним, что мы намеренно почти никогда не пишем точное количество ингредиентов, так как вкусы у всех разные, а о всех нюансах и деталях очень подробно рассказано в этом видео.

 

Ингредиенты

  • Цветная капуста;
  • Куркума;
  • Черный перец;
  • Сухой чеснок;
  • Кумин;
  • Грузинские специи;
  • Вода;
  • Соль.

 

Приготовление

  1. Разберите цветную капусту на соцветия. Важный момент – помните, что в дегидраторе все уменьшится в разы, поэтому сильно мельчить, разбирая капусту, не стоит. Кстати, использовать можно не только соцветия, но и толстую часть кочана, к которой они крепятся – просто порубите ее на кусочки
  2. Готовим маринад. Смешиваем в отдельной миске соль, куркуму, черный перец, сухой чеснок, кумин, грузинские специи и немного воды, чтобы маринад приобрел однородную консистенцию. Хорошо перемешиваем. Помните, что маринад должен быть не очень концентрированным – чуть слабее по вкусу, чем хотелось бы в конечном продукте. Ведь в дегидраторе из капусты, которая будет хорошо пропитана маринадом, уйдет влага, и вкус станет более насыщенным.
  3. Добавляем в маринад цветную капусту и хорошо промешиваем – чтобы маринад покрыл каждый кусочек и выкладываем на лист для пастилы. Ставим поддон с листом для пастилы в дегидратор, выставляем температуру – не выше 45 градусов и сушим долго – порядка 10 часов.

Учитывайте, что дегидратор, удаляя влагу, значительно уменьшает вес итогового продукта, соответственно из 400 грамм цветной капусты, получится примерно 60 грамм. Приятного аппетита!

 

Другие видео-рецепты от шеф-повара Сергея Леонова:

Кокосовый йогурт в дегидраторе

Хлебцы со вкусом хумуса + рецепт орехового молока

Мясные снеки в дегидраторе

Рыбные джерки в дегидраторе

Рекомендуем товары

Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (22 поддона) Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (22 поддона)
58 727 р 48 990 р
Для бизнеса
Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (15 поддонов) Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (15 поддонов)
46 673 р 39 650 р
Для бизнеса
Набор «Старт» для первых шагов к ЗОЖ Ezidri FD1000 Digital (8 поддонов) Набор «Старт» для первых шагов к ЗОЖ Ezidri FD1000 Digital (8 поддонов)
33 683 р 28 950 р
Лидер продаж
Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (8 поддонов) Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (8 поддонов)
26 665 р 22 850 р
Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (5 поддонов) Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (5 поддонов)
22 336 р 19 990 р
Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital
23 613 р
Для бизнеса Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital
17 850 р
Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный) Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный)
54 900 р 49 900 р
Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT
17 500 р
Сушилка (дегидратор)  L'equip LD-918BT Max Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Max
21 000 р
Сушилка (дегидратор) Gochu D-310 Сушилка (дегидратор) Gochu D-310
13 700 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150
59 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780
65 000 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B
42 500 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 9B Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 9B
47 900 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Premium 10 Дегидратор (сушилка) Excalibur Premium 10
139 500 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий) Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий)
82 000 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B
44 900 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-S9150 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-S9150
72 000 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280
54 900 р
Дегидратор (сушилка) Gemlux GL-IR500 (инфракрасный) Дегидратор (сушилка) Gemlux GL-IR500 (инфракрасный)
19 500 р 16 900 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur RES12 Дегидратор (сушилка) Excalibur RES12
94 400 р 84 400 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B
39 500 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Lux 5SS (D502SHD) Дегидратор (сушилка) Excalibur Lux 5SS (D502SHD)
79 000 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Lux 9SS (D902SHD) Дегидратор (сушилка) Excalibur Lux 9SS (D902SHD)
95 000 р

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Все поля обязательны к заполнению
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК