Ваш код: 95941
0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Ваш код: 95941
Ваш код: 95941
Каталог товаров

Шнековая или центробежная: какую соковыжималку выбрать. Объясняем на яблоках

Коротко о принципе работы

Центробежные (или центрифужные) соковыжималки — это привычные нам приборы, в которых плоды попадают в центрифугу и измельчаются ножами как на очень мелкой терке на высокой скорости. В шнековых соковыжималках используется холодный прессовый отжим: вращаясь на небольшой скорости, шнек создает давление и выжимает сок из продукта, оставляя практически сухой жмых

 

Как сравнивать

Каждый тип соковыжималок имеет свои нюансы использования. Мы рассмотрим их по шести критериям, важным для приготовления сока: наличие мякоти в продукте, объем заготовок, скорость окисления, подходящие для сока сорта яблок, подходящие сорта других плодов и комфорт при использовании.

Мякоть в соке. Центробежная соковыжималка дает более прозрачный сок, который быстро расслаивается.

В шнековых напиток получается более плотным и однородным, с высоким содержанием мякоти, количество которой на некоторых моделях можно контролировать с помощью специальных насадок.

Сорта яблок. Шнековые соковыжималки хорошо готовят сок без мякоти только из твердых сортов яблок, таких как Гренни Смит, Симиренко или Антоновка. Мягкие летне-осенние сорта, более характерные для российских садов, и особенно переспелые фрукты, шнек, скорее, превратит в пюре. Благодаря высокому содержанию пектина и клетчатки, яблочное пюре — это вкусный и полезный вид домашних заготовок. Если в приоритете именно изготовление сока, то центробежная соковыжималка отлично справляется как с твердыми, так и с мягкими плодами.

Другие фрукты. Из любых других фруктов получается сок и в шнековой, и в центробежной соковыжималке. Особенности сока в шнеке есть только при работе с мягкими сезонными яблоками.

Скорость окисления сока. В шнековой соковыжималке продукты отжимаются под давлением и не насыщаются лишним кислородом, в результате чего готовый сок дольше не окисляется. А в шнековых моделях четвертого поколения сок с металлом вообще не соприкасается.

Центробежная соковыжималка измельчает плоды ножами на высокой скорости, продукт взаимодействует с металлом и, как следствие, окисляется еще во время приготовления.

Кроме того, в такой соковыжималке при работе на высоких оборотах за счет силы трения элементы прибора нагреваются, а вместе с ними — и сок. Современные шнековые соковыжималки, как правило, работают на более низкой скорости: от 42 до 80 оборотов в минуту, благодаря чему элементы устройства не нагреваются. Поэтому считается, что сок в шнековой соковыжималке больше сохраняет полезные вещества.

Объем заготовок. Важно сразу решить, как часто, в каком объеме и из каких плодов вы планируете заготавливать сок.

Шнековые соковыжималки подходят для ежедневного использования и обработки небольшого количества продукта (если это не модель для коммерческого производства соков). После приготовления нескольких литров сока прибору, как правило, требуется пауза в работе. Однако «выносливость» шнека зависит от используемых продуктов и производительности конкретной модели. Некоторые соковыжималки могут делать объемные заготовки и даже измельчать яблоки целиком.

Центробежные модели могут быстро, хоть и менее тщательно, отжимать сок из большого объема любых плодов, и особенно — из яблок. Они больше подходят для масштабных заготовок на зиму, когда нужно получить определенный литраж быстро. Поэтому если вы выбираете соковыжималку только для обработки большого урожая яблок или груш, то мы рекомендуем центробежную модель.

Комфорт использования. Как уже было сказано, шнековая соковыжималка больше подойдет для ежедневного использования: работает она тихо и, как правило, легко моется. Такая соковыжималка в зависимости от модели и насадок может также использоваться для приготовления смузи, сорбетов или орехового молока.

Центробежная соковыжималка быстрее справляется с большим объемом продуктов, может работать долго и не нуждается в частых паузах. Однако производит больше шума, а внутреннюю сеточку, как правило, необходимо очищать после каждого использования.

 

Рассмотрим примеры

Эта центробежная модель имеет самую щадящую скорость среди центрифуг — всего 6300 оборотов в минуту. Она хорошо показывает себя и при приготовлении других соков: например, позволяет заготавливать виноград целиком, даже не снимая с грозди. Модель имеет уникальную систему очистки сита, детали изготовлены из швейцарской нержавеющей стали AISI 304. Это европейская сборка, качество и хорошая репутация. Здесь есть и удобная функция продува, благодаря которой ее не нужно мыть между отжимом разных видов сока.

Эта модель — представитель последнего, четвертого поколения шнековых соковыжималок. Ее отличает абсолютно тихая работа, а продукты не соприкасаются с металлом. В этой соковыжималке используется бессеточный холодный отжим, благодаря чему сок при приготовлении не нагревается, а мытье прибора занимает всего пару минут.

 

Подведем итоги

  Шнек Центрифуга

Мякоть

Сок с мякотью из сезонных яблок, и более чистый — из твердых сортов зеленых яблок Более чистый сок, без мякоти
Сорт яблок для получения сока Твердые Любые
Другие фрукты Любые Любые
Скорость окисления Низкая, сок можно хранить в холодильнике пару суток Высокая, сок нужно выпить или «закрыть» сразу после приготовления
Объем заготовок Небольшой, несколько литров Большой, подходит для обработки сезонного урожая
Комфорт использования Тихая работа и легкое мытье. Очищать яблоки и вырезать сердцевину не нужно, только удалить плодоножку Сложное мытье и больше шума при работе. Очищать яблоки и вырезать сердцевину не нужно, только удалить плодоножку
Дополнительные функции Можно делать ореховое молочко, сорбет, лапшу, сок из дикоросов Нет


Рекомендуем прочитать статью - Топ-6 шнековых соковыжималок.

Рекомендуем товары

Шнековая соковыжималка Hurom H-100 красная (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-100 красная (4 поколение)
41 900 р 38 700 р
Новинка!
Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S золотой песок Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S золотой песок
18 990 р
Лидер продаж
Шнековая cоковыжималка Hurom H-100 оранжевая (4 поколение) Шнековая cоковыжималка Hurom H-100 оранжевая (4 поколение)
41 900 р 38 700 р
Шнековая соковыжималка King Mix GP-10 золотая Шнековая соковыжималка King Mix GP-10 золотая
18 990 р 17 990 р
Шнековая соковыжималка King Mix GP-20S Шнековая соковыжималка King Mix GP-20S
18 990 р 17 990 р
Шнековая соковыжималка Tribest Slowstar SW-2020VS серая Шнековая соковыжималка Tribest Slowstar SW-2020VS серая
44 400 р
Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S ваниль крем Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S ваниль крем
18 990 р
Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-BBE19 черная матовая Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-BBE19 черная матовая
37 500 р 34 500 р
Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S розовая пастель Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S розовая пастель
18 990 р
Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S серая Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S серая
18 990 р
Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S мятная пастель Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S мятная пастель
18 990 р
Шнековая соковыжималка Tribest Slowstar SW-2000VS красная Шнековая соковыжималка Tribest Slowstar SW-2000VS красная
44 400 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-100 черная (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-100 черная (4 поколение)
41 900 р 38 700 р
Шнековая соковыжималка Kuvings Whole Slow Chef CS-600 Шнековая соковыжималка Kuvings Whole Slow Chef CS-600
105 000 р от 103 950 р
Для бизнеса
Прессовая соковыжималка Sana Citrus Press черная Прессовая соковыжималка Sana Citrus Press черная
25 500 р
Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-DBE19 серебристая Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-DBE19 серебристая
37 500 р 34 500 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-100 платиновая (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-100 платиновая (4 поколение)
41 900 р 38 700 р
Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S золотая Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S золотая
18 990 р
Шнековая соковыжималка Hurom Premium Alpha Plus HZ-SBE19 металл Шнековая соковыжималка Hurom Premium Alpha Plus HZ-SBE19 металл
49 900 р
Прессовая соковыжималка Sana Citrus Press белая Прессовая соковыжималка Sana Citrus Press белая
25 500 р
Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-EBE19 красная Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-EBE19 красная
37 500 р 34 500 р
Шнековая cоковыжималка Hurom H-100 бордовая (4 поколение) Шнековая cоковыжималка Hurom H-100 бордовая (4 поколение)
41 900 р 38 700 р
Шнековая соковыжималка Tribest SoloStar 3 SS-9113 + ручной привод Tribest Z-Star Шнековая соковыжималка Tribest SoloStar 3 SS-9113 + ручной привод Tribest Z-Star
от 40 000 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-LBE19 розово-золотая Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-LBE19 розово-золотая
37 500 р 34 500 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 BBEA03 черная (4+ поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-200 BBEA03 черная (4+ поколение)
55 000 р 49 500 р
Шнековая соковыжималка Sana Supreme Juicer 727 черная Шнековая соковыжималка Sana Supreme Juicer 727 черная
79 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom HP-DBE12 серебристая Шнековая соковыжималка Hurom HP-DBE12 серебристая
32 600 р 25 500 р
Шнековая соковыжималка Hurom HWC-SBE18 (профессиональная) Шнековая соковыжималка Hurom HWC-SBE18 (профессиональная)
98 500 р 88 000 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 DBEA03 титановая (4+ поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-200 DBEA03 титановая (4+ поколение)
55 000 р 49 500 р
Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Pro GS-P502 (двушнековая) Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Pro GS-P502 (двушнековая)
99 500 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega
47 900 р
Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-606 черная матовая Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-606 черная матовая
46 500 р
Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega хром Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega хром
46 900 р
Шнековая соковыжималка Wellra TGJ50S белая (двушнековая) Шнековая соковыжималка Wellra TGJ50S белая (двушнековая)
42 500 р
Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega красная Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega красная
46 900 р
Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-606 хром Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-606 хром
48 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom GI-SBE08 серебристая (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom GI-SBE08 серебристая (4 поколение)
34 900 р 29 900 р
Шнековая соковыжималка King Mix GP-10 серая Шнековая соковыжималка King Mix GP-10 серая
18 990 р 17 990 р
Шнековая соковыжималка Sana Juicer by Omega EUJ-828 красная Шнековая соковыжималка Sana Juicer by Omega EUJ-828 красная
51 900 р
Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Pro GS-P501 (двушнековая) Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Pro GS-P501 (двушнековая)
99 500 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega серебристая Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega серебристая
47 900 р
Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-606 красная Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-606 красная
48 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 WBEA03 белая (4+ поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-200 WBEA03 белая (4+ поколение)
55 000 р 49 500 р
Шнековая соковыжималка Hurom GI-BBE08 черная (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom GI-BBE08 черная (4 поколение)
34 900 р 29 900 р
Шнековая соковыжималка Omega Cube 302S серебристая Шнековая соковыжималка Omega Cube 302S серебристая
42 500 р
Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega белая Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega белая
46 900 р
Шнековая соковыжималка Sana Juicer by Omega EUJ-828 серебристая Шнековая соковыжималка Sana Juicer by Omega EUJ-828 серебристая
51 900 р
Шнековая соковыжималка Sana Supreme Juicer 727 красная Шнековая соковыжималка Sana Supreme Juicer 727 красная
79 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 RBEA03 красная (4+ поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-200 RBEA03 красная (4+ поколение)
55 000 р 49 500 р

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Все поля обязательны к заполнению
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК