Шнековые соковыжималки: особенности и преимущества
Здоровое питание невозможно представить себе без овощей, фруктов и зелени. В них содержатся клетчатка, витамины и минералы, полезные энзимы, антиоксиданты и фитонутриенты. Все это найдете и в популярных аптечных витаминных комплексах, но любой врач подтвердит, что овощи и фрукты, ягоды и зелень содержат эти полезные вещества в легко усвояемой биодоступной форме. Да это и просто вкусно!
Но, допустим, вы или домочадцы — не любители овощей и фруктов. Как быть в этом случае? Как убедиться, что получаете необходимые вещества из еды, но чтобы не пришлось жевать морковку? Выжимать полезный сок!
Сегодня поговорим о шнековых соковыжималках — для чего предназначены и кому подойдут, обсудим плюсы и минусы соковыжималок со шнеком.
Преимущества шнековых соковыжималок
Шнековые соковыжималки по принципу работы похожи на мясорубку: продукты перемалываются с помощью винта, сито разделяет готовую кашицу на два потока — сок и жмых.Плюсы:
✔️ Работают с любыми продуктами
✔️ Подходят для кулинарных экспериментов
✔️ Сок долго не окисляется
✔️ Отжимают больше сока
✔️ Компактные
✔️ Тихие
✔️ Легко мыть
Выжимают сок из всего. В отличие от более требовательных центробежных моделей, шнековые соковыжималки работают с любыми продуктами. Только шнек отожмет сок из витграсса, справится с гранатом или свёклой, виноградом и сельдереем.
Подойдут для любителей экспериментов. Шнековые соковыжималки — часто универсальные устройства. Благодаря наличию разных насадок и принципу работы шнека, подходят для приготовления орехового молока или домашней лапши. Приобретая шнековую соковыжималку, получаете многофункционального кухонного помощника.
В шнековой соковыжималке можно приготовить не только сок, но и домашнее ореховое молоко или сорбет. На фото — модель Hurom Alpha Plus H-AA-LBE19
Не окисляют сок. Шнек работает медленно, но в этом его преимущество: продукты минимально контактируют с кислородом, в отличие от центрифужных моделей, а потому готовый сок в крайнем случае можно пить не сразу, а поставить в холодильник на пару дней (лучше все же пить сок сразу после приготовления). К тому же, эти соковыжималки работают на низких оборотах, поэтому сок не нагревается, а витамины и полезные вещества не разрушаются — важно, если вы заботитесь о здоровье!
Отжимают больше сока. В отличие от центробежных моделей отжимают на 10-20% больше сока, а жмых получается практически сухим.
Компактные. Шнек в соковыжималке может располагаться вертикально или горизонтально. Модели с вертикальным шнеком — наиболее компактные, хотя небольшие приборы встречаются и среди горизонтальных, например, Hurom GI-LBE08.
Тихие. Особенность работы шнековых соковыжималок — они очень тихие. Такие приборы подойдут семьям с маленькими детьми, потому что сок можно отжимать неподалеку от спящего малыша: гаджет его не разбудит.
Легко мыть. Еще одна приятная особенность шнековых соковыжималок — простой уход. Не придется долго очищать сеточку от жмыха, как в центробежных моделях. После приготовления сока достаточно залить воду, дать шнеку немного покрутиться, а потом разобрать прибор и ополоснуть детали.
Однако есть у шнековых соковыжималок и недостатки.
Минусы:
➖ Медленные
➖ Дорогие
Медленно отжимают сок. Это особенность работы шнека, ведь он перетирает продукты в кашицу, которая потом разделяется на сок и жмых. Эти устройства подходят для ежедневного использования, но для обработки большого урожая лучше присмотреться к центрифужным моделям.
Стоят дороже. В среднем шнековая соковыжималка стоит в 1,5-2 раза дороже центрифужной. Но надо отметить, что современные шнековые соковыжималки — многофункциональные устройства, поэтому «переплачивая» за шнековую соковыжималку, по сути приобретаете несколько приборов в одном.
И несколько особенностей шнековых соковыжималок.
Густой сок. В шнековой соковыжималке получите густой однородный сок с мякотью, в отличие от расслоившегося прозрачного сока из центрифужной соковыжималки. В некоторых моделях предусмотрены несколько фильтров с разной степенью очистки, поэтому густоту сока можно регулировать. Самый лучший персиковый, сливовый или томатный сок получится только в шнеке.
Мягкие яблоки превращают в пюре. Яблоки летне-осенних сортов не очень подходят для шнековых соковыжималок. Точнее, шнек с ними справится, но превратит в пюре — однако его тоже можно заготавливать! Если же хочется именно сока, то выбирайте твердые сорта яблок: Симиренко, Богатырь, Гренни Смит.
Не окисляют сок. Шнек работает медленно, но в этом его преимущество: продукты минимально контактируют с кислородом, в отличие от центрифужных моделей, а потому готовый сок в крайнем случае можно пить не сразу, а поставить в холодильник на пару дней (лучше все же пить сок сразу после приготовления). К тому же, эти соковыжималки работают на низких оборотах, поэтому сок не нагревается, а витамины и полезные вещества не разрушаются — важно, если вы заботитесь о здоровье!
Отжимают больше сока. В отличие от центробежных моделей отжимают на 10-20% больше сока, а жмых получается практически сухим.
Компактные. Шнек в соковыжималке может располагаться вертикально или горизонтально. Модели с вертикальным шнеком — наиболее компактные, хотя небольшие приборы встречаются и среди горизонтальных, например, Hurom GI-LBE08.
Тихие. Особенность работы шнековых соковыжималок — они очень тихие. Такие приборы подойдут семьям с маленькими детьми, потому что сок можно отжимать неподалеку от спящего малыша: гаджет его не разбудит.
Легко мыть. Еще одна приятная особенность шнековых соковыжималок — простой уход. Не придется долго очищать сеточку от жмыха, как в центробежных моделях. После приготовления сока достаточно залить воду, дать шнеку немного покрутиться, а потом разобрать прибор и ополоснуть детали.
Однако есть у шнековых соковыжималок и недостатки.
Минусы:
➖ Медленные
➖ Дорогие
Медленно отжимают сок. Это особенность работы шнека, ведь он перетирает продукты в кашицу, которая потом разделяется на сок и жмых. Эти устройства подходят для ежедневного использования, но для обработки большого урожая лучше присмотреться к центрифужным моделям.
Стоят дороже. В среднем шнековая соковыжималка стоит в 1,5-2 раза дороже центрифужной. Но надо отметить, что современные шнековые соковыжималки — многофункциональные устройства, поэтому «переплачивая» за шнековую соковыжималку, по сути приобретаете несколько приборов в одном.
И несколько особенностей шнековых соковыжималок.
Густой сок. В шнековой соковыжималке получите густой однородный сок с мякотью, в отличие от расслоившегося прозрачного сока из центрифужной соковыжималки. В некоторых моделях предусмотрены несколько фильтров с разной степенью очистки, поэтому густоту сока можно регулировать. Самый лучший персиковый, сливовый или томатный сок получится только в шнеке.
Мягкие яблоки превращают в пюре. Яблоки летне-осенних сортов не очень подходят для шнековых соковыжималок. Точнее, шнек с ними справится, но превратит в пюре — однако его тоже можно заготавливать! Если же хочется именно сока, то выбирайте твердые сорта яблок: Симиренко, Богатырь, Гренни Смит.
Какую соковыжималку выбрать: шнековую или центробежную
Для начала определитесь с тем, как будете использовать соковыжималку. Отнеситесь к этой задаче с педантичностью: не просто «хочу пить сок по утрам», а подробно ответьте на вопросы:- Какие соки вы планируете готовить? Из каких ингредиентов? Фруктов, овощей, зелени? Каких именно?
- В каких объемах? Каждый день только для себя? Или на семью? Быть может, вы будете делать большие запасы сока раз в год в сезон урожая?
- Какой сок вы любите: с мякотью или полностью прозрачный? А ваши домочадцы?
- Шум имеет значение? Может, у вас маленький ребенок, который просыпается от любого шороха? Или на кухне мало места, и важно, чтобы прибор был компактным?
- Нужны ли вам дополнительные функции, насадки и возможность готовить не только соки? Планируете ли вы готовить ореховое молоко?
Даже если не сможете сразу подобрать модель соковыжималки самостоятельно, ответы на эти вопросы помогут грамотным консультантам быстро предложить наилучшую модель соковыжималки для ваших нужд. Если нужна помощь, задавайте вопросы в чате или приходите в шоу-рум, и мы поможем определиться с выбором.
Ниже — несколько рекомендаций от Техники здоровья.
Хочу попробовать ЗОЖ, питаться более правильно
Подойдёт и шнек, и центрифуга.
Шнековая соковыжималка позволит готовить больше «зеленых» соков, добавлять семечки, орешки, волокнистые продукты — все это очень полезно, содержит клетчатку, правильные жиры и витамины. В центрифуге вы сможете отжимать сок быстрее, но из ограниченного числа продуктов. Однако, если скорость приготовления для вашего образа жизни имеет значение, центробежная соковыжималка определённо обогатит ваш рацион.
Подойдёт и шнек, и центрифуга.
Шнековая соковыжималка позволит готовить больше «зеленых» соков, добавлять семечки, орешки, волокнистые продукты — все это очень полезно, содержит клетчатку, правильные жиры и витамины. В центрифуге вы сможете отжимать сок быстрее, но из ограниченного числа продуктов. Однако, если скорость приготовления для вашего образа жизни имеет значение, центробежная соковыжималка определённо обогатит ваш рацион.
Шнек справится с твердыми овощами — например, морковью и свёклой — и без проблем отожмет сок из петрушки, сельдерея и салата. На фото — модель Hurom H-100 четвертого поколения шнековых соковыжималок
Популярные модели шнековых соковыжималок
Эти модели — оригинальная техника премиум сегмента с использованием передовых технологий для надежной работы в течение долгих лет.
Hurom H-100 — корейская шнековая соковыжималка 4-го поколения, с бессеточной технологией, самая тихая из всех моделей Hurom.
Hurom H320N-BES01DG готовит не только соки, но и ореховое молоко. Система предварительного измельчения позволяет загружать продукты целиком, не нарезая их.
Wellra TGJ50S серебристая (двухшнековая) — соковыжималка горизонтального типа с двумя шнеками будет лучшим вариантом для отжима сока из трав и дикоросов.
У меня дача, планирую делать заготовки на зиму
Берите центрифужную: она сможет быстро обрабатывать урожай, и не придется проводить на кухне все дни напролет.
У соковыжималки Rotel Juice Master Professional двигатель с воздушным охлаждением: это позволяет отжимать сок без остановки, поэтому с сезонным урожаем она справится на ура.
Хочу больше питаться дома, готовить домашнюю еду
Вам подойдет шнек. В него можно загрузить самые разные продукты, и в итоге приготовить не только полезные соки, но и массу вкусных и полезных блюд из жмыха: овощные хлебцы в дегидраторе, котлеты и оладушки с добавками, овощные крем-супы, фруктово-ягодные пироги и т.д. Со шнековой соковыжималкой вы приобретете многофункционального помощника на кухне.
ТОП-6 шнековых соковыжималок — рейтинг Техники здоровья
Хочу пить яблочный сок по утрам. Какую соковыжималку выбрать для яблок?
Вам может подойти и центрифужная, и шнековая соковыжималка — зависит от того, какой сок вы предпочитаете.Центрифуга даст чистый сок без мякоти, в шнековой соковыжималке сок получится более густым. Причем, чем мягче сорт яблок, тем гуще будет готовый продукт. Поэтому самые лучшие сорта яблок для шнека — твердые зелёные, вроде Гренни Смит или Антоновки. Из мягких садовых яблок, особенно переспевших, шнек, скорее всего, сделает пюре. В большинстве современных шнековых соковыжималок густоту сока можно регулировать с помощью фильтров и насадок.
Но, вообще, «мутность» сока — не недостаток, а даже наоборот, показатель качества. Мутный, густой сок содержит большое количество легкоусвояемой клетчатки, а значит такой сок лучше очищает организм и способствует здоровью ЖКТ. Кроме того, сок из шнековой соковыжималки меньше подвержен окислению, и его можно хранить в холодильнике пару дней!
И, конечно, не стоит забывать об удобстве использования. Шнек работает тихо, хотя и медленно, и легко моется. Центрифуга отжимает сок быстро, но придётся повозиться с мытьем, да и шума от неё больше.
Что делать с яблочным жмыхом?
Жмых, оставшийся после приготовления сока, — замечательный продукт, который обогатит ваш рацион.
Добавляйте его в оладьи, сырники, запеканки и пироги (в тесто и начинку), готовьте из него пастилу или яблочное повидло, подсушите в дегидраторе, смолите в кофемолке в порошок — получится чистейшая полезная клетчатка пектин — вот несколько идей, а в интернете можно найти десятки рецептов с использованием яблочного жмыха.
На заметку
- Шнековые соковыжималки — современные и многофункциональные кухонные гаджеты. Разнообразные насадки позволяют расширить их функционал и не только готовить свежевыжатый сок, но и ореховое молоко, домашнюю лапшу, сорбеты, смузи и даже масло.
- Шнековые соковыжималки работают медленнее центробежных (центрифужных) моделей, но замечательно подходят для ежедневного использования: они тихие и легко моются. А ещё выжимают больше сока и работают почти со всеми продуктами: зеленью, твердыми овощами и орехами.
- Центробежные соковыжималки тоже имеют свои преимущества: они хорошо справляются с большими объемами сока, поэтому отлично подходят для быстро обработки урожая. Если вам нужен прибор, чтобы переработать урожай яблок или груш, выбирайте центробежные модели.
- Выбирая соковыжималку для дома, подробно опишите, как планируете её использовать. Из каких продуктов будете готовить сок? Какой сок любите — прозрачный или с мякотью? Планируете пользоваться каждый день или время от времени? Ответы на эти вопросы помогут определиться с типом соковыжималки и подобрать оптимальную модель.
