0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

 

Часы работы магазина:

Пн - Пт: 10:00 - 19:00

Сб: 10:00 - 16:00

Вс: выходной

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Каталог товаров

Шнековая или центробежная: какую соковыжималку выбрать. Объясняем на яблоках

Коротко о принципе работы

Центробежные (или центрифужные) соковыжималки — это привычные нам приборы, в которых плоды попадают в центрифугу и измельчаются ножами как на очень мелкой терке на высокой скорости. В шнековых соковыжималках используется холодный прессовый отжим: вращаясь на небольшой скорости, шнек создает давление и выжимает сок из продукта, оставляя практически сухой жмых

 

Как сравнивать

Каждый тип соковыжималок имеет свои нюансы использования. Мы рассмотрим их по шести критериям, важным для приготовления сока: наличие мякоти в продукте, объем заготовок, скорость окисления, подходящие для сока сорта яблок, подходящие сорта других плодов и комфорт при использовании.

Мякоть в соке. Центробежная соковыжималка дает более прозрачный сок, который быстро расслаивается.

В шнековых напиток получается более плотным и однородным, с высоким содержанием мякоти, количество которой на некоторых моделях можно контролировать с помощью специальных насадок.

 

Сорта яблок. Шнековые соковыжималки хорошо готовят сок без мякоти только из твердых сортов яблок, таких как Гренни Смит, Симиренко или Антоновка. Мягкие летне-осенние сорта, более характерные для российских садов, и особенно переспелые фрукты, шнек, скорее, превратит в пюре. Благодаря высокому содержанию пектина и клетчатки, яблочное пюре — это вкусный и полезный вид домашних заготовок. Если в приоритете именно изготовление сока, то центробежная соковыжималка отлично справляется как с твердыми, так и с мягкими плодами.

Другие фрукты. Из любых других фруктов получается сок и в шнековой, и в центробежной соковыжималке. Особенности сока в шнеке есть только при работе с мягкими сезонными яблоками.

Скорость окисления сока. В шнековой соковыжималке продукты отжимаются под давлением и не насыщаются лишним кислородом, в результате чего готовый сок дольше не окисляется. А в шнековых моделях четвертого поколения сок с металлом вообще не соприкасается.

Центробежная соковыжималка измельчает плоды ножами на высокой скорости, продукт взаимодействует с металлом и, как следствие, окисляется еще во время приготовления.

Кроме того, в такой соковыжималке при работе на высоких оборотах за счет силы трения элементы прибора нагреваются, а вместе с ними — и сок. Современные шнековые соковыжималки, как правило, работают на более низкой скорости: от 42 до 80 оборотов в минуту, благодаря чему элементы устройства не нагреваются. Поэтому считается, что сок в шнековой соковыжималке больше сохраняет полезные вещества.

Объем заготовок. Важно сразу решить, как часто, в каком объеме и из каких плодов вы планируете заготавливать сок.

Шнековые соковыжималки подходят для ежедневного использования и обработки небольшого количества продукта (если это не модель для коммерческого производства соков). После приготовления нескольких литров сока прибору, как правило, требуется пауза в работе. Однако «выносливость» шнека зависит от используемых продуктов и производительности конкретной модели. Некоторые соковыжималки могут делать объемные заготовки и даже измельчать яблоки целиком.

Центробежные модели могут быстро, хоть и менее тщательно, отжимать сок из большого объема любых плодов, и особенно — из яблок. Они больше подходят для масштабных заготовок на зиму, когда нужно получить определенный литраж быстро. Поэтому если вы выбираете соковыжималку только для обработки большого урожая яблок или груш, то мы рекомендуем центробежную модель.

Комфорт использования. Как уже было сказано, шнековая соковыжималка больше подойдет для ежедневного использования: работает она тихо и, как правило, легко моется. Такая соковыжималка в зависимости от модели и насадок может также использоваться для приготовления смузи, сорбетов или орехового молока.

Центробежная соковыжималка быстрее справляется с большим объемом продуктов, может работать долго и не нуждается в частых паузах. Однако производит больше шума, а внутреннюю сеточку, как правило, необходимо очищать после каждого использования.

 

Рассмотрим примеры

Эта центробежная модель имеет самую щадящую скорость среди центрифуг — всего 6300 оборотов в минуту. Она хорошо показывает себя и при приготовлении других соков: например, позволяет заготавливать виноград целиком, даже не снимая с грозди. Модель имеет уникальную систему очистки сита, детали изготовлены из швейцарской нержавеющей стали AISI 304. Это европейская сборка, качество и хорошая репутация. Здесь есть и удобная функция продува, благодаря которой ее не нужно мыть между отжимом разных видов сока.

Эта модель — представитель последнего, четвертого поколения шнековых соковыжималок. Ее отличает абсолютно тихая работа, а продукты не соприкасаются с металлом. В этой соковыжималке используется бессеточный холодный отжим, благодаря чему сок при приготовлении не нагревается, а мытье прибора занимает всего пару минут.

 

Подведем итоги

  Шнек Центрифуга

Мякоть

Сок с мякотью из сезонных яблок, и более чистый — из твердых сортов зеленых яблок Более чистый сок, без мякоти
Сорт яблок для получения сока Твердые Любые
Другие фрукты Любые Любые
Скорость окисления Низкая, сок можно хранить в холодильнике пару суток Высокая, сок нужно выпить или «закрыть» сразу после приготовления
Объем заготовок Небольшой, несколько литров Большой, подходит для обработки сезонного урожая
Комфорт использования Тихая работа и легкое мытье. Очищать яблоки и вырезать сердцевину не нужно, только удалить плодоножку Сложное мытье и больше шума при работе. Очищать яблоки и вырезать сердцевину не нужно, только удалить плодоножку
Дополнительные функции Можно делать ореховое молочко, сорбет, лапшу, сок из дикоросов Нет


Рекомендуем прочитать статью - Топ-6 шнековых соковыжималок.

Рекомендуем товары

Шнековая соковыжималка RawMID Vitamin RVJ-02 Шнековая соковыжималка RawMID Vitamin RVJ-02
22 900 р 18 500 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-100 платиновая (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-100 платиновая (4 поколение)
52 700 р 39 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H400 BEC05WW белая (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H400 BEC05WW белая (5 поколение)
65 700 р 64 900 р
Новинка!
Шнековая соковыжималка Black+Decker BXJE200E Шнековая соковыжималка Black+Decker BXJE200E
21 500 р
Новинка!
Шнековая соковыжималка Hurom H310A-BEC04PL сиреневый (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H310A-BEC04PL сиреневый (5 поколение)
40 500 р 35 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H320N-BES01DG темно-зеленый (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H320N-BES01DG темно-зеленый (5 поколение)
57 200 р 53 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom HP-WWE12 белая (3 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom HP-WWE12 белая (3 поколение)
39 900 р 37 990 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 WBEA03 белая (4+ поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-200 WBEA03 белая (4+ поколение)
65 100 р 60 900 р
Шнековая соковыжималка Tribest Slowstar SW-2000VS красная Шнековая соковыжималка Tribest Slowstar SW-2000VS красная
62 900 р
Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Elite GSE-5000 (двухшнековая) Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Elite GSE-5000 (двухшнековая)
102 600 р 91 900 р
Шнековая соковыжималка Westmark Starke Else (ручная) Шнековая соковыжималка Westmark Starke Else (ручная)
8 495 р
Лидер продаж
Шнековая соковыжималка Hurom H400 BEC05MB черная (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H400 BEC05MB черная (5 поколение)
65 700 р 63 900 р
Новинка!
Шнековая соковыжималка Kuvings Whole Slow Chef CS-600 Шнековая соковыжималка Kuvings Whole Slow Chef CS-600
от 126 000 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Wellra TGJ50S белая (двухшнековая) Шнековая соковыжималка Wellra TGJ50S белая (двухшнековая)
61 200 р 37 800 р
Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Pro GS-P502 (двухшнековая) Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Pro GS-P502 (двухшнековая)
159 000 р 139 900 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 RBEA03 красная (4+ поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-200 RBEA03 красная (4+ поколение)
65 100 р 59 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom HWC-SBE18 (профессиональная) Шнековая соковыжималка Hurom HWC-SBE18 (профессиональная)
136 900 р 110 000 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Angel Juicer Angelia 5000 (5500) (профессиональная двухшнековая) Шнековая соковыжималка Angel Juicer Angelia 5000 (5500) (профессиональная двухшнековая)
199 600 р 172 400 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Tribest SoloStar 3 SS-9113 + ручной привод Tribest Z-Star Шнековая соковыжималка Tribest SoloStar 3 SS-9113 + ручной привод Tribest Z-Star
53 500 р от 44 900 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Hurom H-100 черная (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-100 черная (4 поколение)
52 700 р 39 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H310A-BEC04WH белый (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H310A-BEC04WH белый (5 поколение)
40 500 р 36 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H320N-BES01MB черный матовый (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H320N-BES01MB черный матовый (5 поколение)
57 200 р 53 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 DBEA03 титановая (4+ поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-200 DBEA03 титановая (4+ поколение)
65 100 р 59 900 р
Шнековая соковыжималка Wellra TGJ50S серебристая (двухшнековая) Шнековая соковыжималка Wellra TGJ50S серебристая (двухшнековая)
61 200 р 34 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom GI-SBE08 серебристая (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom GI-SBE08 серебристая (4 поколение)
49 700 р 49 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H400 BEC05TG титановая (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H400 BEC05TG титановая (5 поколение)
65 700 р 64 900 р
Новинка!
Шнековая соковыжималка Hurom H310A-BEC04BL голубой (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H310A-BEC04BL голубой (5 поколение)
40 500 р 35 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 BBEA03 черная (4+ поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-200 BBEA03 черная (4+ поколение)
65 100 р 59 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom GI-BBE08 черная (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom GI-BBE08 черная (4 поколение)
49 700 р 49 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H310A-BEC04BE бежевый (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H310A-BEC04BE бежевый (5 поколение)
40 500 р 36 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H320N-BES01MW белый матовый (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H320N-BES01MW белый матовый (5 поколение)
57 200 р 53 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-EBE19 красная (3 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-EBE19 красная (3 поколение)
45 700 р 44 200 р
Шнековая соковыжималка Sana Juicer by Omega EUJ-828 черная матовая Шнековая соковыжималка Sana Juicer by Omega EUJ-828 черная матовая
74 800 р 68 500 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-100 красная (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-100 красная (4 поколение)
52 700 р 39 900 р
Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Elite GSE-6000 (двухшнековая) Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Elite GSE-6000 (двухшнековая)
110 600 р от 90 500 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-606 красная Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-606 красная
69 700 р 63 800 р
Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Elite GSE-5050 (двухшнековая) Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Elite GSE-5050 (двухшнековая)
148 200 р от 109 900 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Sana Juicer by Omega EUJ-828 серебристая Шнековая соковыжималка Sana Juicer by Omega EUJ-828 серебристая
74 800 р 68 500 р
Шнековая соковыжималка Omega Cube 302S серебристая Шнековая соковыжималка Omega Cube 302S серебристая
63 500 р 58 200 р

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК