Ваш код: 95941
0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Ваш код: 95941
Ваш код: 95941
Каталог товаров

«Попкорн» из цветной капусты

Сегодня о вреде попкорна слышно из каждого «утюга». Но, как ни крути, практически у всех нас попкорн ассоциируется с хорошим времяпрепровождением – просмотр интересного кино, хорошая компания и этот манящий хруст, который привлекает не только детей, но и взрослых. 

И вот, чтобы соблюсти баланс между здоровой пищей и ностальгией по попкорну, Сергей Леонов поделился с нами ЗОЖным аналогом этого снека – «попкорном» из цветной капусты. Хотя, если уж точно называть, то это блюдо бы называлось воздушная цветная капуста, или поп колифлауэр (pop cauliflower) – именно так называется цветная капуста по-английски (а корн – corn – это кукуруза). Но кто позарится на воздушную цветную капусту? Точно не дети. Поэтому, рекомендуем оставить такое название, когда будете предлагать это блюдо домашним, а уж когда они его распробуют, можете раскрыть секретный ингредиент.

 

Сергей Леонов – шеф-повар, высококлассный специалист в сфере антивозрастного питания, автор книги «ЗОЖигательная кулинария. Anti-age-кухня».

 

Напомним, что мы намеренно почти никогда не пишем точное количество ингредиентов, так как вкусы у всех разные, а о всех нюансах и деталях очень подробно рассказано в этом видео.

 

Ингредиенты

  • Цветная капуста;
  • Куркума;
  • Черный перец;
  • Сухой чеснок;
  • Кумин;
  • Грузинские специи;
  • Вода;
  • Соль.

 

Приготовление

  1. Разберите цветную капусту на соцветия. Важный момент – помните, что в дегидраторе все уменьшится в разы, поэтому сильно мельчить, разбирая капусту, не стоит. Кстати, использовать можно не только соцветия, но и толстую часть кочана, к которой они крепятся – просто порубите ее на кусочки
  2. Готовим маринад. Смешиваем в отдельной миске соль, куркуму, черный перец, сухой чеснок, кумин, грузинские специи и немного воды, чтобы маринад приобрел однородную консистенцию. Хорошо перемешиваем. Помните, что маринад должен быть не очень концентрированным – чуть слабее по вкусу, чем хотелось бы в конечном продукте. Ведь в дегидраторе из капусты, которая будет хорошо пропитана маринадом, уйдет влага, и вкус станет более насыщенным.
  3. Добавляем в маринад цветную капусту и хорошо промешиваем – чтобы маринад покрыл каждый кусочек и выкладываем на лист для пастилы. Ставим поддон с листом для пастилы в дегидратор, выставляем температуру – не выше 45 градусов и сушим долго – порядка 10 часов.

Учитывайте, что дегидратор, удаляя влагу, значительно уменьшает вес итогового продукта, соответственно из 400 грамм цветной капусты, получится примерно 60 грамм. Приятного аппетита!

 

Другие видео-рецепты от шеф-повара Сергея Леонова:

Кокосовый йогурт в дегидраторе

Хлебцы со вкусом хумуса + рецепт орехового молока

Мясные снеки в дегидраторе

Рыбные джерки в дегидраторе

Рекомендуем товары

Набор Набор "Изобилие" для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (15 поддонов)
40 698 р 36 590 р
Для бизнеса Лидер продаж
Набор Набор "Агроном" для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (22 поддона)
51 648 р 44 900 р
Для бизнеса Лидер продаж
Набор Набор "Старт" для первых шагов к ЗОЖ Ezidri FD1000 Digital (8 поддонов)
29 164 р 25 950 р
Лидер продаж
Набор Набор "Пастила и хлебцы" (Дегидратор Ezidri + Блендер RawMID + Листы для пастилы)
36 483 р 34 500 р
Лидер продаж
Набор Набор "Домашний" Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов)
24 451 р 21 750 р
Лидер продаж
Набор Набор "Лайт" Ezidri Snackmaker FD500 Digital (5 поддонов)
19 976 р 17 990 р
Новинка! Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital
19 790 р
Для бизнеса Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital
15 890 р
Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-10 черный Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-10 черный
19 000 р 17 500 р
Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-10 белый Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-10 белый
19 000 р 17 500 р
Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) RawMID Dream Vitamin DDV-10 черный Дегидратор (сушилка) RawMID Dream Vitamin DDV-10 черный
16 700 р 14 900 р
Дегидратор (сушилка) RawMID Dream Vitamin DDV-10 белый Дегидратор (сушилка) RawMID Dream Vitamin DDV-10 белый
16 700 р 14 900 р
Дегидратор (сушилка) RawMID Dream PRO 2 DDP-10 (промышленный) Дегидратор (сушилка) RawMID Dream PRO 2 DDP-10 (промышленный)
28 700 р 26 500 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный) Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный)
54 900 р 49 900 р
Сушилка (дегидратор) Gochu D-310 Сушилка (дегидратор) Gochu D-310
13 700 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B
45 000 р 44 900 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780
59 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280
49 900 р
Дегидратор (сушилка) Gemlux GL-IR500 (инфракрасный) Дегидратор (сушилка) Gemlux GL-IR500 (инфракрасный)
19 500 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий) Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий)
75 000 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 9B Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 9B
47 900 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B
42 500 р
Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT
17 500 р
Сушилка (дегидратор)  L'equip LD-918BT Max Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Max
21 000 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur RES12 Дегидратор (сушилка) Excalibur RES12
94 400 р 84 400 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B
39 500 р

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Все поля обязательны к заполнению
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК