Выпечка

1. Оладьи с яблоками, ананасом и фейхоа

Ингредиенты:

• сушеные фрукты - 1 стакан
• мука - 1 стакан
• молоко - 1/3 стакана
• сахар - 3 ст.л.
• вода - 1 стакан
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• яйо - 1 шт
• сливочное масло - 1 ч.л.
• соль - щепотка

Приготовление:

1. Размочить фрукты до полного восстановления
2. Взбить яйцо и добавьте молоко и масло
3. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахар и взбить до однородного теста
4. Покрыть фрукты этим тестом и жарить до коричневого цвета со всех сторон
5. Положить на бумажное полотенце, чтобы снять излишки масла
6. Посыпать сахаром и корицей

2. Бисквит с киви и тамарилло

Ингредиенты:

• сушеные глазироанные тамарилло или киви - 2 стакана
• ванильный заварной крем - 1 стакан
• вода - 2 стакана
• миндаль - 1/3 стакана
• бисквит - 1 шт
• пастила с тамарилло - 1 шт
• вигневый ликер - немного

Приготовление:

1. Восстановить фрукты до мягкости
2. Положить пастилу с тамарилло на дно стеклянной миски
3. Сверху положить бисквит, пропитанный ликером, затем фрукты, тоже взбрызнуть ликером
4. Сверху покрыть заварным кремом и декорировать миндалем
5. Остудить перед подачей

Можно использовать пастилу из слив и бренди вместо пастилы из тамарилло и вишневого ликера.

3. Сливовый песочный торт

Ингредиенты:

• сушеные сливы - 1,5 стакана
• вода - 2 стакана
• кукурузная мука или саго - 2 ст.л.
• бренди - 1 ст.л.
• сахар - 0,5 стакана

Для крема:

• сливочное масло - 115 г
• мука - 0,5 стакана
• коричневый сахар - 0,5 стакана
• кокосы - 0,5 стакана

Приготовление:

1. Восстановить сливы в воде и добавить сахар, саго и корицу
2. Вылить в форму для торта
3. Смешать коричневый сахар с мукой и маслом до рассыпчатого состояния
4. Добавить в форму сверху и посыпать кокосом
5. Выпекать 30 минут при температуре 180°С

Можно использовать яблоки, персики или абрикосы.

4. Рулет их фейхоа

Ингредиенты:

• мука - 1 3/4 стакана
• кокос - 1/4 стакана
• сахар - 1/4 стакана
• разрыхлитель - 2 ст.л.
• пастила с фейхоа - 1 шт
• сливочное масло - 115 г
• молоко - 3/4 стакана
• апельсиновый сок - 2 ст.л.
• цедра - 2 ст.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• вода - 1 стакан

Приготовление:

1. Разорвать пастилу на кусочки и восстановить в одном стакане воды 2 мин. в микроволновке или дать постоять примерно 15 мин.
2. Просеять муку, разрыхлитель и соль в миске, растереть масло в эту смесь, пока не получится однородное тесто
3. Добавить кокос, затем молоко, чтобы получилось крутое тесто, которое раскатать в прямоугольную форму размером 20 см
4. Смешать фейхоа с апельсиновой цедрой, соком и сахаром
5. Разложить на тесто, оставляя края свободными
6. Затем скатать рулет по длине и выложить в форму швом вниз, выпекать 30 минут при температуре 200°С пока не зарумянится
7. Подавать горячим с заварным кремом, сливками или мороженым

Рулет будет более традиционным, если вместо фейхоа использовать пастилу с черники или яблок.

5. Морковно-ореховый торт

Ингредиенты:

• кипящая вода - 2 стакана
• сахар - 2 стакана
• мука - 2 стакана
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• кориа - 3 ч.л.
• измельченные лесные орехи - 1/2 стакана
• сушеная морковь молотая - 2 стакана
• растительное масло - 1 1/2 стакана
• сода - 2 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• взбитые яйца - 4 шт

Приготовление:

1. Залить морковь кипятком, дать настояться полчаса для восстановления и слить излишек воды
2. Смешать масло и сахар, добавить сухие ингридиенты и яйца
3. Затем добавить морковь и орехи
4. Вылить полученную массу на хорошо смазанную маслом и посыпанную мукой форму
5. Выпекать 30-35 минут при температуре 175°С
6. Охладить и полить глазурью

6. Хлеб из хурмы

Ингредиенты:

• сахар - 1 стакан
• мука - 3 1/4 стакана
• сушеная хурма - 1 стакан
• кипящая вода - 1 1/2 стакана
• растительное масло - 1 стакан
• яйцо - 4 шт
• соль - 1 ч.л.
• сода - 2 ч.л.
• корица, мускатный орех, гвоздика - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Восстановить хурму в горячей воде 5 минут и перемешать
2. Соединить сахар, соль, масло, яйца и соду (предварительно растворив ее в ¼ стакана воды)
3. Добавить муку и орехи
4. Разлить в две смазанные формы, выпекать 1 час при температуре 180°С
5. Сразу снять с форм и остудить на стеллаже

7. Хрустящие банановые батончики

Ингредиенты:

• сливочное масло - 100 г
• нерафинированный сахар - 1/2 стакана
• овсяные хлопья - 1 стакан
• банановая пастила измельченая - 1/2 стакана
• мед - 2 ст.л.
• кокосовая стружка - 1/2 стакана
• мука - 1/2 стакана
• разрыхлитель - 1 ч.л.

Приготоврение:

1. Растопить масло вместе с сахаром и медом, добавить остальные ингридиенты, постоянно помешивая
2. Вылить в форму и выпекать 15-20 минут при температуре 175°С
3. Горячим разрезать на кусочки

8. Яблочно-черничные кексы

Ингредиенты:

• отруби - 1 стакан
• мука - 1 стакан
• пастила из черники с яблоками - 1/2 шт
• молоко - 1 стакан
• сироп - 1 ст.л.
• сода - 1 ч.л.
• сливочное масло - 1 ч.л.

Приготоврение:

1. Положите пастилу в морозилку, чтобы ее легче было измельчить в блендере
2. Нагреть сироп, молоко и масло и добавить соду
3. Смешать с сухими ингредиентами и пастилой до мягкой консистенции, немного мягче, чем лепешка
4. Выпекать на противне 25-30 минут при температуре 180°С

9. Фруктовый батон

Ингредиенты:

• сахар - 2 стакана
• смесь спеий - 1 ст.л.
• вода - 2 стакана
• сливочное масло - 60 г
• молоко - 1/2 стакана
• смесь сушеных фруктов измельченая - 2 стакана
• мука - 3 1/2 стакана
• яйцо - 2 шт

Приготовление:

1. Поместить первые шесть ингредиентов в кастрюлю и кипятить 10 минут
2. Охладить, затем добавить взбитые яйца и муку. Хорошо перемешать
3. Разлить по двум формам и выпекать 1 час при температуре 190°С

10. Аппетитный бургер

Ингредиенты:

• фарш из говядины или баранины - 1 кг
• лук, мелко нарезанный - 1 шт
• орехи измельченные - 1 стакан
• сухарик - 1 шт
• сушеные абрикосы - 12 шт
• яйцо - 1 шт
• белое вино - 2/3 стакана
• молотые спеии - 1/2 ч.л.
• молотые сушеные помидоры - 1/4 стакана
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Замочить абрикосы в вине на 10 минут
2. Слить и смешать воду с помидорами. Можно добавить еще вино до получения консистенции томатной пасты
3. Соединить фарш, лук, орехи и специи и хорошо размешать
4. Сформировать гамбургер, полить их сверху томатно-винным соусом и печь 30 минут при температуре 150° или готовить на медленном огне в барбекю.

Можно заменить говядину/баранину с абрикосами на свинину с яблоками.

11. Кукурузные оладьи

Ингредиенты:

• мука - 1/2 стакана
• пищевая сода - 1 ч.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• молоко - 1 стакан
• сушеная кукуруза - 1 стакан
• взбитое яйцо - 1 шт
• черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Варить сушеную кукурузу в молоке до мягкости, остудить, добавить взбитое яйцо
2. В кукурузную смесь добавить муку, соду, соль и перец и хорошо перемешать
3. Жарить как обычные оладьи до золотисто-коричневого цвета

 

*ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Этот журнал не предназначен для проведения диагностики, лечения или применения медицинских советов. Информация в этом журнале предоставлена только в информационных, ознакомительных целях. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом по поводу любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения.

Информация в этом журнале не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом. Заявления, сделанные о конкретных товарах в статьях этого журнала не являются руководством к проведению лечения, диагностики или предотвращения болезней.