Дегидратор (сушилка) Excalibur Lux 5SS (D502SHD)

40 лет назад Американская компания Excalibur первой в мире представила современный домашний дегидратор. За прошедшие годы они неоднократно улучшали свои товары. Ключевые разработки Excalibur были реализованы в дегидраторе Excalibur LUX 5SS.

• Hyperwave: революционная технология дегидрирования. Она обеспечивает равномерную сушку продуктов по всему объему. Благодаря волнообразным колебаниям температуры продукты равномерно подсушиваются внутри и снаружи. Сперва дегидратор разогревается до заданного уровня – в это время влага испаряется из поверхностного слоя. Затем температура снижается, и начинается сушка внутренних слоёв.
• Parallexx: технология горизонтального обдува, благодаря которой все продукты в камере подсушиваются равномерно по всей площади лотка.

Excalibur LUX 5SS – это современный кухонный прибор, разработанный для приготовления сушки из фруктов и овощей. Кроме того, в дегидраторе можно готовить пастилу, энергетические батончики, натуральный йогурт, вяленую рыбу и мясо, настаивать тесто.

Дегидратор Excalibur LUX 5SS сделан из высококачественных безопасных материалов на предприятии, расположенном в калифорнийском городе Сакраменто. 

Excalibur LUX 5SS поддерживает сравнительно низкую температуру в камере. Сушка продуктов осуществляется за счёт обдува теплым воздухом – аналогично процессу на открытом воздухе.

Принцип работы дегидратора Excalibur LUX 5SS 

Excalibur LUX 5SS соответствует высоким стандартам качества. В конструкции прибора использованы только безопасные материалы. Лотки сделаны из BPA-free пластика. При нагреве они не выделяют химические примеси, поэтому продукты остаются полезными.

Принцип работы устройства напоминает процесс сушки на солнце. Однако в дегидраторе продукты находятся практически в стерильных условиях. Обезвоживание продуктов осуществляется потоком теплого воздуха, который генерируется мощным вентилятором.

Чтобы дома сушить фрукты и овощи, достаточно выбрать температурный режим и задать время. Пользователю доступны настройки нагрева в диапазоне от 35°C до 74°C. Время варьируется в диапазоне от 15 минут до 96 часов с точностью до 1 минуты.

В модели Excalibur LUX 5SS реализован передовой режим Combo (2 времени / 2 температуры). Цель метода – сократить общее время дегидратации. Для этого весь процесс разделяется на две части. В первый период продукты обдуваются максимально теплым воздухом – этот этап и позволяет сэкономить время. На втором этапе температура автоматически снижается до деликатного уровня. Таким образом, удаляется вся влага без пересушивания продуктов.

Excalibur LUX 5SS - это эргономичный аппарат из прочного поликарбонатного пластика, оснащенный прозрачной сьемной передней дверцей. В сушильном шкафу помещается 5 лотков из эко-пластика. Площадь каждого лотка составляет 0,14 м², а общая 1,28 м².

Внутренние стенки дегидратора имеют темный цвет, что помогает сохранить в продуктах чувствительные к свету витамины.

На задней стенке дегидратора расположены термостат и вентилятор.

Холодный воздух поступает в заднюю часть, а горизонтальный вентилятор равномерно распределяет потоки воздуха по всей поверхности сушильной камеры обеспечивая равномерное просушивание всех продуктов, исключая перестановку подносов.

Удобный терморегулятор с диапазоном выставления температуры от 35°C до 74°C

Для сохранения всех ферментов (энзимов) в продуктах, нужно поставить термостат не выше 40°C. Ферменты разрушаются при температуре сушки выше 48°C.

Если вы любите засушивать фрукты и овощи целиком, из дегидратора нужно вынуть ненужное количество поддонов и поместить внутрь продукты, или баночки с йогуртами. В сушильном аппарате Excalibur LUX 5SS можно легко засушивать целые букеты цветов, фигурки из теста и глины, папье-маше, венки из сухих цветов и фруктов.

Характеристики дегидратора Excalibur LUX 5SS

• Камера на 5 лотков общей площадью 1,17 м²

Такой объем сушильной площади позволяет за один цикл сушки приготовить большой запас продуктов.

• Температурный режим в диапазоне от 35°C до 74°C

Он в равной степени подходит, чтобы вялить мясо и создавать сыроедческие блюда. Технологии, которые реализованы в этой модели, обеспечивают максимальную сохранность витаминов. В этой сушилке есть возможность сохранить все питательные вещества, поскольку они разрушаются при обработке свыше 48°C

Преимущества Excalibur LUX 5SS

• Обновленный блок управления
• Увеличение максимальной длительности сушки до 96 часов (в режиме Combo)
• Современная технология Combo (2 времени / 2 температуры), благодаря которой можно сократить общее время дегидрации. На первом этапе продукты высушиваются при максимальной температуре, а затем – при пониженной, чтобы не допустить их «поджаривания»
• Низкий уровень шума при работе, поэтому Digital 9B можно оставить включенным даже на ночь
• Равномерная сушка продуктов по всему объему камеры благодаря мощному 600-ваттному мотору и 7-дюймовому вентилятору

Что можно приготовить с помощью Excalibur LUX 5SS?

• высушить овощи и фрукты
• приготовить домашний йогурт, фруктовые десерты без сахара
• вялить мясо
• заквасить тесто
• и многое другое!

Применение Excalibur LUX 5SS

В первую очередь, в дегидраторе рекомендуется сушить овощи и фрукты. Благодаря деликатной работе устройства в растительных продуктах остается максимум витаминов и полезных микроэлементов, а после абсолютного удаления влаги – значительно увеличивается срок их хранения.

Рекомендуемая температура для дегидрации разных продуктов:

Засушенные продукты в любое время можно положить в воду, чтобы после регидратации они приобрели изначальный вид.

Помимо заготовок сезонных продуктов, дегидратор подходит для приготовления здоровых снэков. Это могут быть обычные банановые чипсы или хрустящие хлебцы, состоящие из множества ингредиентов. Такая легкая закуска полезна для взрослых и детей, и, более того, ее рекомендуется употреблять как можно чаще.

Возможности Excalibur LUX 5SS этим не ограничиваются. Американский дегидратор рассчитан на приготовление пастилы, сыроедческих десертов из свежих фруктов и натурального йогурта.

Для дегидраторов разработано сотни рецептов. Экспериментируйте с Excalibur LUX 5SS и, возможно, вы придумаете новое необыкновенное блюдо.