Дегидратор (сушилка) Excalibur Premium 10

Дегидратор (сушилка) Excalibur Premium 10

Premium 10 – премиальная модель дегидратора от компании Excalibur. Мощный 600-ваттный прибор может использоваться как в домашних условиях, так и на небольших пищевых производствах. Рабочая площадь устройства достигает 1,45 м², что позволяет обрабатывать большие объемы фруктов. Внедрение системы Combo обеспечило возможность выбирать один из двух режимов температур. Функции Hyperwave и Parallexx гарантируют полную и равномерную сушку продуктов.

Принцип действия Excalibur Premium 10

Excalibur Premium 10 – дегидратор с горизонтальной системой обдува. Он может обрабатывать несколько типов продуктов одновременно, не смешивая их запахи и не требуя перестановки лотков.

Принцип действия прибора напоминает процесс высушивания плодов на солнце. Однако в дегидраторе создаются практически стерильные условия обработки продуктов. Влага удаляется под действием теплого воздуха, который генерирует мощный вентилятор, расположенный в задней части агрегата.

Дегидратор Premium 10 создан с использованием новейших технологий, запатентованных компанией Excalibur:

• Parallex, горизонтально распределяющей теплые потоки воздуха между поддонами, равномерно охватывая всю зону сушки. Такое решение обеспечило возможность качественно сушить продукты даже при низких температурах.
• Hyperwave, обеспечивающей плавные волнообразные колебания температур. Сначала нагрев поднимается до предельного заданного значения для подсушивания поверхностных слоев продуктов. Затем температура уменьшается, позволяя влаге в глубинных слоях подняться. Этот процесс повторяется циклически до полного испарения жидкости.

Кроме того, дегидратор Excalibur Premium 10 оснащен системой Combo (2 времени/2 температуры). Этот режим позволяет повысить температуру обдува до предельного уровня на 2-3 часа. Затем она автоматически снижается до низких значений.

Запуск этого режима позволит сократить продолжительность сеанса сушки. При этом влага удаляется полностью и продукты не пересыхают.

Преимущества дегидратора

Обеспечить максимальную функциональность дегидратора позволило использование «умных» устройств:

• Термодатчика, регулирующего температуру.

Дегидратор может обрабатывать продукты в диапазоне температур от 35 до 74 градусов. Пользователи сами определяют желаемые показатели. Для сушки овощей и фруктов лучше подходят низкие температуры – до 55°С, при которых сохраняются все энзимы и ферменты. Рыбу и мясо рекомендуется вялить при максимальных показателях.

• Таймера, способного последовательно переключать температурные режимы.

Сначала подсушивается поверхность продуктов, затем влага испаряется полностью со всех слоев.

Для размещения продуктов предусмотрено наличие десяти лотков, общая площадь которых составляет 1,45 м². Большая рабочая зона позволяет высушивать большие объемы продуктов за один заход, благодаря чему дегидратор можно использовать в коммерческих целях – в организации деятельности джус-баров или кафе в фитнес-центрах.

Дегидратор Excalibur Premium 10 абсолютно безопасен в эксплуатации. Он имеет несколько систем защиты, исключающих вероятность перегрева, замыканий, поломок, возгораний.

Дизайн дегидратора Excalibur Premium 10

И корпус, и лотки дегидратора Excalibur Premium 10 изготовлены из нержавеющей стали. Он значительно прочнее пластиковых моделей.  Это компактный аппарат, самая длинная сторона которого составляет 52,1 см. Спереди дегидратор оснащен стеклянными прозрачными дверками, позволяющими видеть состояние продуктов и контролировать их готовность лично при желании.

Устройство не вызывает сложностей с уходом. Помыть лотки дегидратора можно как в проточной воде под краном, так и в посудомоечной машине.

Применение Excalibur Premium 10

Деликатность работы дегидратора направлена на возможность сохранения большинства энзимов, витаминов в растительных продуктах. Полное испарение влаги значительно увеличивает срок их хранения.

Кроме того, дегидратор отлично справляется с приготовлением домашнего йогурта, фруктовой пастилы, батончиков, вяленого мяса и рыбы.

Рекомендуемая температура для дегидрации разных продуктов:

Наравне с сезонными заготовками, дегидратор помогает готовить здоровые снэки.  Чипсы из бананов, хрустящие хлебцы – отличный вариант для легких перекусов.

Необычная сфера применения – создание ручных сувениров. В Excalibur Premium 10 можно засушивать букеты цветов, папье-маше, фигурки из теста и глины.

Засушенным продуктам легко вернуть изначальный вид. Достаточно положить их в воду и снова насытить влагой.

В книгу рецептов дегидратора входит множество рецептов, и всегда существует возможность приготовления оригинальных блюд. Экспериментируйте с Excalibur Premium 10! Возможно, именно вы станете новым создателем уникального рецепта.