Ржаной хлеб с оливками

Ингредиенты:

пшеничная мука - 350 г
ржаная мука - 150 г
оливки без косточек - 100 г
теплая вода - 100 мл
свежие дрожжи - 15 г
сахарная пудра - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.

Приготовление:

Растворить дрожжи в небольшом количестве воды с сахаром
Смешать в глубокой миске все ингредиенты, кроме оливок
Вымесить тесто до получения однородной эластичной консистенции
Скатать из теста шар, накрыть его полотенцем и оставить подниматься в течение 45 минут в теплом месте без сквозняков
Затем снова вымесить, чтобы высвободить образовавшиеся пузырьки воздуха, скатать шар
Приоткрыть тесто и положить в середину измельченные оливки
Снова вымесить, скатать в шар и положить на блюдо, присыпанное мукой
Накрыть куполом и оставить тесто подходить в течение 1 часа
Присыпать поверхность теста мукой, сделать несколько неглубоких надрезов
Накрыть снова крышкой, выпекать в духовке при температуре 210°C в течение 45 минут
Для того, чтобы закрепить эффект хрустящей корочки, после приготовления снять купол и поставить хлеб на блюде в прохладное место

Приятного аппетита!

*ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Этот журнал не предназначен для проведения диагностики, лечения или применения медицинских советов. Информация в этом журнале предоставлена только в информационных, ознакомительных целях. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом по поводу любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения.

Информация в этом журнале не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом. Заявления, сделанные о конкретных товарах в статьях этого журнала не являются руководством к проведению лечения, диагностики или предотвращения болезней.