Ваш код: 95941
0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Ваш код: 95941
Каталог товаров

Мясные блюда

1. Южноафриканский Билтонг (вяленое мясо)

Ингредиенты

  • оленина - 1 кг;
  • сахар - 2 ч.л.;
  • кориандр молотый - 1 ст.л.;
  • соль крупная - 1 ст.л.;
  • молотый черный перец - 1/2 ч.л.;
  • уксус - 1/4 стакана.

 

Приготовление

  1. Нарезать мясо на полоски толщиной 10 мм и поместить в маринад на ночь.
  2. Вынуть из маринада и сушить на сетчатом поддоне или сплошном поддоне, смазанном растительным маслом, 10-12 часов при температуре 60 °С или High, пока мясо не станет гибким, но не ломаться.

 

2. Сладкая сушеная говядина по-индонезийски

Ингредиенты

  • говядина высшего сорта - 1 кг;
  • имбирь молотый - 1 ст.л.;
  • соль - 1 ч.л.;
  • коричневый сахар - 250 г;
  • лимонный сок - 1 ст.л.;
  • кориандр молотый - 3-4 ст.л.

 

Приготовление

  1. Нарезать мясо полосками толщиной 5 мм поперек волокон и добавить маринад.
  2. Не добавлять никакой другой воды, так как сок, имеющийся в мясе, разбавит маринад. Дать постоять ночь.
  3. Вынуть мясо из маринада, сушить на сетчатом или сплошном поддоне 8 часов при температуре 60 °С или High.

 

3. Пастила из мясного фарша

Ингредиенты

  • мясной фарш высшего сорта - 1 кг;
  • чеснок измельченный - 6 зубчиков;
  • чили порошок - 1/2 ч.л.;
  • лук, нарезанный кубиками - 2 шт;
  • помидоры, нарезанные кубиками - 4 шт;
  • орегано - 2 ч.л.

 

Приготовление

  1. Жарить все ингредиенты без масла 5 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока фарш не потемнеет.
  2. Удалить образовавшийся после жарки жир.
  3. Смешать в блендере до однородного состояния.
  4. Разложить на слегка смазанном растительным маслом сплошном поддоне и сушить 8-10 часов при температуре 60 °С или High.

Для восстановления добавить 1 стакан теплой воды к 1 стакану сушеного фарша и варить, пока не станет достаточно горячим. Получится густой, питательный суп.

 

4. Отбивная баранина по-арабски

Ингредиенты

  • баранина нежирная - 2 кг;
  • пастила из айвы с имбирем - 1 лист;
  • кориандр или петрушка - 1 ст.л.;
  • лук, нарезанный кубиками - 2 шт;
  • оливковое масло - 1 ст.л.;
  • смесь соли и перцев (черный, кайенский, сладкий).

 

Приготовление

  1. Нарезать мясо на отбивные, смешать со специями и луком.
  2. Нагрейте масло в тяжелой сковороде и готовьте отбивные, пока они не станут мягкими.
  3. Удалите весь жир, образовавшийся при жарке.
  4. Добавьте айвовую пастилу, порезанную на маленькие кусочки, и готовьте еще полчаса.
  5. Подавать с несладким йогуртом и вареным картофелем.

 

5. Сладко-кислая свинина с рисом

Ингредиенты

  • свинина - 500 г;
  • консервированные ананасы - 240 г;
  • лук нарезанный - 2 шт;
  • коричневый сахар - 2 ст.л.;
  • порошок карри - 1/2 ч.л.;
  • кукурузная мука - 3 ст.л.;
  • яблоки нарезанные - 2 шт;
  • имбирь - 1 ч.л.;
  • зеленая фасоль - 100 г;
  • лимонная кислота - 1 ч.л.;
  • куркума - 1/2 ч.л.;
  • подлива для жарки - 3 ст.л.;
  • соль по вкусу.

 

Приготовление

  1. Нарезать свинину на маленькие полоски или кубики, снимая весь жир.
  2. Жарить с солью и имбирем до мягкого состояния на медленном огне с закрытой крышкой.
  3. Добавить овощи, фрукты и другие ингредиенты и готовить еще 1 час на медленном огне.
  4. Выложить на сплошной поддон и сушить 8-10 часов при температуре 60 °С или High.
  5. Перевернуть после нескольких часов сушки.
  6. Для восстановления добавить воды и довести до кипения, постоянно помешивая. Варить 20 минут и при подаче выложить поверх риса на тарелке.

 

Приготовление риса

  1. Приготовить 2 стакана риса согласно инструкции на упаковке.
  2. Разложить его на сплошном поддоне и сушить при температуре 55 °С или Medium.
  3. Для восстановления добавить равное количество кипящей воды к рису и дать постоять 5 минут.

Любые блюда: тушеное мясо, запеканка, консервированное мясо, спагетти и вареные бобы, можно сушить и восстанавливать, как описано в рецепте «сладко-кислая свинина с рисом».
Мясо следует нарезать кубиками или полосками, а молотое мясо просто идеально для сушки.

 

6. Маринованное мясо

Ингредиенты

  • нежирная говядина или оленина - 500 г;
  • соевый соус - 4 ст.л.;
  • соус Уочерстершае - 4 ст.л.;
  • томатный соус - 1 ст.л.;
  • черный перец - 1/2 ч.л.;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • соль - 1/2 ч.л.;
  • имбирь молотый - 1 ст.л.;
  • карри - 1 ст.л.

 

Приготовление

  1. Полностью окунуть мясо в маринад, накрыть и поставить в холодильник на 6-8 часов.
  2. Слить воду и выложить мясо на лотки, при этом на нижний лоток положить сплошной поддон, чтобы капли воды не попали во внутрь сушилки. Мясо можно выкладывать как на лотки, так и на сетки.
  3. Через четыре часа мясо следует перевернуть. Мясо можно считать готовым, если оно гнется как прут ивы, при этом не ломаясь.

Не должно быть никаких влажных пятен. Срок хранения такого мяса 4 недели. Для более длительного хранения мясо следует поместить в герметичной таре в холодильник или морозилку.

 

7. Солонина Джерки (говядина)

Приготовление

  1. Возьмите приправленную солонину, готовую к обработке.
  2. Нарежьте ее на длинные, узкие, ровные полоски.
  3. Положите на сетчатый поддон. Сушите, пока она будет мягкой.
  4. Сушеная солонина должна ломаться на сгибе, но не должна быть хрупкой.
  5. Упакуйте солонину в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике.

 

8. Сушка варёного мяса

Приготовление

Используйте мягкую вареную говядину, оленину, свинину, окорок или домашнюю птицу, удалите весь жир. Идеально подходят остатки стейка и жареного мяса. Убедитесь, что мясо полностью готово.

  1. Нарежьте полосками 5 мм или кубиками 10 мм, сушите на сетчатых поддонах на лотках в течение 6–8 часов при 60 °С или High.
  2. Сушеное мясо должно быть твердым и хрустящим без влаги.

Срок хранения 6 недель, в холодильнике — 8 недель, в морозилке — 6 месяцев.

Мясо, которое тушилось или запекалось в составе блюда, следует нарезать тонко, так, чтобы мясо и овощи сушились и восстанавливались в одно и то же время. Пикантный фарш, китайское рагу из курицы (чау мейн), шашлык из свинины — все это можно сушить. Восстановление вареной рыбы не рекомендуется.

Готовые блюда следует сушить на поддоне, слегка смазанном растительным маслом, 6–8 часов при температуре 60 °С или High. Перемешать после трех часов сушки. Хранить в герметических контейнерах в холодном темном месте или пакетах, чтобы использовать вне дома, которые хранить до пользования в холодильнике или морозилке.

Для восстановления просто налейте холодной воды, постепенно довести до кипения, постоянно помешивая. Варите на самом малом огне до полного восстановления.

 

 

*ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Этот журнал не предназначен для проведения диагностики, лечения или применения медицинских советов. Информация в этом журнале предоставлена только в информационных, ознакомительных целях. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом по поводу любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения.

Информация в этом журнале не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом. Заявления, сделанные о конкретных товарах в статьях этого журнала не являются руководством к проведению лечения, диагностики или предотвращения болезней.

Рекомендуем товары

Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital
25 138 р
Для бизнеса Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital
19 003 р
Лидер продаж
Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (6 поддонов + 6 листов) Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (6 поддонов + 6 листов)
23 180 р 21 950 р
Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 10 листов) Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 10 листов)
30 470 р 27 950 р
Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (8 поддонов + 11 листов) Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (8 поддонов + 11 листов)
36 410 р 32 950 р
Для бизнеса
Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (12 поддонов + 12 листов) Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (12 поддонов + 12 листов)
42 190 р 37 950 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DB6 Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DB6
17 500 р 15 500 р
Новинка!
Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DA7 Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DA7
22 990 р 16 990 р
Новинка!
Дегидратор (сушилка) RawMID Dream Vitamin DDV-10 черный Дегидратор (сушилка) RawMID Dream Vitamin DDV-10 черный
25 900 р 20 900 р
Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный) Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный)
69 900 р
Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-07 черный Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-07 черный
22 680 р 20 800 р
Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-07 белый Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-07 белый
22 680 р 20 800 р
Дегидратор (сушилка) Rommelsbacher DA 1000 Дегидратор (сушилка) Rommelsbacher DA 1000
55 900 р
Сушилка (дегидратор) Gochu D-310 Сушилка (дегидратор) Gochu D-310
14 400 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-S9150 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-S9150
89 900 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B
55 900 р
Для бизнеса
Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT
22 500 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780
79 900 р
Сушилка (дегидратор)  L'equip LD-918BT Max Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Max
27 000 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150
74 900 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B
49 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280
69 500 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B
52 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий) Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий)
104 900 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Excalibur Lux 5SS (D502SHD) Дегидратор (сушилка) Excalibur Lux 5SS (D502SHD)
100 000 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Lux 9SS (D902SHD) Дегидратор (сушилка) Excalibur Lux 9SS (D902SHD)
125 000 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Economy 4400220 Дегидратор (сушилка) Excalibur Economy 4400220
35 900 р
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 черный (профессиональный)
22 680 р 20 280 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube белый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube белый (профессиональный)
37 500 р
Лидер продаж
Блендер KitchenAid Classic 5KHB1231EWH белый (2-скоростной погружной) Блендер KitchenAid Classic 5KHB1231EWH белый (2-скоростной погружной)
9 590 р
Новинка!
Измельчитель Gemlux GL-CG999A Измельчитель Gemlux GL-CG999A
3 500 р
Новинка!
Блендер L'equip BS7 Quattro черный (профессиональный) Блендер L'equip BS7 Quattro черный (профессиональный)
65 900 р
Блендер L'equip BS5 Plus белый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Plus белый (профессиональный)
48 500 р
Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 серебристый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 серебристый (профессиональный)
29 880 р 27 480 р
Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-GY) серый (персональный) Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-GY) серый (персональный)
16 900 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 красный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 красный (профессиональный)
22 680 р 20 280 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube рубиновый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube рубиновый (профессиональный)
38 500 р
Лидер продаж
Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 черный (профессиональный)
21 480 р
Блендер L'equip BS5 Plus черный (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Plus черный (профессиональный)
48 500 р
Блендер L'equip BS7 Quattro белый (профессиональный) Блендер L'equip BS7 Quattro белый (профессиональный)
64 900 р
Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 черный (профессиональный)
29 880 р 27 480 р
Блендер Vidia PBL-001 (персональный) Блендер Vidia PBL-001 (персональный)
11 900 р
Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 серый (вакуумный коммерческий) Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 серый (вакуумный коммерческий)
84 900 р
Новинка!
Блендер Tribest PB-350 (персональный) Блендер Tribest PB-350 (персональный)
16 500 р
Блендер KitchenAid 5KHBC212EER красный (2-скоростной погружной) Блендер KitchenAid 5KHBC212EER красный (2-скоростной погружной)
40 600 р
Блендер Hanil HMF-820SS темно-синий (персональный) Блендер Hanil HMF-820SS темно-синий (персональный)
8 050 р
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 белый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 белый (профессиональный)
22 680 р 20 280 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube черный (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube черный (профессиональный)
37 500 р
Лидер продаж
Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 голубой (профессиональный) Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 голубой (профессиональный)
16 680 р 14 280 р
Лидер продаж
Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 красный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 красный (профессиональный)
21 480 р
Блендер Vitamix Vita Prep 3 (коммерческий) Блендер Vitamix Vita Prep 3 (коммерческий)
131 612 р
Для бизнеса
Блендер BlendTec Classic 575 черный (профессиональный) Блендер BlendTec Classic 575 черный (профессиональный)
69 500 р
Для бизнеса
Блендер Hurom BL-C01 (персональный) Блендер Hurom BL-C01 (персональный)
9 900 р
Блендер RawMID Professional RPB-02 (коммерческий) Блендер RawMID Professional RPB-02 (коммерческий)
35 880 р 32 280 р
Для бизнеса
Блендер Vitamix Barboss Advance vm0127 (коммерческий) Блендер Vitamix Barboss Advance vm0127 (коммерческий)
107 521 р
Для бизнеса
Блендер Tribest Personal Blender Glass PBG-5050 (персональный) Блендер Tribest Personal Blender Glass PBG-5050 (персональный)
22 900 р
Блендер Tribest PB-150 (персональный) Блендер Tribest PB-150 (персональный)
11 500 р
Блендер Vitamix Drink Machine Advance (коммерческий) Блендер Vitamix Drink Machine Advance (коммерческий)
97 745 р
Для бизнеса
Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-RD) красный (персональный) Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-RD) красный (персональный)
16 900 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 желтый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 желтый (профессиональный)
22 680 р 20 280 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube сапфировый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube сапфировый (профессиональный)
38 500 р
Лидер продаж
Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 черный (профессиональный)
16 680 р 14 280 р
Лидер продаж
Блендер Vitamix Drink Machine Two-Speed (коммерческий) Блендер Vitamix Drink Machine Two-Speed (коммерческий)
82 781 р
Для бизнеса
Блендер L'equip BS5C Cube белый (профессиональный) Блендер L'equip BS5C Cube белый (профессиональный)
47 500 р
Комбайн кухонный KitchenAid 5KFC3516EAC кремовый (мини) Комбайн кухонный KitchenAid 5KFC3516EAC кремовый (мини)
9 990 р
Комбайн кухонный KitchenAid 5KFP0719EAC 1,7л кремовый Комбайн кухонный KitchenAid 5KFP0719EAC 1,7л кремовый
16 990 р
Блендер Blendtec Designer 725 серебристый (профессиональный) Блендер Blendtec Designer 725 серебристый (профессиональный)
115 000 р
Для бизнеса
Блендер Gastrorag B-020B (профессиональный) Блендер Gastrorag B-020B (профессиональный)
17 700 р
Блендер Hanil Titanium HMF-4070TG (профессиональный) Блендер Hanil Titanium HMF-4070TG (профессиональный)
21 050 р
Блендер Kuvings KPB-351 серебряный (профессиональный) Блендер Kuvings KPB-351 серебряный (профессиональный)
47 500 р
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 синий (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 синий (профессиональный)
22 680 р 20 280 р
Лидер продаж
Блендер Tribest PB-250 (персональный) Блендер Tribest PB-250 (персональный)
13 900 р
Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-WH) белый (персональный) Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-WH) белый (персональный)
16 900 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 белый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 белый (профессиональный)
16 680 р 14 280 р
Лидер продаж
Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 красный (вакуумный коммерческий) Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 красный (вакуумный коммерческий)
84 900 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 красный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 красный (профессиональный)
29 880 р 27 480 р
Блендер L'equip BS5C Cube черный (профессиональный) Блендер L'equip BS5C Cube черный (профессиональный)
47 500 р
Блендер Tribest PB-250XL (персональный) Блендер Tribest PB-250XL (персональный)
17 500 р
Блендер Vitamix T&G 2 (коммерческий) Блендер Vitamix T&G 2 (коммерческий)
205 214 р
Для бизнеса
Блендер Vitamix XL (профессиональный) Блендер Vitamix XL (профессиональный)
373 357 р
Для бизнеса
Блендер Kuvings KV-200 красный (вакуумный) Блендер Kuvings KV-200 красный (вакуумный)
39 600 р
Блендер Kuvings KPB-351 шампань (профессиональный) Блендер Kuvings KPB-351 шампань (профессиональный)
47 500 р
Блендер Tribest PB-350XL (персональный) Блендер Tribest PB-350XL (персональный)
18 900 р

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК