Выпечка

1. Оладьи с яблоками, ананасом и фейхоа

Ингредиенты

сушеные фрукты - 1 стакан;
мука - 1 стакан;
молоко - 1/3 стакана;
сахар - 3 ст.л.;
вода - 1 стакан;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
яйцо - 1 шт.;
сливочное масло - 1 ч.л.;
соль - щепотка.

Приготовление

Размочить фрукты до полного восстановления.
Взбить яйцо, и добавьте молоко и масло.
Добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахар и взбить до однородного теста.
Покрыть фрукты этим тестом и жарить до коричневого цвета со всех сторон.
Положить на бумажное полотенце, чтобы снять излишки масла.
Посыпать сахаром и корицей.

2. Бисквит с киви и тамарилло

Ингредиенты

сушеные глазированные тамарилло или киви - 2 стакана;
ванильный заварной крем - 1 стакан;
вода - 2 стакана;
миндаль - 1/3 стакана;
бисквит - 1 шт.;
пастила с тамарилло - 1 шт.;
вишневый ликер - немного.

Приготовление

Восстановить фрукты до мягкости.
Положить пастилу с тамарилло на дно стеклянной миски.
Сверху положить бисквит, пропитанный ликером, затем фрукты, тоже взбрызнуть ликером.
Сверху покрыть заварным кремом и декорировать миндалем.
Остудить перед подачей.

Можно использовать пастилу из слив и бренди вместо пастилы из тамарилло и вишневого ликера.

3. Сливовый песочный торт

Ингредиенты

сушеные сливы - 1,5 стакана;
вода - 2 стакана;
кукурузная мука или саго - 2 ст.л.;
бренди - 1 ст.л.;
сахар - 0,5 стакана.

Для крема

сливочное масло - 115 г;
мука - 0,5 стакана;
коричневый сахар - 0,5 стакана;
кокосы - 0,5 стакана.

Приготовление

Восстановить сливы в воде и добавить сахар, саго и корицу.
Вылить в форму для торта.
Смешать коричневый сахар с мукой и маслом до рассыпчатого состояния.
Добавить в форму сверху и посыпать кокосом.
Выпекать 30 минут при температуре 180 °С.

Можно использовать яблоки, персики или абрикосы.

4. Рулет их фейхоа

Ингредиенты

мука - 1 3/4 стакана;
кокос - 1/4 стакана;
сахар - 1/4 стакана;
разрыхлитель - 2 ст.л.;
пастила с фейхоа - 1 шт.;
сливочное масло - 115 г;
молоко - 3/4 стакана;
апельсиновый сок - 2 ст.л.;
цедра - 2 ст.л.;
соль - 1/4 ч.л.;
вода - 1 стакан.

Приготовление

Разорвать пастилу на кусочки и восстановить в одном стакане воды 2 мин. в микроволновке или дать постоять примерно 15 минут.
Просеять муку, разрыхлитель и соль в миске, растереть масло в эту смесь, пока не получится однородное тесто.
Добавить кокос, затем молоко, чтобы получилось крутое тесто, которое раскатать в прямоугольную форму размером 20 см.
Смешать фейхоа с апельсиновой цедрой, соком и сахаром.
Разложить на тесто, оставляя края свободными.
Затем скатать рулет по длине и выложить в форму швом вниз, выпекать 30 минут при температуре 200 °С пока не зарумянится.
Подавать горячим с заварным кремом, сливками или мороженым.

Рулет будет более традиционным, если вместо фейхоа использовать пастилу с черники или яблок.

5. Морковно-ореховый торт

Ингредиенты

кипящая вода - 2 стакана;
сахар - 2 стакана;
мука - 2 стакана;
разрыхлитель - 2 ч.л.;
корица - 3 ч.л.;
измельченные лесные орехи - 1/2 стакана;
сушеная морковь молотая - 2 стакана;
растительное масло - 1 1/2 стакана;
сода - 2 ч.л.;
соль - 1 ч.л.;
взбитые яйца - 4 шт.

Приготовление

Залить морковь кипятком, дать настояться полчаса для восстановления и слить излишек воды.
Смешать масло и сахар, добавить сухие ингредиенты и яйца.
Затем добавить морковь и орехи.
Вылить полученную массу на хорошо смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Выпекать 30-35 минут при температуре 175 °С.
Охладить и полить глазурью.

6. Хлеб из хурмы

Ингредиенты

сахар - 1 стакан;
мука - 3 1/4 стакана;
сушеная хурма - 1 стакан;
кипящая вода - 1 1/2 стакана;
растительное масло - 1 стакан;
яйцо - 4 шт.;
соль - 1 ч.л.;
сода - 2 ч.л.;
корица, мускатный орех, гвоздика - 1 ч.л.

Приготовление

Восстановить хурму в горячей воде 5 минут и перемешать.
Соединить сахар, соль, масло, яйца и соду (предварительно растворив ее в ¼ стакана воды).
Добавить муку и орехи.
Разлить в две смазанные формы, выпекать 1 час при температуре 180 °С.
Сразу снять с форм и остудить на стеллаже.

7. Хрустящие банановые батончики

Ингредиенты

сливочное масло - 100 г;
нерафинированный сахар - 1/2 стакана;
овсяные хлопья - 1 стакан;
банановая пастила измельченная - 1/2 стакана;
мед - 2 ст.л.;
кокосовая стружка - 1/2 стакана;
мука - 1/2 стакана;
разрыхлитель - 1 ч.л.

Приготовление

Растопить масло вместе с сахаром и медом, добавить остальные ингредиенты, постоянно помешивая.
Вылить в форму и выпекать 15-20 минут при температуре 175 °С.
Горячим разрезать на кусочки.

8. Яблочно-черничные кексы

Ингредиенты

отруби - 1 стакан;
мука - 1 стакан;
пастила из черники с яблоками - 1/2 шт.;
молоко - 1 стакан;
сироп - 1 ст.л.;
сода - 1 ч.л.;
сливочное масло - 1 ч.л.

Приготовление

Положите пастилу в морозилку, чтобы ее легче было измельчить в блендере.
Нагреть сироп, молоко и масло и добавить соду.
Смешать с сухими ингредиентами и пастилой до мягкой консистенции, немного мягче, чем лепешка.
Выпекать на противне 25-30 минут при температуре 180 °С.

9. Фруктовый батон

Ингредиенты

сахар - 2 стакана;
смесь специй - 1 ст.л.;
вода - 2 стакана;
сливочное масло - 60 г;
молоко - 1/2 стакана;
смесь сушеных фруктов измельченная - 2 стакана;
мука - 3 1/2 стакана;
яйцо - 2 шт.

Приготовление

Поместить первые шесть ингредиентов в кастрюлю и кипятить 10 минут.
Охладить, затем добавить взбитые яйца и муку. Хорошо перемешать.
Разлить по двум формам и выпекать 1 час при температуре 190 °С.

10. Аппетитный бургер

Ингредиенты

фарш из говядины или баранины - 1 кг;
лук, мелко нарезанный - 1 шт.;
орехи измельченные - 1 стакан;
сухарик - 1 шт.;
сушеные абрикосы - 12 шт.;
яйцо - 1 шт.;
белое вино - 2/3 стакана;
молотые специи - 1/2 ч.л.;
молотые сушеные помидоры - 1/4 стакана;
соль, перец - по вкусу.

Приготовление

Замочить абрикосы в вине на 10 минут.
Слить и смешать воду с помидорами. Можно добавить еще вино до получения консистенции томатной пасты.
Соединить фарш, лук, орехи и специи и хорошо размешать.
Сформировать гамбургер, полить их сверху томатно-винным соусом и печь 30 минут при температуре 150° или готовить на медленном огне в барбекю.

Можно заменить говядину/баранину с абрикосами на свинину с яблоками.

11. Кукурузные оладьи

Ингредиенты

мука - 1/2 стакана;
пищевая сода - 1 ч.л.;
соль - 1/4 ч.л.;
молоко - 1 стакан;
сушеная кукуруза - 1 стакан;
взбитое яйцо - 1 шт.;
черный перец - по вкусу.

Приготовление

Варить сушеную кукурузу в молоке до мягкости, остудить, добавить взбитое яйцо.
В кукурузную смесь добавить муку, соду, соль и перец и хорошо перемешать.
Жарить как обычные оладьи до золотисто-коричневого цвета.

*ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Этот журнал не предназначен для проведения диагностики, лечения или применения медицинских советов. Информация в этом журнале предоставлена только в информационных, ознакомительных целях. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом по поводу любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения.

Информация в этом журнале не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом. Заявления, сделанные о конкретных товарах в статьях этого журнала не являются руководством к проведению лечения, диагностики или предотвращения болезней.