Рассказываем про дефицит железа: что такое гемоглобин и ферритин, зачем нам железо и что бывает, если его не хватает, какие анализы нужно сдать и почему мясо с вином — не самое хорошее сочетание.
Что такое дефицит железа?
Дефицит железа — это состояние, при котором человеческий организм не в полной мере обеспечен железом. Тяжёлые случаи приводят к железодефицитной анемии — заболеванию, при котором нарушен синтез гемоглобина.
По данным Всемирной организации здравоохранения:
- около 33 % населения всей планеты подвержены анемии;
- в России страдают от недостатка железа и анемии примерно 15 % населения;
- около 50% беременных и 30% женщин детородного возраста сталкиваются с дефицитом железа;
- из-за бурного роста, нагрузок и несбалансированного питания в группе риска оказываются также дети от 6 до 16 лет.
Дефицит железа - не всегда анемия.
А зачем нам вообще железо?
Железо участвует в поддержке важных функций организма. Оно влияет на:
- уровень жизненной энергии;
- способность сосредотачивать внимание и концентрироваться;
- дыхательные процессы на клеточном уровне (молекулы кислорода связываются с гемоглобином и переносятся к органам и тканям);
- метаболизм;
- развитие плода при беременности;
- иммунитет в целом.
Пугающие последствия дефицита:
Вот 10 пугающих, но правдивых тезисов о дефиците железа — если хотя бы один из них звучит знакомо, пора срочно что-то менять:
1. Мозг буквально «тупеет» — без железа снижается концентрация, память, мышление становится вялым, как будто постоянно в тумане.
2. Постоянная усталость — не лень, а анемия — ты можешь спать по 10 часов и всё равно чувствовать себя разбитым.
3. Сердце работает на износ — из-за нехватки кислорода оно начинает бешено биться даже при малейшей нагрузке, повышается риск сердечной недостаточности.
4. Иммунитет падает до нуля — простуды, герпес, любые вирусы будут липнуть, как мухи к варенью.
5. Выпадают волосы и ломаются ногти — организм экономит ресурсы, отключая «нелишние» функции.
6. Кожа становится серой и бледной — как будто ты болеешь, даже если чувствуешь себя нормально.
7. Одышка без причины — поднимаешься на один этаж, а ощущение, будто марафон пробежал.
8. Сон нарушается, настроение скачет — тревожность, депрессия и бессонница — частые спутники дефицита железа.
9. Мышцы слабеют, снижается выносливость — даже легкая тренировка превращается в пытку.
10. У беременных — риск выкидыша и задержки развития плода — ребёнок тоже не получает кислород и страдает от этого с первых недель.
Если что-то из этой статьи про тебя — лучше не тянуть.
Почему возникает дефицит железа?
Основная причина железодефицита — неправильное питание, недостаток в ежедневном рационе продуктов с высоким содержанием железа. Например, вот таких:
Некоторые продукты с содержанием железа
- Дефицит кофакторов — нехватка витамина С, витамина D, витамина B12, цинка, марганца, серы, фолиевой кислоты или меди. Эти вещества необходимы для усвоения железа, и если их недостаточно, употребление железосодержащих продуктов не даст желаемого результата.
- Недостаточное содержание в пище белка — ведь железо без белковой молекулы это мощный окислитель. Для полноценного усвоения белка распределите его суточную норму равномерно в течение суток.
- Продукты, которые мешают усвоению железа: к ним относятся чай, кофе, молочная продукция, шоколад, красное вино. Кальций из молочки не дружит с железом, как и продукты содержащие танин (дубильное, вяжущее вещество, антиоксидант). Если вы будете есть их одновременно с железосодержащими продуктами, пользы будет мало: продукты с танином образуют в кишечнике малорастворимые соединения, которые не всасываются. Поэтому говядина с красным вином — не самое здоровое с этой точки зрения блюдо: чтобы железо из мяса хорошо усвоилось, сначала съешьте стейк, а через 2-3 часа выпейте вино. Это же касается и кофеманов: кофе лучше пить через 2-4 часа после еды, чтобы дать железу время на усвоение.
- Если нарушена микрофлора кишечника, это тоже приведет к дефициту витаминов, потому что организму будет сложно их всасывать. К дисбактериозу приводит прием антибиотиков и гормональных препаратов, частые стрессы и другие факторы.
- К другим причинам можно отнести заболевания ЖКТ, патологии щитовидной железы, паразиты, высокий расход железа (например, во время беременности или при грудном кормлении, при обильных менструациях или кровотечениях), возраст до двух лет, несбалансированное вегетарианство, хронические воспалительные процессы или вирусные заболевания.
