0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

 

Часы работы магазина:

Пн - Пт: 10:00 - 19:00

Сб: 10:00 - 16:00

Вс: выходной

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Каталог товаров

Блюда из рыбы и морепродуктов

1. Сушка рыбы

Ингредиенты

  • рыба;
  • маринад.

 

Для маринада

  • соль - 4 ч.л.;
  • сушеная петрушка - 2 ст.л.;
  • порошок лука - 2 ч.л.;
  • лимонный сок - 1/2 стакана.

 

Приготовление

  1. Возьмите постную, свежую рыбу, быстро очистите ее и держите ее в холоде до сушки. Убедитесь, что рыба ранее не была заморожена. Такую рыбу также можно сушить, но вкус и текстура будут ниже.
  2. Нарежьте рыбу полосками толщиной 5 мм и промаринуйте 6–8 часов в холодильнике. Этот маринад должен содержать 4 ч.л. соли на килограмм свежей рыбы.
  3. Положите рыбу на сетчатые поддоны на лотках и сушите 6–8 часов при температуре 60 °С или High пока рыба не станет жесткой и не будет выступать влага — но не крошиться.
  4. Хранить в герметических контейнерах в холодном, темном месте или в холодильнике, или при глубокой заморозке, если необходимо хранить более 2 недель.

Лучше использовать рыбу с низким содержанием жира, такую как треска, окунь и др.

 

2. Съедобные моллюски

Приготовление

  1. Моллюски варить в кастрюле под давлением 1-2 часа или на малом огне 5-6 часов, и затем сушить 16-24 часа при температуре 60 °С или High. Для восстановления оставить настаиваться в воде на ночь.
  2. Сырые моллюски, нарезанные полосками или молотые в мясорубке, сушить 6-10 часов при температуре 60 °С или High и для восстановления достаточно несколько часов.

 

3. Кальмары

Приготовление

  1. Тщательно очистить кальмары, нарезать тело кальмара и щупальца на кусочки размером 10 мм.
  2. Бланшировать 5 минут.
  3. Сушить на сетчатом поддоне 8-12 часов при температуре 60 °С или High.
  4. Для восстановления замочить в 1 литре воды с 1 ч.л. питьевой соды до мягкости или можно употреблять в сушеном виде, как это делают японцы.

 

4. Сушеная рыба со сметаной

Ингредиенты

  • сметана - 1 стакан;
  • майонез - 1/4 стакана;
  • лимонный сок - 2 ст.л.;
  • чеснок - 1 зубчик измельченный;
  • перец - 1/4 ч.л.;
  • петрушка сушеная - 1 ст.л.;
  • рыба сушеная - 1 стакан.

 

Приготовление

  1. Смешать вместе сметану, майонез, лимонный сок, чеснок, перец и петрушку
  2. Покрошить сушеную рыбу и смешать с этой пастой
  3. Подавать с крекером, чипсами, сушеными: помидорами, цукини или кружочками огурца

 

 

*ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Этот журнал не предназначен для проведения диагностики, лечения или применения медицинских советов. Информация в этом журнале предоставлена только в информационных, ознакомительных целях. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом по поводу любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения.

Информация в этом журнале не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом. Заявления, сделанные о конкретных товарах в статьях этого журнала не являются руководством к проведению лечения, диагностики или предотвращения болезней.

Рекомендуем товары

Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital
25 138 р
Для бизнеса Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital
19 003 р
Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 10 листов) Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 10 листов)
28 078 р 27 806 р
Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 20 листов) Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 20 листов)
32 728 р 32 042 р
Набор «Старт» для первых шагов к ЗОЖ Ezidri FD1000 Digital (10 поддонов + 10 листов) Набор «Старт» для первых шагов к ЗОЖ Ezidri FD1000 Digital (10 поддонов + 10 листов)
34 942 р 34 648 р
Для бизнеса
Набор «Семейный» для большой семьи Ezidri FD1000 Digital (10 поддонов + 20 листов) Набор «Семейный» для большой семьи Ezidri FD1000 Digital (10 поддонов + 20 листов)
39 947 р 39 207 р
Для бизнеса
Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (12 поддонов + 16 листов) Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (12 поддонов + 16 листов)
40 265 р 39 506 р
Для бизнеса
Набор «Пастелье» для гурманов Ezidri FD1000 Digital (15 поддонов + 20 листов) Набор «Пастелье» для гурманов Ezidri FD1000 Digital (15 поддонов + 20 листов)
45 747 р 44 304 р
Для бизнеса
Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (15 поддонов + 30 листов) Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (15 поддонов + 30 листов)
50 752 р 48 959 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) RawMID Classic RCD-06 Дегидратор (сушилка) RawMID Classic RCD-06
25 000 р 12 900 р
Новинка!
Дегидратор (сушилка) GARLYN D-09 Дегидратор (сушилка) GARLYN D-09
19 900 р
Новинка!
Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-10 черный Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-10 черный
29 900 р 26 400 р
Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-10 белый Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-10 белый
29 900 р 26 400 р
Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DA7 Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DA7
22 990 р 15 990 р
Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) RawMID Dream Vitamin DDV-10 черный Дегидратор (сушилка) RawMID Dream Vitamin DDV-10 черный
25 900 р 21 900 р
Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) RawMID Dream PRO 2 DDP-10 (промышленный) Дегидратор (сушилка) RawMID Dream PRO 2 DDP-10 (промышленный)
42 900 р 36 400 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) RawMID Dream Vitamin DDV-10 белый Дегидратор (сушилка) RawMID Dream Vitamin DDV-10 белый
25 900 р 21 900 р
Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный) Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный)
78 900 р 72 900 р
Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DB6 Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DB6
17 500 р 15 500 р
Сушилка (дегидратор) Gochu D-310 Сушилка (дегидратор) Gochu D-310
20 650 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B
70 000 р
Для бизнеса
Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT
25 900 р 22 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150
81 100 р 72 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280
75 400 р 67 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780
86 200 р 76 900 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B
60 700 р
Сушилка (дегидратор)  L'equip LD-918BT Max Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Max
33 900 р 25 900 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Premium 10 Дегидратор (сушилка) Excalibur Premium 10
193 100 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Rommelsbacher DA 1000 Дегидратор (сушилка) Rommelsbacher DA 1000
63 250 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий) Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий)
106 900 р 84 900 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B
63 600 р
Мастер-класс Мастер-класс "Домашняя пастила в дегидраторе"
4 500 р 1 990 р

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК