Ингредиенты

• 12 больших креветок (по 300 г), очищенных от панциря;
• 4 зубчика обжаренного чеснока, очищенного и измельченного;
• 1 ч. л. прованских трав;
• 1 щепотка морской соли;
• 1 щепотка перца;
• 56 г соленого сливочного масла;
• Мелко измельченный чеснок, по желанию зелень и гарнир

Приготовление

1. Разогрейте водяную емкость су-вид до 55 °C.
2. Поместите креветки в большой вануумный пакет так, чтобы они не слипались. Добавьте к ним масло и чеснок, завакуумируйте пакет при помощи вакуумного упаковщика.
3. Опустите вакуумный пакет в воду и готовьте 30 минут.
4. По завершении режима выньте креветки из вакуумного пакета, приправьте солью и перцем, пока они горячие. Украсьте рубленым чесноком и зеленью.

Сервировка
Переложите креветки на блюдо, для сочности полейте их оставшимся в вакуумном пакете соком. Подать креветки можно, как закуску с хрустящим хлебом, или с любым гарниром по настроению. Например, перемешав с горячими макаронами в сливочном масле.