12 вкусных рецептов домашней пастилы!

1. Пастила «Мраморная»

Ингредиенты

• дыня;
• брусника.

 

Приготовление

1. Берем сладкую ароматную дыню и свежую (или свежемороженую) бруснику.
2. Измельчаем (отдельно) в блендере.
3. Разливаем на слегка смазанный маслом поддон для пастилы, чередуя дынное и брусничное пюре.
4. Сушим в Ezidri при температуре 50-55 градусов (Medium) 7 часов.
5. Заворачиваем рулетиками и режем на «пастилки» и наслаждаемся контрастным вкусом брусничной кислинки и ароматной дынной сладости.

 

 

2. Пастила «Таёжная сказка» (брусника с кедровыми орешками)

Ингредиенты

• брусника;
• кедровые орешки.

 

Приготовление

1. Берем свежую (или свежемороженую) бруснику. Измельчаем в блендере. По желанию в брусничное пюре можно добавить сахар (1 столовая ложка на 0,5 л пюре).
2. Смешиваем брусничное пюре с кедровыми орешками.
3. Раскладываем на слегка смазанный маслом поддон для пастилы.
4. Сушим в Ezidri при температуре50-55 градусов(Medium) до готовности.
5. Режем высушенный круг на «пастилки» и заряжаемся силой и энергией даров Сибирской тайги.

 

3. Пастила «Моя мечта»

Ингредиенты

• клубника;
• банан;
• сгущенное молоко.

 

Приготовление

1. Берем свежую клубнику, банан и сгущенное молоко.

 

2. Измельчаем приготовленные ингредиенты в блендере.

3. Выкладываем на слегка смазанный маслом поддон для пастилы и сушим в Ezidri.

 

4. «Пастила для папы»

Ингредиенты

• томаты;
• чеснок;
• черный перец;
• базилик.

 

Приготовление

1. Томаты, не большой зубчик чеснока, немного чёрного перца, пять крупных листиков базилика измельчить в блендере.
2. Выложить массу на лист для пастилы, смазанный оливковым маслом и сушить 12-15 часов.

Вкусно есть со свежим ржано-пшеничным хлебом.

 

 

5. Пастила «Боярочка»

Ингредиенты

• ягоды боярышника;
• сахар по вкусу;
• орехи.

 

Приготовление

1. Взять ягоды боярышника, пробланшировать или пропарить в соковарке.
2. Протереть через сито.
3. Можно добавить сахар по вкусу.
4. Разложить на лист для пастилы, добавить орехи. Высушить до готовности.

К пюре из боярышника можно добавить виноград, аронию, малину, облепиху.

На фото пастила с темным виноградом и с облепихой.

 

 

6. Пастила «Яблочная»

Ингредиенты

• яблоки;
• бананы;
• ягоды виктории.

 

Приготовление

1. Яблоки очистить от сердцевины и измельчить в комбайне или натереть на крупной тёрке вместе с кожурой. Это основа.
2. Для заправки взять перетёртые ягоды виктории свежие или замороженные, добавить раздавленные спелые бананы. Всё хорошо размешать. Масса должна быть как тесто на оладьи.
3. Смешать с яблоками и выложить всё на смазанные поддоны для пастилы.
4. Сушить при температуре 55 градусов 11 — 12 часов.
5. Снять тёплыми и сразу свернуть рулетиком.

Ягоды для заправки могут быть различными — земляника, клубника лесная, клюква, брусника, жимолость, облепиха и другие. Можно использовать сливовое варенье или другие джемы. Для эластичности в пюре из ягод добавляем бананы, лучше переспелые. Если кислит, то добавить немного сахара.

Можно добавить немного корицы.

Яблочная пастила заменяет чипсы, а если добавить семечки или орешки, то берём на работу к чаю или даём детям в школу. Тогда их надо завернуть в пищевую плёнку.

Приятного аппетита!

 

7. «Бананово-яблочные крекеры»

Ингредиенты

• яблоки;
• бананы;
• мед;
• орехи по вкусу.

 

Приготовление

1. Спелые яблоки и бананы почистить. Приготовить пару ложек мёда (если яблоки сладкие, можно обойтись без мёда или заменить несколькими финиками, если на мёд аллергия).

2. Измельчить фрукты в комбайне или блендером, добавить мёд.

3. Поддон для пастилы смазать растительным маслом. Размазывание массы по поддону — этап с которым отлично справляются даже маленькие помощники.

4. Добавить орехи… можно грецкие или миндаль — на ваш выбор!

5. Если высушить пастилу до почти твердого состояния (15-18 часов, в зависимости от толщины слоя), то можно не сворачивать её в трубочки, а оформить в виде печенья. Например, порезать на прямоугольники ножом или столовыми ножницами. В таком виде её удобно подавать к чаю или брать как перекус в дорогу.

 

8. «Конфетки миндальные»

Ингредиенты

• яблоки;
• коричневый сахар;
• орехи;
• кокосовая стружка.

 

Приготовление

1. Спелые яблоки местных сортов почистить и добавив немного корицы.

2. Измельчить до однородной массы. Если яблоки недостаточно сладкие, можно ещё добавить коричневый сахар или мёд по вкусу.

3. Нанести яблочную массу на смазанный растительным маслом поддон и поставить сушить. Но не доводить до готовности, а поймать момент, когда пастила будет уже не жидкой, но ещё липкой и пластичной как пластилин.

4. Орешки облепить пастилой сформировав маленькие конфетки, обвалять в кокосовой стружке и оставить сушить ещё на несколько часов.

5. Хорошо просушенные конфетки не слипаются, отлично хранятся в стеклянных или жестяных баночках. Могут стать приятным подарком.

 

9. Йогурт-лукум

Ингредиенты

• йогурт;
• кедровые орехи;
• мак.

 

Приготовление

1. Йогурт можно смешать с кедровыми орешками или выложить их сверху.
2. Разложить на слегка смазанный маслом поддон для пастилы.
3. Сушить в Ezidri при температуре 50-55 градусов(Medium) до готовности.

Получается что-то вроде восточного дастархана.

 

10. «Радость творчества»

Ингредиенты

• жмых вишни;
• сахар;
• имбирь;
• яблоки сушеные.

 

Приготовление

1. В вишневый жмых добавить сахар для придания гибкости пастиле в готовом виде. Сахар добавлять не более 1/10 части от общей массы ягод.
2. В получившуюся массу добавить имбирь.
3. Выложить массу на лист для пастилы.
4. Высушенными яблоками выложить рисунок. При необходимости можно воспользоваться ножницами.
5. Сушить до готовности.

 

11. Пастила от простуды

Ингредиенты

• апельсин;
• листья и ягоды малины;
• черешки ревня;
• цветы василька;
• цветы календулы;
• подорожник;
• крапива;
• мать-и-мачеха;
• бананы;
• мед.

 

Приготовление

1. Выберите необходимые травы и перекрутите их с апельсином в мясорубке.
2. Добавьте бананы для пластичности пастилы.
3. Смешайте получившуюся массу с медом.
4. Выложить на лист для пастилы и сушить до готовности.

 

12. Пастила с перчиком

Ингредиенты

• абрикосы;
• бананы;
• огурец;
• смесь перцев.

 

Приготовление

1. Размять спелые абрикосы и бананы.
2. Огурец натереть на терке.
3. Добавить смесь перцев, все соединить и выложить на лист для пастилы.
4. Сушить до готовности.

На что похож этот вкус? На безалкагольный глинтвейн, пожалуй: согревающий, насыщенный. Так и хочется съесть еще кусочек!

 

 

*ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Этот журнал не предназначен для проведения диагностики, лечения или применения медицинских советов. Информация в этом журнале предоставлена только в информационных, ознакомительных целях. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом по поводу любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения.

Информация в этом журнале не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом. Заявления, сделанные о конкретных товарах в статьях этого журнала не являются руководством к проведению лечения, диагностики или предотвращения болезней.