Выпечка

1. Оладьи с яблоками, ананасом и фейхоа

Ингредиенты

• сушеные фрукты - 1 стакан;
• мука - 1 стакан;
• молоко - 1/3 стакана;
• сахар - 3 ст.л.;
• вода - 1 стакан;
• разрыхлитель - 1 ч.л.;
• яйцо - 1 шт.;
• сливочное масло - 1 ч.л.;
• соль - щепотка.

 

Приготовление

1. Размочить фрукты до полного восстановления.
2. Взбить яйцо, и добавьте молоко и масло.
3. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахар и взбить до однородного теста.
4. Покрыть фрукты этим тестом и жарить до коричневого цвета со всех сторон.
5. Положить на бумажное полотенце, чтобы снять излишки масла.
6. Посыпать сахаром и корицей.

 

2. Бисквит с киви и тамарилло

Ингредиенты

• сушеные глазированные тамарилло или киви - 2 стакана;
• ванильный заварной крем - 1 стакан;
• вода - 2 стакана;
• миндаль - 1/3 стакана;
• бисквит - 1 шт.;
• пастила с тамарилло - 1 шт.;
• вишневый ликер - немного.

 

Приготовление

1. Восстановить фрукты до мягкости.
2. Положить пастилу с тамарилло на дно стеклянной миски.
3. Сверху положить бисквит, пропитанный ликером, затем фрукты, тоже взбрызнуть ликером.
4. Сверху покрыть заварным кремом и декорировать миндалем.
5. Остудить перед подачей.

Можно использовать пастилу из слив и бренди вместо пастилы из тамарилло и вишневого ликера.

 

3. Сливовый песочный торт

Ингредиенты

• сушеные сливы - 1,5 стакана;
• вода - 2 стакана;
• кукурузная мука или саго - 2 ст.л.;
• бренди - 1 ст.л.;
• сахар - 0,5 стакана.

 

Для крема

• сливочное масло - 115 г;
• мука - 0,5 стакана;
• коричневый сахар - 0,5 стакана;
• кокосы - 0,5 стакана.

 

Приготовление

1. Восстановить сливы в воде и добавить сахар, саго и корицу.
2. Вылить в форму для торта.
3. Смешать коричневый сахар с мукой и маслом до рассыпчатого состояния.
4. Добавить в форму сверху и посыпать кокосом.
5. Выпекать 30 минут при температуре 180 °С.

Можно использовать яблоки, персики или абрикосы.

 

4. Рулет их фейхоа

Ингредиенты

• мука - 1 3/4 стакана;
• кокос - 1/4 стакана;
• сахар - 1/4 стакана;
• разрыхлитель - 2 ст.л.;
• пастила с фейхоа - 1 шт.;
• сливочное масло - 115 г;
• молоко - 3/4 стакана;
• апельсиновый сок - 2 ст.л.;
• цедра - 2 ст.л.;
• соль - 1/4 ч.л.;
• вода - 1 стакан.

 

Приготовление

1. Разорвать пастилу на кусочки и восстановить в одном стакане воды 2 мин. в микроволновке или дать постоять примерно 15 минут.
2. Просеять муку, разрыхлитель и соль в миске, растереть масло в эту смесь, пока не получится однородное тесто.
3. Добавить кокос, затем молоко, чтобы получилось крутое тесто, которое раскатать в прямоугольную форму размером 20 см.
4. Смешать фейхоа с апельсиновой цедрой, соком и сахаром.
5. Разложить на тесто, оставляя края свободными.
6. Затем скатать рулет по длине и выложить в форму швом вниз, выпекать 30 минут при температуре 200 °С пока не зарумянится.
7. Подавать горячим с заварным кремом, сливками или мороженым.

Рулет будет более традиционным, если вместо фейхоа использовать пастилу с черники или яблок.

 

5. Морковно-ореховый торт

Ингредиенты

• кипящая вода - 2 стакана;
• сахар - 2 стакана;
• мука - 2 стакана;
• разрыхлитель - 2 ч.л.;
• корица - 3 ч.л.;
• измельченные лесные орехи - 1/2 стакана;
• сушеная морковь молотая - 2 стакана;
• растительное масло - 1 1/2 стакана;
• сода - 2 ч.л.;
• соль - 1 ч.л.;
• взбитые яйца - 4 шт.

 

Приготовление

1. Залить морковь кипятком, дать настояться полчаса для восстановления и слить излишек воды.
2. Смешать масло и сахар, добавить сухие ингредиенты и яйца.
3. Затем добавить морковь и орехи.
4. Вылить полученную массу на хорошо смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
5. Выпекать 30-35 минут при температуре 175 °С.
6. Охладить и полить глазурью.

 

6. Хлеб из хурмы

Ингредиенты

• сахар - 1 стакан;
• мука - 3 1/4 стакана;
• сушеная хурма - 1 стакан;
• кипящая вода - 1 1/2 стакана;
• растительное масло - 1 стакан;
• яйцо - 4 шт.;
• соль - 1 ч.л.;
• сода - 2 ч.л.;
• корица, мускатный орех, гвоздика - 1 ч.л.

 

Приготовление

1. Восстановить хурму в горячей воде 5 минут и перемешать.
2. Соединить сахар, соль, масло, яйца и соду (предварительно растворив ее в ¼ стакана воды).
3. Добавить муку и орехи.
4. Разлить в две смазанные формы, выпекать 1 час при температуре 180 °С.
5. Сразу снять с форм и остудить на стеллаже.

 

7. Хрустящие банановые батончики

Ингредиенты

• сливочное масло - 100 г;
• нерафинированный сахар - 1/2 стакана;
• овсяные хлопья - 1 стакан;
• банановая пастила измельченная - 1/2 стакана;
• мед - 2 ст.л.;
• кокосовая стружка - 1/2 стакана;
• мука - 1/2 стакана;
• разрыхлитель - 1 ч.л.

 

Приготовление

1. Растопить масло вместе с сахаром и медом, добавить остальные ингредиенты, постоянно помешивая.
2. Вылить в форму и выпекать 15-20 минут при температуре 175 °С.
3. Горячим разрезать на кусочки.

 

8. Яблочно-черничные кексы

Ингредиенты

• отруби - 1 стакан;
• мука - 1 стакан;
• пастила из черники с яблоками - 1/2 шт.;
• молоко - 1 стакан;
• сироп - 1 ст.л.;
• сода - 1 ч.л.;
• сливочное масло - 1 ч.л.

 

Приготовление

1. Положите пастилу в морозилку, чтобы ее легче было измельчить в блендере.
2. Нагреть сироп, молоко и масло и добавить соду.
3. Смешать с сухими ингредиентами и пастилой до мягкой консистенции, немного мягче, чем лепешка.
4. Выпекать на противне 25-30 минут при температуре 180 °С.

 

9. Фруктовый батон

Ингредиенты

• сахар - 2 стакана;
• смесь специй - 1 ст.л.;
• вода - 2 стакана;
• сливочное масло - 60 г;
• молоко - 1/2 стакана;
• смесь сушеных фруктов измельченная - 2 стакана;
• мука - 3 1/2 стакана;
• яйцо - 2 шт.

 

Приготовление

1. Поместить первые шесть ингредиентов в кастрюлю и кипятить 10 минут.
2. Охладить, затем добавить взбитые яйца и муку. Хорошо перемешать.
3. Разлить по двум формам и выпекать 1 час при температуре 190 °С.

 

10. Аппетитный бургер

Ингредиенты

• фарш из говядины или баранины - 1 кг;
• лук, мелко нарезанный - 1 шт.;
• орехи измельченные - 1 стакан;
• сухарик - 1 шт.;
• сушеные абрикосы - 12 шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• белое вино - 2/3 стакана;
• молотые специи - 1/2 ч.л.;
• молотые сушеные помидоры - 1/4 стакана;
• соль, перец - по вкусу.

 

Приготовление

1. Замочить абрикосы в вине на 10 минут.
2. Слить и смешать воду с помидорами. Можно добавить еще вино до получения консистенции томатной пасты.
3. Соединить фарш, лук, орехи и специи и хорошо размешать.
4. Сформировать гамбургер, полить их сверху томатно-винным соусом и печь 30 минут при температуре 150° или готовить на медленном огне в барбекю.

Можно заменить говядину/баранину с абрикосами на свинину с яблоками.

 

11. Кукурузные оладьи

Ингредиенты

• мука - 1/2 стакана;
• пищевая сода - 1 ч.л.;
• соль - 1/4 ч.л.;
• молоко - 1 стакан;
• сушеная кукуруза - 1 стакан;
• взбитое яйцо - 1 шт.;
• черный перец - по вкусу.

 

Приготовление

1. Варить сушеную кукурузу в молоке до мягкости, остудить, добавить взбитое яйцо.
2. В кукурузную смесь добавить муку, соду, соль и перец и хорошо перемешать.
3. Жарить как обычные оладьи до золотисто-коричневого цвета.

 

 

*ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Этот журнал не предназначен для проведения диагностики, лечения или применения медицинских советов. Информация в этом журнале предоставлена только в информационных, ознакомительных целях. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом по поводу любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения.

Информация в этом журнале не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом. Заявления, сделанные о конкретных товарах в статьях этого журнала не являются руководством к проведению лечения, диагностики или предотвращения болезней.