0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

 

Часы работы магазина:

Пн - Пт: 10:00 - 19:00

Сб - Вс: Выходной

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Каталог товаров

Ланч-бокс в школу: для детей с пищевой аллергией

По данным ВОЗ за 2006 год, пищевая аллергия в той или иной форме встречается в среднем у 2,5% населения, причем наиболее часто симптомы пищевой аллергии наблюдают в младенческом и раннем детском возрасте. В развитых странах около 8% детей и 4% подростков страдают от непереносимости определенных продуктов. И эти цифры стремительно растут.

К сожалению, питание в школах все еще не учитывает эту печальную статистику. Школьная еда, как правило, содержит все самые распространенные аллергены: коровье молоко, яйца, глютен. Поэтому в преддверии учебного года перед родителями встает вопрос: как организовать безопасное питание для ребенка с пищевой аллергией?

В этой статье мы расскажем, как собрать ланч-бокс ребенку в школу и поделимся полезными рецептами из книги «Искусство исключения».

Даже если ваш ребенок не страдает аллергией, собирать в школу ланч-бокс с домашней едой — хорошая идея. Дело в том, что в школьной еде содержится много сахара, жиров низкого качества и быстрых углеводов — основных пищевых факторов, которые приводят к развитию метаболических заболеваний.

Например, по статистике ВОЗ, в последнее время диабет 2-го типа стал чаще регистрироваться среди детей и подростков. По мнению ВОЗ, решающую роль в этом играет глобальный рост показателей детского ожирения и физической инертности. ВОЗ также отмечает, что здоровое питание и образ жизни являются мощными факторами защиты от этой болезни.

 

Как собрать детский ланч-бокс

Выбирать «нормальную» еду

Детям школьного возраста очень важно быть «как все» и не выделяться. Пищевая аллергия уже делает достаточно для того, чтобы ребенок почувствовал себя не таким, как остальные сверстники. Поэтому старайтесь собирать ланч-бокс из «нормальной» еды: куриные наггетсы, нарезанные овощи и фрукты помогут ребенку почувствовать себя, как все остальные.

 

Красиво упаковать

Чтобы ребенок не стеснялся есть принесенную из дома еду — и заодно не забывал поесть вообще, — купите вместе с ним красивый ланч-бокс с ярким дизайном и несколькими отделениями. Выбирайте контейнеры из безопасного и ударопрочного тритана: так он точно не треснет и не разобьется в рюкзаке.

 

Удобно порезать

Конечно, было бы здорово, чтобы ребенок на обед съедал порцию супа и овощи на пару. Но в реальности лучше выбирать такую еду, которую можно есть руками. Кроме того, дети любят делиться друг с другом: если еда будет предварительно нарезана на кусочки, ребенку будет удобнее угостить одноклассников.

 

Ничего слишком сочного

Выбирайте еду, которая не даст много сока. Малина или арбуз — неподходящие кандидаты на роль перекуса. Замените их на голубику или виноград. Из огурца лучше убрать серединку с семечками: там больше всего воды.

 

Учитывать желания ребенка

Обязательно спрашивайте, что ребенку хотелось бы съесть на обед. Так вы будете уверены, что ребенок будет есть, что приготовлено, а не то, что едят все остальные.

А теперь несколько полезных и вкусных рецептов для школьного ланч-бокса из книги «Искусство исключения».

 

Куриные наггетсы в кокосовой панировке

Их удобно приготовить в выходной на неделю вперед. Из двух крупных куриных грудок получится 15-16 наггетсов — по 2-3 штуки в ланчбокс на день.

 

Ингредиенты

  • 2 крупные куриные грудки;
  • 1 жидкое «льняное яйцо» (1 ст.л. молотых семян льна/чиа + 6-8 ст.л. теплой воды);
  • кокосовая стружка;
  • соль и молотый перец по вкусу.

 

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 200 °С.
  2. Сделайте жидкое «льняное яйцо». Смолите в кофемолке семена льна или чиа, перемешайте венчиком или вилкой с водой и оставьте на 3 минуты.
  3. Нарежьте куриные грудки тонкими кусочками в виде наггетсов. Посолите, поперчите по вкусу и дайте филе немного пропитаться.
  4. Выстелите противень пергаментом. Обмакните каждый кусочек в жидкое «льняное яйцо», а затем обваляйте в кокосовой стружке. Выложите наггетсы на противень и запекайте с режимом конвекции около 20 минут до румяной корочки.

Закажите многофункциональную кофемолку по ссылке: Кофемолка Caso Coffee & Kitchen Flavour.

 

Хрустящий нут

Отличная альтернатива орешкам в качестве перекуса для детей с аллергией на орехи. Можно приготовить как сладкий, так и соленый нут.

 

Ингредиенты

  • 3 стакана вареного нута;
  • 3 ст.л. кокосового масла или из виноградных косточек;
  • 0,5-1 ч.л. соли;
  • смесь молотых специй в любых пропорциях: черный перец, чили, паприка, кориандр, зира, чесночный порошок, корица, прованские травы;
  • жидкий мед или другой натуральный подсластитель.

 

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 200 °С.
  2. Обваляйте вареный нут в специях и масле. В идеале смолоть специи в кофемолке прямо перед приготовлением: так нут получится очень ароматным и вкусным.
  3. Запекайте в духовке 30—60 минут до хруста, перемешивая каждые 10 минут.

Если запекаете сладкий нут, например, с медом и корицей, добавляйте подсластитель в самом конце, за 5 минут до готовности нута.

 

Овощные чипсы в дегидраторе

Замена магазинным картофельным чипсам — овощные чипсы из цуккини. Ребенок даже не заметит, как пристрастится к полезным зеленым овощам!

 

Ингредиенты

  • 1 средний цуккини или листья брюссельской капусты;
  • 1 ч.л. сока лимона;
  • 1 ч.л. оливкового масла;
  • по ¼ ч.л. соли и молотого перца;
  • по желанию — приправа карри, прованские травы или другие специи.

 

Приготовление

  1. Нарежьте цуккини тонкими слайсами, чем тоньше, тем лучше. Вилочки брюссельской капусты разберите на листья.
  2. Смешайте остальные ингредиенты в миске. Получившимся соусом равномерно смажьте слайсы цуккини или капустные листья.
  3. Выложите слайсы или листья в лоток дегидратора и сушите 6 часов при температуре 60°С.

Выберите подходящий дегидратор по ссылке: Дегидраторы и сушилки.

 

Банановое печенье с кокосом

Простейший состав из двух ингредиентов — если не считать соли.

 

Ингредиенты

  • 2 спелых банана;
  • 1 стакан кокосовой стружки;
  • щепотка соли.

 

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180 °С.
  2. В миске разомните бананы вилкой в пюре. Добавьте кокосовую стружку и соль.
  3. Перемешайте получившееся тесто. Застелите противень бумагой для выпечки. Сформируйте из теста печенье в виде тонких монеток. Сначала скатайте между ладоней маленький шарик, а потом приплюсните его двумя пальцами.
  4. Выпекайте печенье 15-20 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.

Хотите сделать печенье более хрустящим? Выпекайте его 30-35 минут при температуре 140-150 °С.

 

Ягодный морс

Пакетированные соки содержат консерванты и много сахара. Лучше дайте ребенку с собой в школу домашний морс из любимых ягод.

 

Ингредиенты

  • любые ягоды в любом сочетании: клюква, брусника, черника, смородина, облепиха или крыжовник;
  • пропорция ягод и воды 1:4—1:5 по вкусу;
  • опционально: мед, сироп агавы, стевия, кленовый сироп;
  • можно добавить специй: палочку корицы, свежий розмарин, гвоздика (стимулирует иммунитет!).

 

Приготовление

  1. Измельчите ягоды в блендере или шнековой соковыжималке и процедите сок через мелкое сито.
  2. Сохраните сок, а жмых переложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте подсластитель с пряностями по желанию и доведите до кипения.
  3. Остудите, процедите и добавьте свежий ягодный сок. Перемешайте морс.

Выберите профессиональный блендер по ссылке: Профессиональные блендеры

Закажите мощную шнековую соковыжималку на сайте: Шнековые сосовыжималки

Еще больше вкусных и полезных рецептов для аллергиков в книге «Искусство исключения».


Рекомендуем товары

Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital
25 138 р 20 110 р
Для бизнеса Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital
19 003 р 15 202 р
Лидер продаж
Набор «Старт» для первых шагов к ЗОЖ Ezidri FD1000 Digital (10 поддонов + 10 листов) Набор «Старт» для первых шагов к ЗОЖ Ezidri FD1000 Digital (10 поддонов + 10 листов)
34 942 р 27 718 р
Для бизнеса Лидер продаж
Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (15 поддонов + 30 листов) Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (15 поддонов + 30 листов)
50 752 р 39 167 р
Для бизнеса
Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (12 поддонов + 16 листов) Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (12 поддонов + 16 листов)
40 265 р 31 607 р
Для бизнеса
Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 10 листов) Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 10 листов)
28 078 р 22 245 р
Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 20 листов) Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 20 листов)
32 728 р 25 634 р
Набор «Пастелье» для гурманов Ezidri FD1000 Digital (15 поддонов + 20 листов) Набор «Пастелье» для гурманов Ezidri FD1000 Digital (15 поддонов + 20 листов)
45 747 р 35 443 р
Для бизнеса
Набор «Семейный» для большой семьи Ezidri FD1000 Digital (10 поддонов + 20 листов) Набор «Семейный» для большой семьи Ezidri FD1000 Digital (10 поддонов + 20 листов)
39 947 р 31 366 р
Для бизнеса
Мастер-класс Мастер-класс "Домашняя пастила в дегидраторе"
4 500 р 1 990 р
Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DA7 Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DA7
22 990 р 15 990 р
Дегидратор (сушилка) RawMID Dream PRO 2 DDP-10 (промышленный) Дегидратор (сушилка) RawMID Dream PRO 2 DDP-10 (промышленный)
42 900 р 36 400 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) RawMID Dream Vitamin DDV-10 белый Дегидратор (сушилка) RawMID Dream Vitamin DDV-10 белый
25 900 р 21 900 р
Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный) Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный)
78 900 р 75 990 р
Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DB6 Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DB6
17 500 р 13 500 р
Сушилка (дегидратор) Gochu D-310 Сушилка (дегидратор) Gochu D-310
20 650 р 16 500 р
Акция
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B
76 990 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150
81 100 р 79 990 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780
86 200 р 84 990 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280
75 400 р 74 990 р
Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT
25 900 р 24 990 р
Сушилка (дегидратор)  L'equip LD-918BT Max Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Max
33 900 р 25 900 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B
66 990 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Premium 10 Дегидратор (сушилка) Excalibur Premium 10
212 990 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий) Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий)
106 900 р 67 920 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B
63 600 р
Вакуумный упаковщик Gochu VAC-470 Вакуумный упаковщик Gochu VAC-470
11 050 р
Лидер продаж

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
CAPTCHAОбновить изображение
Вы неправильно ввели текст с картинки
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК