0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

 

Часы работы магазина:

Пн - Пт: 10:00 - 19:00

Сб: 10:00 - 16:00

Вс: выходной

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Каталог товаров

Дегидраторы и преимущества сушки продуктов: сохранение питательных веществ

 Сушка продуктов — один из самых древних методов заготовки еды впрок. Простое удаление влаги из продуктов позволяет сохранить их на более долгий срок без потери полезных свойств, витаминов и минералов. Сушить продукты можно разными способами: естественным образом на воздухе, в домашней духовке или с помощью специальных приборов для сушки — дегидраторов. Последние делают процесс наиболее простым и удобным.

 

 

Преимущества дегидратора

Кому просто необходим дегидратор?

5 причин приобрести дегидратор домой

 

 

Преимущества дегидратора

Существует мнение, будто духовка может полностью заменить дегидратор, и если хочется разнообразить меню сушеными деликатесами, совсем необязательно покупать дополнительный прибор. Однако это заблуждение: у дегидратора есть масса преимуществ по сравнению с духовкой, ниже — ключевые отличия.

Точная настройка температуры

Как правило, в электрических духовках минимальная температура начинается с 50-60°С, в газовых — с 140-150°C. Поэтому с сушкой деликатных продуктов — трав, специй (35°С) или орехов (40°С) — духовка не справится. Но даже с более «выносливыми» продуктами все сложно: если температура духовки регулируется поворотом ручки, то ни о какой точной настройке речи не идет.

Аналогично в простых бюджетных сушилках обычно есть ограниченное количество предустановленных температурных режимов или даже заданных программ приготовления. Выставить свою температуру не получится.

В отличие от обычной духовки и даже простых бытовых сушилок современные дегидраторы позволяют точно настраивать температуру сушки. Например, в популярных дегидраторах фирмы Ezidri шаг настройки температуры — 5°С (а диапазон температур 30—70°С). Это позволяет очень точно подобрать оптимальную температуру сушки в зависимости от желаемого результата, а также готовить разнообразные блюда — от сушеных трав до копченого мяса. Сверхчувствительные температурные датчики поддерживают заданную температуру с погрешностью не более 0,1°!

Современные дегидраторы для сушки продуктов

Современные дегидраторы позволяют готовить массу разнообразных блюд: сухофрукты, овощные чипсы, хлебцы, пастилу, йогурты, цукаты, приправы, мюсли, вяленое мясо, рыбу и даже лакомства для животных

Постоянная проточная вентиляция

Часто встречается мнение, что духовка с режимом конвекции — тот же дегидратор, и в ней можно эффективно сушить продукты.

Это не так. Дело в том, что конвекция в духовке перемещает горячий воздух, чтобы равномерно распределять тепло, благодаря чему продукты пропекаются равномерно. Однако для сушки главное — удалить влагу из продукта, а не приготовить его, и с этим духовка не справляется.

Можно, конечно, приоткрыть дверцу духовки, чтобы убрать лишний конденсат. Но открытая дверца нарушает режим конвекции, и потоки воздуха начинают циркулировать неравномерно, появляются зоны, куда горячий воздух не доходит, меняется заданная температура. Это не так страшно для овощей и фруктов (хотя они могут оказаться недосушенными, а значит не смогут долго храниться), но для рыбы и мяса — это критичный момент.

В современных дегидраторах есть система постоянной проточной вентиляции. Это означает, что воздух внутри прибора находится в постоянном движении, равномерно обдувает все слои и удаляет из них влагу. Проточная вентиляция «заменяет» насыщенный влагой воздух на новый, и цикл повторяется. Таким образом, влага быстро и эффективно удаляется из еды, и вы получаете полностью высушенные, готовые к долгому хранению продукты.

Большая вместимость

degidratory-i-preimushchestva-sushki-produktov-sohranenie-pitatelnyh-veshchestv (2).jpg

Дегидратор Ezidri Ultra позволяет одновременно использовать до 30 поддонов! Эффективность сушки от этого только увеличивается

Чтобы загрузить духовку так, как можно загрузить дегидратор, понадобится покупать дополнительные противни, решетки и другие приспособления. И все равно добиться полной загрузки духового шкафа не получится из-за особенностей его конструкции. Это означает, что для приготовления одного и того же количества продуктов духовке придётся работать в несколько раз дольше, а в итоге — большой счет за электричество.

В дегидратор помещается больше продуктов, ведь все пространство дегидратора представляет собой слои, лотки, уровни и решетки для сушки продуктов. Вы можете сушить небольшими партиями или с размахом заготавливать продукты в сезон урожая — дегидратор справится с любой загрузкой. К тому же, в дегидраторе можно одновременно сушить разные продукты, не боясь, что запахи смешаются, благодаря горизонтальной подаче воздуха.

 

 

Дегидратор Ezidri — это экономно: за сутки работы при температуре 55°С расходуется всего около 7,5 киловатт электроэнергии.

 

О других достоинствах дегидраторов и их отличии от обычных сушилок — в видеоролике с Ольгой Лебедь, основательницей «Техники здоровья».

 

Кому просто необходим дегидратор?

Семьям с детьми

Дети как никто другой обожают всевозможные вкусные вредности: чипсы, снеки, сладости. Домашний дегидратор поможет побороть тягу к вредным перекусам, ведь домашние овощные чипсы или нежная фруктовая пастила намного вкуснее и полезнее! В процессе дегидратации вкус продуктов становится ярче и насыщеннее, поэтому детей не придется уговаривать перейти на домашние снеки и полезные сладости.

Как выбрать дегидратор — гайд от Техники здоровья

Дачникам, рыболовам, охотникам и грибникам

Если думаете, что подарить маме-дачнице или папе — любителю рыбалки, дегидратор точно им понравится! Больше не нужно ломать голову, куда деть богатый урожай или где хранить запасы, ведь в морозилке уже нет места. Дегидратор легко справится с большими объемами заготовок, сможет работать день и ночь напролет (дегидраторы Ezidri могут работать 3 года без остановки!), быстро и хорошо высушит продукты, которые потом можно будет есть с удовольствием целый год.

Лучшие дегидраторы и другая техника для дачников

Сыроедам

Дегидратор добавит разнообразия в ваше меню. Многие модели современных дегидраторов позволяют готовить при температуре от 30°С. Поэтому с этим устройством вам станут легко доступны домашние пастила, хлебцы, гранола и другие продукты, которые отвечают принципам сыроедения.

Поклонникам здорового питания

Разнообразное меню, содержащее все необходимые витамины и микроэлементы, — залог здоровья на годы вперед. Однако не в сезон достать качественные овощи, фрукты и ягоды бывает проблематично. Дегидратор позволяет заготавливать продукты летом, когда на рынках большой выбор по небольшим ценам, чтобы осенью, зимой и весной добавлять их в рацион и поддерживать здоровые привычки. Дегидратация — наиболее бережный способ сохранения полезных веществ, ведь продукты не подвергаются высоким температурам, и витамины в них не разрушаются.

Дегидратор RawMID Modern RMD

Дегидратор RawMID Modern RMD— компактный кухонный гаджет, который поместится на любой кухне

 

5 причин приобрести дегидратор домой

1. Понятный состав

С домашним дегидратором сухофрукты — это сухофрукты, а не лежалые кусочки фруктов, щедро политые сиропом для красоты. Мясные джерки приготовлены из лучшего доступного вам мяса, а не из остатков непонятного происхождения. Сушеные грибы — собранные своими руками в экологически чистых лесах, а не возле автомагистрали. Дегидратор дает свободу питаться правильными, простыми и вкусными продуктами, которые приносят настоящую пользу организму.

 

2. Обработка урожая или заготовки

Сушка, заморозка и консервация — наиболее доступные способы заготавливать продукты впрок. При консервации большая часть витаминов теряется при варке продуктов, при заморозке — в процессе размораживания. И только сушка позволяет полностью сохранить всю пользу продуктов, удалив из них влагу.

 

3. Экономия

Вместо того, чтобы есть безвкусные фрукты зимой, потому что не сезон, с дегидратором можно питаться вкусными и полезными продуктами круглый год — если вовремя их засушить. К тому же, дегидратор будет экономить бюджет каждый день: осталось несколько яблок (лимон, апельсин, острый перец и немного зелени) — сразу засушите их, а потом добавляйте в блюда по мере необходимости или ешьте в качестве перекуса.

 

4. Кулинарное разнообразие

Дегидратор расширит ваши представления о еде! Удивительно, но вкус сушеных продуктов сильно отличается от свежих. Возможно, дети, которые ненавидят морковку в супе, с удовольствием будут хрустеть морковными чипсами. Или пряные травы, неприятные в свежем виде, по-новому раскроют свой вкус после сушки. С дегидратором вам точно захочется осваивать новые рецепты, пробовать необычные сочетания продуктов и почаще угощать своих близких чем-то вкусненьким.

 

5. Инвестиция в здоровье

Дегидраторы — надежные рабочие лошадки на кухнях людей, заботящихся о своем здоровье. Покупка современного прибора быстро окупит себя не только ощутимой экономией на продуктах: питаясь правильно, полноценно и разнообразно, вы будете чувствовать себя лучше, энергичнее и активнее каждый день.

 

Нужна помощь в выборе дегидратора? Обращайтесь к нашим консультантам или приходите в наш шоу-рум и выберите самый удобный дегидратор, а также аксессуары к нему: лотки, поддоны, сетки и другие инструменты для правильного питания.

Рекомендуем товары

Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital
25 138 р 22 900 р
Для бизнеса Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital
19 003 р 17 500 р
Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 10 листов) Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 10 листов)
28 078 р 25 500 р
Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 20 листов) Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 20 листов)
32 728 р 28 900 р
Набор «Старт» для первых шагов к ЗОЖ Ezidri FD1000 Digital (10 поддонов + 10 листов) Набор «Старт» для первых шагов к ЗОЖ Ezidri FD1000 Digital (10 поддонов + 10 листов)
34 942 р 32 900 р
Для бизнеса
Набор «Семейный» для большой семьи Ezidri FD1000 Digital (10 поддонов + 20 листов) Набор «Семейный» для большой семьи Ezidri FD1000 Digital (10 поддонов + 20 листов)
39 947 р 37 900 р
Для бизнеса
Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (12 поддонов + 16 листов) Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (12 поддонов + 16 листов)
40 265 р 35 900 р
Для бизнеса
Набор «Пастелье» для гурманов Ezidri FD1000 Digital (15 поддонов + 20 листов) Набор «Пастелье» для гурманов Ezidri FD1000 Digital (15 поддонов + 20 листов)
45 747 р 42 900 р
Для бизнеса
Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (15 поддонов + 30 листов) Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (15 поддонов + 30 листов)
50 752 р 45 900 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) RawMID Classic RCD-06 Дегидратор (сушилка) RawMID Classic RCD-06
25 000 р 12 900 р
Новинка!
Дегидратор (сушилка) GARLYN D-09 Дегидратор (сушилка) GARLYN D-09
19 900 р
Новинка!
Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-10 белый Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-10 белый
29 900 р 26 400 р
Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DA7 Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DA7
22 990 р 15 990 р
Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) RawMID Dream PRO 2 DDP-10 (промышленный) Дегидратор (сушилка) RawMID Dream PRO 2 DDP-10 (промышленный)
42 900 р 36 400 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) RawMID Dream Vitamin DDV-10 белый Дегидратор (сушилка) RawMID Dream Vitamin DDV-10 белый
25 900 р 21 900 р
Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный) Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный)
78 900 р 58 320 р
Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DB6 Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DB6
17 500 р 15 500 р
Сушилка (дегидратор) Gochu D-310 Сушилка (дегидратор) Gochu D-310
20 650 р 16 500 р
Акция
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B
70 000 р
Для бизнеса
Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT
25 900 р 22 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150
81 100 р 72 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280
75 400 р 67 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780
86 200 р 76 900 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Digital 5B
60 700 р
Сушилка (дегидратор)  L'equip LD-918BT Max Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Max
33 900 р 25 900 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Premium 10 Дегидратор (сушилка) Excalibur Premium 10
193 100 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Rommelsbacher DA 1000 Дегидратор (сушилка) Rommelsbacher DA 1000
63 250 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий) Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий)
106 900 р 84 900 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B
63 600 р
Мастер-класс Мастер-класс "Домашняя пастила в дегидраторе"
4 500 р 1 990 р

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК