Сушеные овощи

1. Сушеные помидоры в ароматном масле

Ингредиенты

• растительное масло - 1/4 стакана;
• сушеные помидоры - 1 стакан;
• чеснок - 3 зубчика;
• сушеный чили - 1 шт;
• сушеная зелень петрушки, орегано, розмарина;
• оливковое мало - 1 стакан.

 

Приготовление

1. В небольшой кастрюле нагреть растительное масло, добавить чеснок, розмарин и чили.
2. Жарить пока чеснок не станет хрустящим и золотистым, и масло приобретет аромат.
3. Снять с огня и охладить при комнатной температуре.
4. Наполнить пол-литровую банку сушеными помидорами и зеленью и залить процеженным ароматным маслом.
5. Добавить оливковое масло, чтобы оно полностью закрыло помидоры.
6. Закрыть банку и поставить в холодильник, срок хранения около 6 месяцев.

Если помидоры слишком сухие, они не впитают масло. Подавать с кубиками сыра фета.

 

2. Сушеные помидоры для пасты (макарон)

Ингредиенты

• сушеные помидоры;
• кайенский перец;
• сушеные баклажаны.

 

Приготовление

Сушеные помидоры, перец, баклажаны слоями выложить в банку, перекладывая слои чесноком и базиликом. Когда банка будет полной, залить оливковым маслом.

 

Подавать

Вынуть из банки кусочки овощей, порезать их на тонкие полоски, добавить белое или красное вино для мягкости. Добавить масло, в котором овощи стояли, нагреть и смешать с пастой. Поверху притрусить тертым пармезаном или вашим любимым сыром.

Можно добавить анчоусы.

 

 

*ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Этот журнал не предназначен для проведения диагностики, лечения или применения медицинских советов. Информация в этом журнале предоставлена только в информационных, ознакомительных целях. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом по поводу любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения.

Информация в этом журнале не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом. Заявления, сделанные о конкретных товарах в статьях этого журнала не являются руководством к проведению лечения, диагностики или предотвращения болезней.