Ваш код: 95941
0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Ваш код: 95941
Каталог товаров

Питание без лактозы: что не так с молоком и чем его заменить

Молоко ― для многих основа рациона. Нас с детства приучили есть молочные продукты, потому что они ― богатый источник кальция. Почему же сейчас люди все чаще отказываются от молока? Чем его заменить, если не представляешь свой завтрак без мюсли и чашечки капучино?

 

Чем вредно молоко

В молоке содержится молочный сахар — лактоза. Чтобы его переварить, организму нужен фермент, который у большей части населения перестает активно вырабатываться во взрослом возрасте. Лишь некоторым повезло иметь особую генетическую мутацию, благодаря которой фермент вырабатывается всю жизнь. Однако если ее нет, непереваренный молочный сахар попадает в кишечник и становится пищей для болезнетворных бактерий. Это проявляется отеками, заложенностью носа, вздутием и урчанием в животе.

Кроме того, жиры, сахара и гормоны из молочных продуктов могут усиливать кожные высыпания, и часто безлактозную диету рекомендуют при лечении акне.

 

Что пить вместо молока

Сейчас на прилавках можно найти альтернативное молоко из чего угодно: чаще всего, из орехов, бобовых, круп и семян. Наиболее популярны — соевое, рисовое, миндальное, овсяное и кокосовое молоко. На их основе можно готовить кофе, смузи, каши, мюсли, добавлять в блюда или пить в чистом виде. Альтернативное молоко несёт пользу цельных растительных продуктов, из которых готовится: кунжутное и маковое — богаты кальцием, миндальное ― магнием, кедровое и кокосовое — содержат большое количество незаменимых жирных кислот (Омега-3, 6, 9).

 

Где найти альтернативное молоко

Кокосовое, овсяное, миндальное и гречневое молоко есть в большинстве супермаркетов. Но стоит оно часто сильно дороже традиционного, да и пищевая ценность вызывает вопросы, ведь продукт очень быстро портится. Оно содержит консерванты для длительного хранения и много лишнего сахара, а самих орехов или круп в составе — минимум. Вместо насыщенного растительного молока вам предлагают сладкую водичку по завышенной цене. Какой выход? Пробовать много и выбирать более качественные марки или готовить домашнее молоко самостоятельно в блендере или соковыжималке. Это — идеальный вариант: сделать просто, а качество и питательная ценность выше в разы.

      

Примеры составов магазинного растительного молока

 

Как приготовить растительное молоко

Принцип приготовления растительного молока прост: берем продукт-основу (орехи, крупу, семена) и измельчаем с водой в блендере или шнековой соковыжималке, процеживаем (если используете блендер) и пьем.

 

 

Рецепт орехового молока

Ингредиенты

  • Миндаль (или другой орех на выбор)
  • Вода

Приготовление

  1. Заранее замочите миндаль или любой другой не обжаренный орех — лучше на ночь или даже на 24 часа. Хорошо промойте до и после замачивания.
  2. В шнековую соковыжималку добавьте миндаль и воду в соотношении, которое вам больше нравится, но как минимум 1:1. Если хотите сделать молоко менее жирным, просто добавьте больше воды.

 

Профессиональная техника упрощает процесс приготовления. В наших соковыжималках и блендерах можно приготовить растительное молоко из чего угодно: миндаль, фундук, кокос, кунжут, овес.

 

Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA — представитель 3-го поколения приборов от популярного корейского бренда Hurom. Шнек с двумя витками и наличие сеточки вместо фильтров позволяет с легкостью получать растительное молоко из замоченных орехов, бережно выдавливать однородный сок из фруктов, овощей, зелени и ягод, поможет сделать густые овощные супы (например, Гаспачо), с легкостью готовить домашний сорбет.

 

Обратите внимание, что в соковыжималках 4-го поколения вместо сеточки — фильтры. В такой сделать растительное молоко будет трудно.

 

Высокомощный профессиональный блендер L'equip BS5 Cube легко справляется с измельчением как сухих, так и жидких продуктов. Ножи из японской нержавеющей стали с титановым покрытием быстро измельчают орехи и крупы для приготовления молока, муки или пасты. Вместительная чаша из экологически чистого тритана позволяет взбивать большие объемы как холодных, так и горячих продуктов.

Рецепт конопляного молока

 

Лайфхаки для приготовления растительного молока

 

Чем заменить молочные продукты

С растительным молоком разобрались, а как быть с «молочкой»?

  • Йогурты и сметану можно готовить из растительного молока в домашнем ферментаторе.
  • В качестве жирных сливок для соусов отлично подойдут кокосовые, которые образуются на поверхности готового молока.
  • Сыры также можно ферментировать в домашних условиях, используя растительное молоко и бактериальную закваску.
  • На замену творогу для завтраков или сырников можно использовать тофу (творог из соевого молока).

Полезные рецепты:

 

Какое молоко для чего подойдёт

 

Больше рекомендаций и полезных рецептов без коровьего молока, глютена, сахара и дрожжей вы найдёте в книге «Иммунная диета. Семейное застолье» Т. Осиповой и М. Розенштейн. Готовьте здоровую еду легко и вкусно!

Рекомендуем товары

Шнековая соковыжималка Hurom H-100 красная (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-100 красная (4 поколение)
41 900 р 38 700 р
Новинка!
Шнековая соковыжималка Tribest Z-Star Z-710 (ручная) Шнековая соковыжималка Tribest Z-Star Z-710 (ручная)
19 500 р
Шнековая cоковыжималка Hurom H-100 оранжевая (4 поколение) Шнековая cоковыжималка Hurom H-100 оранжевая (4 поколение)
41 900 р 38 700 р
Шнековая соковыжималка King Mix GP-10 золотая Шнековая соковыжималка King Mix GP-10 золотая
18 990 р 17 990 р
Шнековая соковыжималка King Mix GP-20S Шнековая соковыжималка King Mix GP-20S
18 990 р 17 990 р
Шнековая соковыжималка Tribest Slowstar SW-2020VS серая Шнековая соковыжималка Tribest Slowstar SW-2020VS серая
44 400 р
Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S ваниль крем Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S ваниль крем
19 990 р
Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-BBE19 черная матовая Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-BBE19 черная матовая
37 500 р 34 500 р
Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S розовая пастель Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S розовая пастель
19 990 р
Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S мятная пастель Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S мятная пастель
19 990 р
Шнековая соковыжималка Tribest Slowstar SW-2000VS красная Шнековая соковыжималка Tribest Slowstar SW-2000VS красная
44 400 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-100 черная (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-100 черная (4 поколение)
41 900 р 38 700 р
Шнековая соковыжималка Kuvings Whole Slow Chef CS-600 Шнековая соковыжималка Kuvings Whole Slow Chef CS-600
105 000 р от 103 950 р
Для бизнеса
Прессовая соковыжималка Sana Citrus Press черная Прессовая соковыжималка Sana Citrus Press черная
25 500 р
Шнековая соковыжималка Lexen Wheatgrass Juicer BL-30 (ручная) Шнековая соковыжималка Lexen Wheatgrass Juicer BL-30 (ручная)
24 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-DBE19 серебристая Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-DBE19 серебристая
37 500 р 34 500 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-100 платиновая (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-100 платиновая (4 поколение)
41 900 р 38 700 р
Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S золотая Шнековая соковыжималка King Mix GP-40S золотая
19 990 р
Шнековая соковыжималка Hurom Premium Alpha Plus HZ-SBE19 металл Шнековая соковыжималка Hurom Premium Alpha Plus HZ-SBE19 металл
49 900 р
Прессовая соковыжималка Sana Citrus Press белая Прессовая соковыжималка Sana Citrus Press белая
25 500 р
Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-EBE19 красная Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-EBE19 красная
37 500 р 34 500 р
Шнековая cоковыжималка Hurom H-100 бордовая (4 поколение) Шнековая cоковыжималка Hurom H-100 бордовая (4 поколение)
41 900 р 38 700 р
Шнековая соковыжималка Tribest SoloStar 3 SS-9113 + ручной привод Tribest Z-Star Шнековая соковыжималка Tribest SoloStar 3 SS-9113 + ручной привод Tribest Z-Star
от 40 000 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-LBE19 розово-золотая Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-LBE19 розово-золотая
37 500 р 34 500 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 BBEA03 черная (4+ поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-200 BBEA03 черная (4+ поколение)
55 000 р 49 500 р
Шнековая соковыжималка Sana Supreme Juicer 727 черная Шнековая соковыжималка Sana Supreme Juicer 727 черная
79 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom HWC-SBE18 (профессиональная) Шнековая соковыжималка Hurom HWC-SBE18 (профессиональная)
98 500 р 88 000 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 DBEA03 титановая (4+ поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-200 DBEA03 титановая (4+ поколение)
55 000 р 49 500 р
Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Pro GS-P502 (двушнековая) Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Pro GS-P502 (двушнековая)
99 500 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega
47 900 р
Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-606 черная матовая Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-606 черная матовая
46 500 р
Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega хром Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega хром
46 900 р
Шнековая соковыжималка Wellra TGJ50S белая (двушнековая) Шнековая соковыжималка Wellra TGJ50S белая (двушнековая)
42 500 р
Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega красная Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega красная
46 900 р
Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-606 хром Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-606 хром
48 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom GI-SBE08 серебристая (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom GI-SBE08 серебристая (4 поколение)
34 900 р 29 900 р
Шнековая соковыжималка Sana Juicer by Omega EUJ-828 красная Шнековая соковыжималка Sana Juicer by Omega EUJ-828 красная
51 900 р
Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Pro GS-P501 (двушнековая) Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Pro GS-P501 (двушнековая)
99 500 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega серебристая Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega серебристая
47 900 р
Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-606 красная Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-606 красная
48 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 WBEA03 белая (4+ поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-200 WBEA03 белая (4+ поколение)
55 000 р 49 500 р
Шнековая соковыжималка Hurom GI-BBE08 черная (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom GI-BBE08 черная (4 поколение)
34 900 р 29 900 р
Шнековая соковыжималка Omega Cube 302S серебристая Шнековая соковыжималка Omega Cube 302S серебристая
42 500 р
Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega белая Шнековая соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 by Omega белая
46 900 р
Шнековая соковыжималка Sana Juicer by Omega EUJ-828 серебристая Шнековая соковыжималка Sana Juicer by Omega EUJ-828 серебристая
51 900 р
Шнековая соковыжималка Sana Supreme Juicer 727 красная Шнековая соковыжималка Sana Supreme Juicer 727 красная
79 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 RBEA03 красная (4+ поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-200 RBEA03 красная (4+ поколение)
55 000 р 49 500 р

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК