Ваш код: 95941
0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Ваш код: 95941
Каталог товаров

Мясные блюда

1. Южноафриканский Билтонг (вяленое мясо)

Ингредиенты

  • оленина - 1 кг;
  • сахар - 2 ч.л.;
  • кориандр молотый - 1 ст.л.;
  • соль крупная - 1 ст.л.;
  • молотый черный перец - 1/2 ч.л.;
  • уксус - 1/4 стакана.

 

Приготовление

  1. Нарезать мясо на полоски толщиной 10 мм и поместить в маринад на ночь.
  2. Вынуть из маринада и сушить на сетчатом поддоне или сплошном поддоне, смазанном растительным маслом, 10-12 часов при температуре 60 °С или High, пока мясо не станет гибким, но не ломаться.

 

2. Сладкая сушеная говядина по-индонезийски

Ингредиенты

  • говядина высшего сорта - 1 кг;
  • имбирь молотый - 1 ст.л.;
  • соль - 1 ч.л.;
  • коричневый сахар - 250 г;
  • лимонный сок - 1 ст.л.;
  • кориандр молотый - 3-4 ст.л.

 

Приготовление

  1. Нарезать мясо полосками толщиной 5 мм поперек волокон и добавить маринад.
  2. Не добавлять никакой другой воды, так как сок, имеющийся в мясе, разбавит маринад. Дать постоять ночь.
  3. Вынуть мясо из маринада, сушить на сетчатом или сплошном поддоне 8 часов при температуре 60 °С или High.

 

3. Пастила из мясного фарша

Ингредиенты

  • мясной фарш высшего сорта - 1 кг;
  • чеснок измельченный - 6 зубчиков;
  • чили порошок - 1/2 ч.л.;
  • лук, нарезанный кубиками - 2 шт;
  • помидоры, нарезанные кубиками - 4 шт;
  • орегано - 2 ч.л.

 

Приготовление

  1. Жарить все ингредиенты без масла 5 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока фарш не потемнеет.
  2. Удалить образовавшийся после жарки жир.
  3. Смешать в блендере до однородного состояния.
  4. Разложить на слегка смазанном растительным маслом сплошном поддоне и сушить 8-10 часов при температуре 60 °С или High.

Для восстановления добавить 1 стакан теплой воды к 1 стакану сушеного фарша и варить, пока не станет достаточно горячим. Получится густой, питательный суп.

 

4. Отбивная баранина по-арабски

Ингредиенты

  • баранина нежирная - 2 кг;
  • пастила из айвы с имбирем - 1 лист;
  • кориандр или петрушка - 1 ст.л.;
  • лук, нарезанный кубиками - 2 шт;
  • оливковое масло - 1 ст.л.;
  • смесь соли и перцев (черный, кайенский, сладкий).

 

Приготовление

  1. Нарезать мясо на отбивные, смешать со специями и луком.
  2. Нагрейте масло в тяжелой сковороде и готовьте отбивные, пока они не станут мягкими.
  3. Удалите весь жир, образовавшийся при жарке.
  4. Добавьте айвовую пастилу, порезанную на маленькие кусочки, и готовьте еще полчаса.
  5. Подавать с несладким йогуртом и вареным картофелем.

 

5. Сладко-кислая свинина с рисом

Ингредиенты

  • свинина - 500 г;
  • консервированные ананасы - 240 г;
  • лук нарезанный - 2 шт;
  • коричневый сахар - 2 ст.л.;
  • порошок карри - 1/2 ч.л.;
  • кукурузная мука - 3 ст.л.;
  • яблоки нарезанные - 2 шт;
  • имбирь - 1 ч.л.;
  • зеленая фасоль - 100 г;
  • лимонная кислота - 1 ч.л.;
  • куркума - 1/2 ч.л.;
  • подлива для жарки - 3 ст.л.;
  • соль по вкусу.

 

Приготовление

  1. Нарезать свинину на маленькие полоски или кубики, снимая весь жир.
  2. Жарить с солью и имбирем до мягкого состояния на медленном огне с закрытой крышкой.
  3. Добавить овощи, фрукты и другие ингредиенты и готовить еще 1 час на медленном огне.
  4. Выложить на сплошной поддон и сушить 8-10 часов при температуре 60 °С или High.
  5. Перевернуть после нескольких часов сушки.
  6. Для восстановления добавить воды и довести до кипения, постоянно помешивая. Варить 20 минут и при подаче выложить поверх риса на тарелке.

 

Приготовление риса

  1. Приготовить 2 стакана риса согласно инструкции на упаковке.
  2. Разложить его на сплошном поддоне и сушить при температуре 55 °С или Medium.
  3. Для восстановления добавить равное количество кипящей воды к рису и дать постоять 5 минут.

Любые блюда: тушеное мясо, запеканка, консервированное мясо, спагетти и вареные бобы, можно сушить и восстанавливать, как описано в рецепте «сладко-кислая свинина с рисом».
Мясо следует нарезать кубиками или полосками, а молотое мясо просто идеально для сушки.

 

6. Маринованное мясо

Ингредиенты

  • нежирная говядина или оленина - 500 г;
  • соевый соус - 4 ст.л.;
  • соус Уочерстершае - 4 ст.л.;
  • томатный соус - 1 ст.л.;
  • черный перец - 1/2 ч.л.;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • соль - 1/2 ч.л.;
  • имбирь молотый - 1 ст.л.;
  • карри - 1 ст.л.

 

Приготовление

  1. Полностью окунуть мясо в маринад, накрыть и поставить в холодильник на 6-8 часов.
  2. Слить воду и выложить мясо на лотки, при этом на нижний лоток положить сплошной поддон, чтобы капли воды не попали во внутрь сушилки. Мясо можно выкладывать как на лотки, так и на сетки.
  3. Через четыре часа мясо следует перевернуть. Мясо можно считать готовым, если оно гнется как прут ивы, при этом не ломаясь.

Не должно быть никаких влажных пятен. Срок хранения такого мяса 4 недели. Для более длительного хранения мясо следует поместить в герметичной таре в холодильник или морозилку.

 

7. Солонина Джерки (говядина)

Приготовление

  1. Возьмите приправленную солонину, готовую к обработке.
  2. Нарежьте ее на длинные, узкие, ровные полоски.
  3. Положите на сетчатый поддон. Сушите, пока она будет мягкой.
  4. Сушеная солонина должна ломаться на сгибе, но не должна быть хрупкой.
  5. Упакуйте солонину в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике.

 

8. Сушка варёного мяса

Приготовление

Используйте мягкую вареную говядину, оленину, свинину, окорок или домашнюю птицу, удалите весь жир. Идеально подходят остатки стейка и жареного мяса. Убедитесь, что мясо полностью готово.

  1. Нарежьте полосками 5 мм или кубиками 10 мм, сушите на сетчатых поддонах на лотках в течение 6–8 часов при 60 °С или High.
  2. Сушеное мясо должно быть твердым и хрустящим без влаги.

Срок хранения 6 недель, в холодильнике — 8 недель, в морозилке — 6 месяцев.

Мясо, которое тушилось или запекалось в составе блюда, следует нарезать тонко, так, чтобы мясо и овощи сушились и восстанавливались в одно и то же время. Пикантный фарш, китайское рагу из курицы (чау мейн), шашлык из свинины — все это можно сушить. Восстановление вареной рыбы не рекомендуется.

Готовые блюда следует сушить на поддоне, слегка смазанном растительным маслом, 6–8 часов при температуре 60 °С или High. Перемешать после трех часов сушки. Хранить в герметических контейнерах в холодном темном месте или пакетах, чтобы использовать вне дома, которые хранить до пользования в холодильнике или морозилке.

Для восстановления просто налейте холодной воды, постепенно довести до кипения, постоянно помешивая. Варите на самом малом огне до полного восстановления.

 

 

*ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Этот журнал не предназначен для проведения диагностики, лечения или применения медицинских советов. Информация в этом журнале предоставлена только в информационных, ознакомительных целях. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом по поводу любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения.

Информация в этом журнале не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом. Заявления, сделанные о конкретных товарах в статьях этого журнала не являются руководством к проведению лечения, диагностики или предотвращения болезней.

Рекомендуем товары

Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital
25 138 р
Для бизнеса Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital
19 003 р
Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital + Вакуумный упаковщик Sea-Maid GN 2098 Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital + Вакуумный упаковщик Sea-Maid GN 2098
28 474 р 25 900 р
Новинка!
Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital + Вакуумный упаковщик Sea-Maid GN 1108 Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital + Вакуумный упаковщик Sea-Maid GN 1108
37 788 р 34 950 р
Новинка! Лидер продаж
Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (6 поддонов + 6 листов) Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (6 поддонов + 6 листов)
23 180 р 21 950 р
Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 10 листов) Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 10 листов)
30 470 р 27 950 р
Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (8 поддонов + 11 листов) Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (8 поддонов + 11 листов)
36 410 р 32 950 р
Для бизнеса
Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (12 поддонов + 12 листов) Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (12 поддонов + 12 листов)
42 190 р 37 950 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DB6 Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DB6
17 500 р 15 500 р
Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DA7 Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DA7
22 990 р 16 990 р
Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный) Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный)
69 900 р 62 500 р
Дегидратор (сушилка) Rommelsbacher DA 1000 Дегидратор (сушилка) Rommelsbacher DA 1000
55 900 р
Сушилка (дегидратор) Gochu D-310 Сушилка (дегидратор) Gochu D-310
15 500 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B
59 500 р
Для бизнеса
Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT
22 500 р 19 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780
79 900 р 67 900 р
Сушилка (дегидратор)  L'equip LD-918BT Max Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Max
27 000 р 23 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150
74 900 р 63 500 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B
49 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280
69 500 р 59 000 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий) Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий)
104 900 р 84 000 р
Для бизнеса
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 черный (профессиональный)
22 900 р 17 900 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube белый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube белый (профессиональный)
37 500 р 32 500 р
Лидер продаж
Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 красный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 красный (профессиональный)
15 900 р 13 900 р
Лидер продаж
Блендер Rommelsbacher SVD 1400 (профессиональный) Блендер Rommelsbacher SVD 1400 (профессиональный)
22 990 р
Новинка!
Блендер King Mix KM-Q7A серый (профессиональный) Блендер King Mix KM-Q7A серый (профессиональный)
22 900 р 17 690 р
Новинка!
Блендер King Mix KM-X5 пыльная роза (профессиональный) Блендер King Mix KM-X5 пыльная роза (профессиональный)
22 900 р 16 990 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Greenery 2 BDG-03 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Greenery 2 BDG-03 черный (профессиональный)
13 900 р 11 900 р
Новинка!
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 + Персональный блендер Hurom BL-C01 Шнековая соковыжималка Hurom H-200 + Персональный блендер Hurom BL-C01
57 300 р 56 000 р
Новинка!
Блендер RawMID Future RFB-02 белый (вакуумный профессиональный) Блендер RawMID Future RFB-02 белый (вакуумный профессиональный)
34 900 р 24 900 р
Новинка!
Блендер KitchenAid Classic 5KHB1231EWH белый (2-скоростной погружной) Блендер KitchenAid Classic 5KHB1231EWH белый (2-скоростной погружной)
9 590 р
Новинка!
Измельчитель Gemlux GL-CG999A Измельчитель Gemlux GL-CG999A
2 250 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 серебристый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 серебристый (профессиональный)
22 900 р 17 900 р
Блендер L'equip BS7 Quattro черный (профессиональный) Блендер L'equip BS7 Quattro черный (профессиональный)
65 900 р 62 500 р
Блендер L'equip BS5 Plus белый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Plus белый (профессиональный)
48 500 р 44 000 р
Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 серебристый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 серебристый (профессиональный)
29 900 р 24 900 р
Блендер RawMID Vitamin RVB-02 красный (профессиональный) Блендер RawMID Vitamin RVB-02 красный (профессиональный)
19 900 р 17 880 р
Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-GY) серый (персональный) Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-GY) серый (персональный)
16 900 р 14 500 р
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 красный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 красный (профессиональный)
22 900 р 17 900 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube рубиновый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube рубиновый (профессиональный)
38 500 р 36 000 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Plus черный (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Plus черный (профессиональный)
48 500 р 46 500 р
Блендер L'equip BS7 Quattro белый (профессиональный) Блендер L'equip BS7 Quattro белый (профессиональный)
64 900 р 55 000 р
Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 черный (профессиональный)
29 900 р 24 900 р
Блендер RawMID Vitamin RVB-02 черный (профессиональный) Блендер RawMID Vitamin RVB-02 черный (профессиональный)
19 900 р 17 880 р
Блендер Vidia PBL-001 (персональный) Блендер Vidia PBL-001 (персональный)
11 900 р 9 900 р
Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 серый (вакуумный коммерческий) Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 серый (вакуумный коммерческий)
84 900 р 66 600 р
Блендер Hanil HMF-820SS темно-синий (персональный) Блендер Hanil HMF-820SS темно-синий (персональный)
6 850 р
Блендер Komo KomoMix+ белый (профессиональный, деревянный корпус) Блендер Komo KomoMix+ белый (профессиональный, деревянный корпус)
60 000 р 49 700 р
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 белый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 белый (профессиональный)
22 900 р 17 900 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube черный (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube черный (профессиональный)
37 500 р 35 000 р
Лидер продаж
Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 голубой (профессиональный) Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 голубой (профессиональный)
15 900 р 13 900 р
Лидер продаж
Блендер King Mix KM-Q7A зеленый (профессиональный) Блендер King Mix KM-Q7A зеленый (профессиональный)
22 900 р 17 690 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 красный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 красный (профессиональный)
22 900 р 17 900 р
Блендер RawMID Vitamin RVB-02 белый (профессиональный) Блендер RawMID Vitamin RVB-02 белый (профессиональный)
19 900 р 17 880 р
Блендер BlendTec Classic 575 черный (профессиональный) Блендер BlendTec Classic 575 черный (профессиональный)
69 500 р 59 800 р
Для бизнеса
Блендер Hurom BL-C01 (персональный) Блендер Hurom BL-C01 (персональный)
9 900 р 7 500 р
Блендер RawMID Professional RPB-02 (коммерческий) Блендер RawMID Professional RPB-02 (коммерческий)
35 900 р 28 900 р
Для бизнеса
Блендер Tribest Personal Blender Glass PBG-5050 (персональный) Блендер Tribest Personal Blender Glass PBG-5050 (персональный)
22 900 р 19 500 р
Блендер Tribest PB-150 (персональный) Блендер Tribest PB-150 (персональный)
11 500 р 9 500 р
Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-RD) красный (персональный) Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-RD) красный (персональный)
16 900 р 14 500 р
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 желтый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 желтый (профессиональный)
22 900 р 17 900 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube сапфировый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube сапфировый (профессиональный)
38 500 р 34 500 р
Лидер продаж
Блендер King Mix KM-Q7A пыльная роза (профессиональный) Блендер King Mix KM-Q7A пыльная роза (профессиональный)
22 900 р 17 690 р
Новинка!
Блендер L'equip BS5C Cube белый (профессиональный) Блендер L'equip BS5C Cube белый (профессиональный)
47 500 р 43 500 р
Комбайн кухонный KitchenAid 5KFC3516EAC кремовый (мини) Комбайн кухонный KitchenAid 5KFC3516EAC кремовый (мини)
9 990 р
Блендер Blendtec Designer 725 серебристый (профессиональный) Блендер Blendtec Designer 725 серебристый (профессиональный)
115 000 р 100 000 р
Для бизнеса
Блендер Gastrorag B-020B (профессиональный) Блендер Gastrorag B-020B (профессиональный)
17 700 р
Блендер Hanil Titanium HMF-4070TG (профессиональный) Блендер Hanil Titanium HMF-4070TG (профессиональный)
17 900 р
Блендер Kuvings KPB-351 серебряный (профессиональный) Блендер Kuvings KPB-351 серебряный (профессиональный)
47 500 р
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 синий (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 синий (профессиональный)
22 900 р 17 900 р
Лидер продаж
Блендер Tribest PB-250 (персональный) Блендер Tribest PB-250 (персональный)
13 900 р 11 500 р
Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-WH) белый (персональный) Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-WH) белый (персональный)
16 900 р 14 500 р
Блендер King Mix KM-X5 красный (профессиональный) Блендер King Mix KM-X5 красный (профессиональный)
22 900 р 16 990 р
Для бизнеса
Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 белый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 белый (профессиональный)
15 900 р 13 900 р
Лидер продаж
Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 красный (вакуумный коммерческий) Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 красный (вакуумный коммерческий)
84 900 р 66 600 р
Блендер King Mix KM-X5 серебристый (профессиональный) Блендер King Mix KM-X5 серебристый (профессиональный)
22 900 р 16 990 р
Для бизнеса
Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 красный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 красный (профессиональный)
29 900 р 24 900 р
Блендер L'equip BS5C Cube черный (профессиональный) Блендер L'equip BS5C Cube черный (профессиональный)
47 500 р 46 000 р
Блендер Komo KomoMix+ черный (профессиональный, деревянный корпус) Блендер Komo KomoMix+ черный (профессиональный, деревянный корпус)
60 000 р 49 700 р
Блендер Tribest Personal Blender Glass PBG-5050 (вакуумный персональный) Блендер Tribest Personal Blender Glass PBG-5050 (вакуумный персональный)
41 500 р 35 500 р

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК