Новогодняя пицца с фенхелем и овощами

Ингредиенты

Для основы

• масло оливковое - 40 мл;
• кунжут - 20 г;
• корень имбиря - 20 г;
• ростки чечевицы - 40 г;
• грецкие орехи - 45 г;
• кешью - 45 г;
• паста том-ям - 10 г;
• лук-порей - 40 г;
• лемонграсс - 5 г;
• сок лимона - 10 мл;
• томаты - 30 г;
• карри - 2 г;
• шалфей - 1 г;
• пастернак - 20 г;

 

Для начинки

• свежий фенхель - 50 г;
• томаты сушеные - 40 г;
• конопляные семена - 15 г;
• ростки сои - 20 г;
• сыр пармезан - 15 г;
• микс-салат - 5 г;
• соус из сладкого перца - 50 г.

 

Для украшения

• семена чиа - 50 г.

Приготовление

1. Перемешать ингредиенты в блендере.
2. Смазать тонким слоем растительного масла пергамент.
3. Высушить в дегидраторе 4 часа при температуре 38 °С.
4. Готовый корж смазать соусом из сладкого перца.
5. Выложить тонко нарезанный фенхель, микс-салат, сыр пармезан, ростки сои.
6. Посыпать семенами чиа.

 Приятного аппетита!

© Фото В.Н.Чемякин

 

*материал взят из книги «Сыrawедение» Г. Бреиовой

© Издательство «Эксмо»

 

 

*ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Этот журнал не предназначен для проведения диагностики, лечения или применения медицинских советов. Информация в этом журнале предоставлена только в информационных, ознакомительных целях. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом по поводу любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения.

Информация в этом журнале не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом. Заявления, сделанные о конкретных товарах в статьях этого журнала не являются руководством к проведению лечения, диагностики или предотвращения болезней.