Полный видеокурс по приготовлению Шоколада с Наталией Спитэри

Видеокурс по приготовлению Шоколада разделен на три части, каждая часть посвящена одной теме! Части курса можно приобрести по отдельности, но все рецепты основаны на информации и рецептах "Базового" курса.

Видеокурс по приготовлению Шоколада разделен на три части, каждая часть посвящена одной теме!
Части курса можно приобрести по отдельности, но все рецепты
основаны на информации и рецептах "Базового" курса.

10 часов обучения, 35 рецептов, 43 видео урока

Пройдя обучение Вы научитесь:
1. Готовить 7 видов Шоколада -Темный, "Молочный", Белый, "Цветной" Шоколад,
Шоколад из Какао Бобов на ягодах шелковицы, Шоколад из Какао Массы
и Шоколад со Вкусом Карамели (отличный вариант для детей)
2. Использовать натуральные продукты,
готовить Шоколад без использования рафинированного сахара,
ароматических и синтетических добавок,
ТОЛЬКО польза для Вашего здоровья и превосходный вкус Шоколада!
3. Выбирать ингредиенты, ухаживать за инструментами,
организовать рабочий процесс и правильно хранить Шоколад
4. Готовить и декорировать 12 вариантов Изумительных Конфет с Начинкой
5. Как использовать ароматические масла для придания вкуса Шоколаду
и работать с Суперфудами
6. Засахаривать лепестки цветов, карамелизовать орехи и "собирать" Вкусовые Композиции
7. Как избежать самых распространенных ошибок при работе с Шоколадом
8. Профессиональным навыкам и "Маленьким секретам" Шоколатье

Полный курс состоит из 3 частей:
1-я часть - Базовый курс
2-я часть - Шоколадные Изделия
3-я часть - Идеальная Плитка Шоколада

Вы получите:

- доступ к видеоурокам
- материалы к курсу с рецептами и всей основной информацией по курсу
- скидки на сайтах-партнерах
- доступ в закрытую группу одной из соц. сетей
- он-лайн поддержка всех участников курса

Об авторе курса:

Наталия Спитэри, raw шоколатье
Обучалась у ведущих мировых шоколатье из Англии и США, преподавателей и raw рестораторов из Израиля и Норвегии.
Последние 7 лет занимается приготовлением raw веган шоколада, тортов, десертов и мороженого для ресторанов и на заказ. Проводит мастер-классы в Европе, России и в Индии, работает с рестораторами, производителями, дает индивидуальные сессии. Обучает профессиональным методам работы с шоколадом, приготовлению raw веган шоколада премиум класса в домашних условиях.

Часть 1 "Базовый" видеокурс

Эта часть курса самая большая по объему информации!
Мы подробно разберем все основные вопросы
по приготовлению raw шоколада:
- выбор ингредиентов
- инструменты, оборудование, формы и пр
- какие подсластители можно использовать, а какие нельзя и почему
- темперирование "от А до Я"
- как придать шоколаду вкус и цвет, не используя искусственных добавок,
ароматизаторов и красителей
- базовые рецепты - белый, молочный, темный, цветной шоколад
шоколад из какао бобов и какао массы
- идеи по оформлению и декорированию
13 видео уроков, 7 рецептов + бонус

Стоимость обучения 7500руб

Часть 2 "Шоколадные изделия"

Если Вы, когда-нибудь стояли у витрины шоколадного бутика
или кондитерской и думали, что Ваши конфеты/шоколад/трюфели
НИКОГДА не будут выглядеть так же, то Вы ошибались!

Мои самые лучшие рецепты приготовления:
- Конфет с начинками
- Пралине
- Бон Бон
- Горячего шоколада
- Трюфелей
и многое другое в этом курсе для Вас!

15 видео уроков, 12 рецептов + бонус

Стоимость обучения 7500руб

Часть 3 "Идеальная плитка шоколада"

Для тех, кто любит шоколад с добавками!
Всем привычные орехи/сухофрукты - скучно? И я, так считаю!
Карамелизируем и создаем восхитительные вкусовые комбинации!

В этом курсе:
- Засахаренная цедра апельсина
- Засахаренные лепестки роз
- Карамелизированные грецкие орехи с корицей
- Карамелизированные какао бобы с перцем чили
- Карамелизированная зеленая гречка с мятой
- Карамелизированный миндаль с клубникой и имбирем
- Карамелизированный арахис с бананом и кленовым сиропом

15 видео уроков, 7 рецептов и 9 вкусовых композиций
Стоимость обучения 7500руб