Ваш код: 95941
0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Ваш код: 95941
Ваш код: 95941
Каталог товаров

Чем заменить животный белок на растительном питании

Как восполнить кальций, и сколько масла полезно для здоровья

О пользе растительной диеты написано много книг и научных статей. Растительная пища, не прошедшая промышленную обработку, содержит большое количество активных компонентов, способствует снижению окислительного стресса и улучшает состав микробиоты организма. Если вы решили поститься или планируете сократить продукты животного происхождения в рационе, эта статья для вас. Сегодня поговорим о том, на какие макро- и микронутриенты важно обращать внимание постящимся, веганам и людям на растительном питании.

 

Адекватный уровень белка

Пост, как правило, сопровождается отказом от продуктов животного происхождения: мяса, птицы, рыбы, яиц и молочных продуктов. Эти продукты богаты белком, и просто отказаться от них недостаточно: важно восполнить нехватку животного белка растительными аналогами, иначе за время поста можно здорово физически истощить организм.

 

Роспотребнадзор рекомендует употреблять 65—117 г белка в сутки мужчинам и 58—87 г женщинам. ВОЗ предлагает рассчитывать свою суточную потребность в белке, исходя из минимума 0,8 г на 1 кг массы тела.

 

Чем заменить животный белок

Проращиватель Здоровья Клад «Моя микрозелень» в цвете графит

К счастью, выбирать можно из огромного списка растительных альтернатив: соя и производные (соевое молоко, тофу, темпе, эдамаме), спирулина, бобовые (фасоль, чечевица, арахис), бурый рис, киноа, горох, нут, гречка, булгур, грибы, конопляные семечки, конопляный протеин и всевозможные орехи (миндаль, фисташки, кешью, грецкий орех и фундук). Главное — обращать внимание на вещества и макронутриенты, которые идут «в комплекте» с белком. Например, на 100 г арахиса приходится 26 г белка и 49 г жиров, поэтому им лучше не увлекаться, как и любыми орехами — 20-30 г в день более чем достаточно.

Чтобы повысить усвояемость растительного белка, рекомендуем проращивать бобовые и снимать с них кожицу.

 

Веганам и вегетарианцам.
В этой статье приведены базовые рекомендации для тех, кто решил на время отказаться от продуктов животного происхождения. Однако они справедливы и для веганов, вегетарианцев и людей, придерживающихся растительного питания.
Вдобавок к белку, кальцию и жирам веганам и вегетарианцам рекомендуют обращать внимание на адекватный уровень витаминов D и B12 и железа.

 

 

Кальций — не только в молоке

Из-за отказа от молочных продуктов во время поста может проявиться дефицит кальция. Кальций — необходимый элемент минерального матрикса костей, и его нехватка в рационе повышает риск развития остеопороза. По данным Роспотребнадзора, среднее потребление кальция в России даже вне поста не превышает 750 мг в сутки при норме 1000—1200 мг.

 

Как восполнить дефицит кальция

Ручная мельница Jupiter для масличных культур

Абсолютным рекордсменом по количеству кальция среди растительных продуктов является кунжут: в 100 г содержится практически суточная норма кальция — 975 мг.

Добавляйте его в салаты, выпечку и смузи, делайте кунжутное молоко и пасту (тхину) в блендере или кунжутную «кашку» с помощью ручной мельницы Jupiter. Рекомендуем предварительно замачивать кунжут на 3-4 часа, чтобы избавиться от фитиновой кислоты, которая снижает усвояемость кальция.

Также хорошими источниками кальция станут миндаль, фундук, петрушка, чеснок и соя.

 

Растительное молоко из кунжута.
Замочите 100 гр кунжута в холодной воде на 3-4 часа, затем слейте воду. В блендере смешайте кунжут и пол-литра воды и процедите. В полученное молоко можно добавить мед для вкуса, а из оставшегося кунжутного жмыха сделать халву, добавив немного меда.

 

 

Растительные жиры — источник Омега-3

Электрический маслопрессL'equip LOP-G3

В пост не игнорируйте жиры: это основные компоненты клеточных мембран, они требуются для усвоения жирорастворимых витаминов (А, Е, D и К) и дают нам энергию. Отказ от жиров животного происхождения обычно поощряется врачами, но есть нюансы.

Например, не следует налегать на растительные масла: диетологи рекомендуют ограничиться 1-2 столовыми ложками растительного масла в день. Лучше всего — употреблять разные масла в разные дни: подсолнечное, льняное, конопляное и другие. Выбирайте масла холодного отжима или используйте маслопресс — для ежедневной свежей порции домашнего масла.

Другими хорошими источниками растительных масел являются всевозможные орехи и авокадо.

 

На заметку

Рекомендуем товары

Маслопресс L'equip LOP-G3 (электрический) Маслопресс L'equip LOP-G3 (электрический)
29 900 р 22 900 р
Лидер продаж
Маслопресс RawMID Modern RMO-03 (электрический) Маслопресс RawMID Modern RMO-03 (электрический)
24 900 р 22 900 р
Лидер продаж
Маслопресс Piteba (ручной) Маслопресс Piteba (ручной)
13 500 р
Маслопресс RawMID Dream Modern ODM-01 белый (электрический) Маслопресс RawMID Dream Modern ODM-01 белый (электрический)
21 900 р 20 900 р
Подставка для маслопресса Piteba Подставка для маслопресса Piteba
10 500 р
Пшеница для проращивания Чистый Продукт 500 г Пшеница для проращивания Чистый Продукт 500 г
125 р
Лидер продаж
Семена конопли для проращивания Конопель 300 г Семена конопли для проращивания Конопель 300 г
200 р 179 р
Маш для проращивания Чистый Продукт 500 г Маш для проращивания Чистый Продукт 500 г
220 р
Лен белый для проращивания Чистый Продукт 450 г Лен белый для проращивания Чистый Продукт 450 г
190 р
Рожь для проращивания Чистый Продукт 500 г Рожь для проращивания Чистый Продукт 500 г
125 р
Нут для  проращивания Чистый Продукт 500 г Нут для проращивания Чистый Продукт 500 г
210 р
Набор для выращивания Домашний сад «Мята» Набор для выращивания Домашний сад «Мята»
569 р
Набор для выращивания Fashion Grower «Кухонные травы» Набор для выращивания Fashion Grower «Кухонные травы»
799 р
Набор для выращивания Домашний сад «Базилик» Набор для выращивания Домашний сад «Базилик»
569 р
Набор для выращивания Домашний сад «Руккола» Набор для выращивания Домашний сад «Руккола»
469 р
Набор для выращивания Домашний сад «Мелисса» Набор для выращивания Домашний сад «Мелисса»
569 р
Набор для выращивания Fashion Grower «Салат» Набор для выращивания Fashion Grower «Салат»
469 р
Набор для выращивания Fashion Grower «Базилик» Набор для выращивания Fashion Grower «Базилик»
699 р
Набор для выращивания Fashion Grower «Руккола» Набор для выращивания Fashion Grower «Руккола»
469 р
Проращиватель Здоровья Клад графит Проращиватель Здоровья Клад графит
1 400 р
Новинка!
Выращиватель Домашний Сад 2.0 (гидропонная установка) Выращиватель Домашний Сад 2.0 (гидропонная установка)
15 950 р
Лидер продаж
Выращиватель Домашний Сад Fashion Grower DQ1300 (гидропонная установка) Выращиватель Домашний Сад Fashion Grower DQ1300 (гидропонная установка)
5 450 р
Лидер продаж
Набор «Детокс» (Блендер King Mix KM-2000 + Проращиватель Здоровья Клад + Набор семян) Набор «Детокс» (Блендер King Mix KM-2000 + Проращиватель Здоровья Клад + Набор семян)
22 680 р 20 180 р
Лидер продаж
Крышка-сито для проращивания Здоровья Клад Крышка-сито для проращивания Здоровья Клад
90 р
Лидер продаж
Проращиватель Здоровья Клад белый (универсальный) Проращиватель Здоровья Клад белый (универсальный)
450 р
Лидер продаж
Проращиватель Здоровья Клад белый Проращиватель Здоровья Клад белый
1 400 р
Лидер продаж
Проращиватель Здоровья Клад белый (4-х модульный) Проращиватель Здоровья Клад белый (4-х модульный)
3 490 р
Проращиватель  Smartsprouter (переносной) Проращиватель Smartsprouter (переносной)
1 350 р
Проращиватель Здоровья Клад графит (4-х модульный) Проращиватель Здоровья Клад графит (4-х модульный)
3 490 р
Проращиватель Tribest Freshlife FL-3000 (автоматический) Проращиватель Tribest Freshlife FL-3000 (автоматический)
16 500 р
Проращиватель Hawos Tonkeimer Проращиватель Hawos Tonkeimer
6 730 р
Проращиватель Здоровья Клад графит (2-х модульный) Проращиватель Здоровья Клад графит (2-х модульный)
2 390 р
Проращиватель Здоровья Клад Космогрядка синий Проращиватель Здоровья Клад Космогрядка синий
750 р
Проращиватель Suba Seeds Vitaseed (автоматический) Проращиватель Suba Seeds Vitaseed (автоматический)
4 950 р
Проращиватель Eschenfelder 2 (спраутер) Проращиватель Eschenfelder 2 (спраутер)
6 670 р
Проращиватель A.Vogel Keimgerat bioSnacky Проращиватель A.Vogel Keimgerat bioSnacky
4 940 р
Проращиватель A.Vogel Sprossengarten bioSnacky Проращиватель A.Vogel Sprossengarten bioSnacky
5 730 р
Проращиватель Hawos Toni Проращиватель Hawos Toni
4 820 р
Проращиватель Doctor Green SC-9000A (автоматический) Проращиватель Doctor Green SC-9000A (автоматический)
9 100 р
Проращиватель Здоровья Клад белый (2-х модульный) Проращиватель Здоровья Клад белый (2-х модульный)
2 390 р
Проращиватель Eschenfelder 3 (спраутер) Проращиватель Eschenfelder 3 (спраутер)
8 600 р
Проращиватель Здоровья Клад Чудо грядка Проращиватель Здоровья Клад Чудо грядка
1 690 р
Проращиватель Здоровья Клад Чудо грядка (двойной) Проращиватель Здоровья Клад Чудо грядка (двойной)
2 490 р
Проращиватель VegeBox T-Box (настольная садовая ферма) Проращиватель VegeBox T-Box (настольная садовая ферма)
7 600 р
Проращиватель Здоровья Клад Луковое счастье Проращиватель Здоровья Клад Луковое счастье
1 190 р
Проращиватель EasyGreen EGL 55 (микроферма) Проращиватель EasyGreen EGL 55 (микроферма)
39 900 р
Проращиватель VegeBox K-Box (кухонная садовая ферма) Проращиватель VegeBox K-Box (кухонная садовая ферма)
9 900 р

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Все поля обязательны к заполнению
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК