0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

 

Часы работы магазина:

Пн - Пт: 10:00 - 19:00

Сб: 10:00 - 16:00

Вс: выходной

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Каталог товаров

Питание без лактозы: что не так с молоком и чем его заменить

Молоко ― для многих основа рациона. Нас с детства приучили есть молочные продукты, потому что они ― богатый источник кальция. Почему же сейчас люди все чаще отказываются от молока? Чем его заменить, если не представляешь свой завтрак без мюсли и чашечки капучино?

 

Чем вредно молоко

В молоке содержится молочный сахар — лактоза. Чтобы его переварить, организму нужен фермент, который у большей части населения перестает активно вырабатываться во взрослом возрасте. Лишь некоторым повезло иметь особую генетическую мутацию, благодаря которой фермент вырабатывается всю жизнь. Однако если ее нет, непереваренный молочный сахар попадает в кишечник и становится пищей для болезнетворных бактерий. Это проявляется отеками, заложенностью носа, вздутием и урчанием в животе.

Кроме того, жиры, сахара и гормоны из молочных продуктов могут усиливать кожные высыпания, и часто безлактозную диету рекомендуют при лечении акне.

 

Что пить вместо молока

Сейчас на прилавках можно найти альтернативное молоко из чего угодно: чаще всего, из орехов, бобовых, круп и семян. Наиболее популярны — соевое, рисовое, миндальное, овсяное и кокосовое молоко. На их основе можно готовить кофе, смузи, каши, мюсли, добавлять в блюда или пить в чистом виде. Альтернативное молоко несёт пользу цельных растительных продуктов, из которых готовится: кунжутное и маковое — богаты кальцием, миндальное ― магнием, кедровое и кокосовое — содержат большое количество незаменимых жирных кислот (Омега-3, 6, 9).

 

Где найти альтернативное молоко

Кокосовое, овсяное, миндальное и гречневое молоко есть в большинстве супермаркетов. Но стоит оно часто сильно дороже традиционного, да и пищевая ценность вызывает вопросы, ведь продукт очень быстро портится. Оно содержит консерванты для длительного хранения и много лишнего сахара, а самих орехов или круп в составе — минимум. Вместо насыщенного растительного молока вам предлагают сладкую водичку по завышенной цене. Какой выход? Пробовать много и выбирать более качественные марки или готовить домашнее молоко самостоятельно в блендере или соковыжималке. Это — идеальный вариант: сделать просто, а качество и питательная ценность выше в разы.

      

Примеры составов магазинного растительного молока

 

Как приготовить растительное молоко

Принцип приготовления растительного молока прост: берем продукт-основу (орехи, крупу, семена) и измельчаем с водой в блендере или шнековой соковыжималке, процеживаем (если используете блендер) и пьем.

 

 

Рецепт орехового молока

Ингредиенты

  • Миндаль (или другой орех на выбор)
  • Вода

Приготовление

  1. Заранее замочите миндаль или любой другой не обжаренный орех — лучше на ночь или даже на 24 часа. Хорошо промойте до и после замачивания.
  2. В шнековую соковыжималку добавьте миндаль и воду в соотношении, которое вам больше нравится, но как минимум 1:1. Если хотите сделать молоко менее жирным, просто добавьте больше воды.

 

Профессиональная техника упрощает процесс приготовления. В наших соковыжималках и блендерах можно приготовить растительное молоко из чего угодно: миндаль, фундук, кокос, кунжут, овес.

 

Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA — представитель 3-го поколения приборов от популярного корейского бренда Hurom. Шнек с двумя витками и наличие сеточки вместо фильтров позволяет с легкостью получать растительное молоко из замоченных орехов, бережно выдавливать однородный сок из фруктов, овощей, зелени и ягод, поможет сделать густые овощные супы (например, Гаспачо), с легкостью готовить домашний сорбет.

 

Обратите внимание, что в соковыжималках 4-го поколения вместо сеточки — фильтры. В такой сделать растительное молоко будет трудно.

 

Высокомощный профессиональный блендер L'equip BS5 Cube легко справляется с измельчением как сухих, так и жидких продуктов. Ножи из японской нержавеющей стали с титановым покрытием быстро измельчают орехи и крупы для приготовления молока, муки или пасты. Вместительная чаша из экологически чистого тритана позволяет взбивать большие объемы как холодных, так и горячих продуктов.

Рецепт конопляного молока

 

Лайфхаки для приготовления растительного молока

 

Чем заменить молочные продукты

С растительным молоком разобрались, а как быть с «молочкой»?

  • Йогурты и сметану можно готовить из растительного молока в домашнем ферментаторе.
  • В качестве жирных сливок для соусов отлично подойдут кокосовые, которые образуются на поверхности готового молока.
  • Сыры также можно ферментировать в домашних условиях, используя растительное молоко и бактериальную закваску.
  • На замену творогу для завтраков или сырников можно использовать тофу (творог из соевого молока).

Полезные рецепты:

 

Какое молоко для чего подойдёт

 

Больше рекомендаций и полезных рецептов без коровьего молока, глютена, сахара и дрожжей вы найдёте в книге «Иммунная диета. Семейное застолье» Т. Осиповой и М. Розенштейн. Готовьте здоровую еду легко и вкусно!

Рекомендуем товары

Шнековая соковыжималка RawMID Vitamin RVJ-02 Шнековая соковыжималка RawMID Vitamin RVJ-02
22 900 р 18 500 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-100 платиновая (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-100 платиновая (4 поколение)
52 700 р 39 990 р
Шнековая соковыжималка Kuvings Slow Juicer Master Chef CS-700 Шнековая соковыжималка Kuvings Slow Juicer Master Chef CS-700
104 900 р
Новинка! Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Hurom H400 BEC05WW белая (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H400 BEC05WW белая (5 поколение)
65 700 р 64 900 р
Новинка!
Шнековая соковыжималка Black+Decker BXJE200E Шнековая соковыжималка Black+Decker BXJE200E
21 500 р
Новинка!
Шнековая соковыжималка Hurom H310A-BEC04PL сиреневый (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H310A-BEC04PL сиреневый (5 поколение)
40 500 р 35 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H320N-BES01DG темно-зеленый (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H320N-BES01DG темно-зеленый (5 поколение)
57 200 р 53 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom HP-WWE12 белая (3 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom HP-WWE12 белая (3 поколение)
39 900 р 37 990 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 WBEA03 белая (4+ поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-200 WBEA03 белая (4+ поколение)
65 100 р 60 900 р
Шнековая соковыжималка Tribest Slowstar SW-2000VS красная Шнековая соковыжималка Tribest Slowstar SW-2000VS красная
62 900 р
Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Elite GSE-5000 (двухшнековая) Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Elite GSE-5000 (двухшнековая)
102 600 р 91 900 р
Шнековая соковыжималка Westmark Starke Else (ручная) Шнековая соковыжималка Westmark Starke Else (ручная)
8 495 р
Лидер продаж
Шнековая соковыжималка Hurom H400 BEC05MB черная (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H400 BEC05MB черная (5 поколение)
65 700 р 63 900 р
Новинка!
Шнековая соковыжималка Kuvings Whole Slow Chef CS-600 Шнековая соковыжималка Kuvings Whole Slow Chef CS-600
от 126 000 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Wellra TGJ50S белая (двухшнековая) Шнековая соковыжималка Wellra TGJ50S белая (двухшнековая)
61 200 р 37 800 р
Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Pro GS-P502 (двухшнековая) Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Pro GS-P502 (двухшнековая)
159 000 р 139 900 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 RBEA03 красная (4+ поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-200 RBEA03 красная (4+ поколение)
65 100 р 58 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom HWC-SBE18 (профессиональная) Шнековая соковыжималка Hurom HWC-SBE18 (профессиональная)
136 900 р 110 000 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Angel Juicer Angelia 5000 (5500) (профессиональная двухшнековая) Шнековая соковыжималка Angel Juicer Angelia 5000 (5500) (профессиональная двухшнековая)
199 600 р 172 400 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Tribest SoloStar 3 SS-9113 + ручной привод Tribest Z-Star Шнековая соковыжималка Tribest SoloStar 3 SS-9113 + ручной привод Tribest Z-Star
53 500 р от 44 900 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Hurom H-100 черная (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-100 черная (4 поколение)
52 700 р 39 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H310A-BEC04WH белый (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H310A-BEC04WH белый (5 поколение)
40 500 р 36 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H320N-BES01MB черный матовый (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H320N-BES01MB черный матовый (5 поколение)
57 200 р 40 425 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 DBEA03 титановая (4+ поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-200 DBEA03 титановая (4+ поколение)
65 100 р 59 900 р
Шнековая соковыжималка Wellra TGJ50S серебристая (двухшнековая) Шнековая соковыжималка Wellra TGJ50S серебристая (двухшнековая)
61 200 р 34 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom GI-SBE08 серебристая (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom GI-SBE08 серебристая (4 поколение)
59 800 р 49 990 р
Шнековая соковыжималка Hurom H400 BEC05TG титановая (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H400 BEC05TG титановая (5 поколение)
65 700 р 64 900 р
Новинка!
Шнековая соковыжималка Hurom H310A-BEC04BL голубой (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H310A-BEC04BL голубой (5 поколение)
40 500 р 26 925 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 BBEA03 черная (4+ поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-200 BBEA03 черная (4+ поколение)
65 100 р 59 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H310A-BEC04BE бежевый (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H310A-BEC04BE бежевый (5 поколение)
40 500 р 36 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom H320N-BES01MW белый матовый (5 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H320N-BES01MW белый матовый (5 поколение)
57 200 р 53 900 р
Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-EBE19 красная (3 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom Alpha Plus H-AA-EBE19 красная (3 поколение)
45 700 р 44 200 р
Шнековая соковыжималка Hurom H-100 красная (4 поколение) Шнековая соковыжималка Hurom H-100 красная (4 поколение)
52 700 р 39 900 р
Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Elite GSE-6000 (двухшнековая) Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Elite GSE-6000 (двухшнековая)
110 600 р от 90 500 р
Для бизнеса
Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Elite GSE-5050 (двухшнековая) Шнековая соковыжималка Tribest Green Star Elite GSE-5050 (двухшнековая)
148 200 р от 109 900 р
Для бизнеса

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК