Ваш код: 95941
0
Сумма: 0 р В корзине: 0 товар(а)

Корзина пуста Добавьте интересующий Вас товар и перейдите к оформлению заказа

+7 (499) 703 39 71

Пн - Вс: 9:00 - 21:00

Техника здоровья - умная техника для здоровой кухни
Ваш код: 95941
Каталог товаров

Безглютеновая диета: как поменять привычное меню без стресса

Если вы узнали, что у вас непереносимость глютена, то первая реакция — как правило, легкая паника. Печенье, выпечка, паста, каши — кажется, что придется отказаться от всех любимых продуктов, что теперь вообще есть? Рассказываем, как комфортно организовать питание на безглютеновой диете.

 

Шаг 1. Знать врага в лицо

Первый шаг — найти и исключить из меню продукты и блюда с глютеном. Их немало.

К очевидным, о которых знают все, относятся:

  • крупы (пшеница, рожь, ячмень, манка, булгур, полба, кус-кус и спельта);
  • продукты, которые готовятся из пшеницы: мука, хлеб, печенье и выпечка, макароны, сухие завтраки, детские каши.

И если про муку и крупы всё и так понятно, то о некоторых продуктах с содержанием глютена многие не подозревают.

Например:

  • магазинные молочные продукты, которые имеют в составе добавки и загустители (творожки, йогурты, сырки, сухое молоко, плавленый сыр),
  • мясные и рыбные полуфабрикаты (особенно в панировке),
  • пельмени, блины, вареники,
  • мороженое (не только из-за вафельного стаканчика, сам пломбир тоже часто содержит глютен),
  • колбаса, консервы, имитированные морепродукты («крабовое мясо» и «крабовые палочки»),
  • чипсы, хлебцы и сухарики.

Пшеничная клейковина и белок могут попадать в продукты в составе пищевых красителей и добавок. Поэтому содержать глютен могут даже приправы и бульонные кубики, соусы (соевый, кетчуп, терияки, томатная паста, многие другие соусы, где для загустения используется мука), шоколадные, кофейные и алкогольные напитки (пиво, водка, виски, винные напитки с красителями или вкусо-ароматическими добавками).

 

Рекомендации

 

Шаг 2. Заменяем глютен на здоровые альтернативы

Мука из круп и бобовых — вместо пшеничной.

  • Муку для хлеба, макарон, выпечки, блинов и десертов можно делать из круп, орехов и бобовых.
  • Мука из гречки, риса, нута, сои, льна, кукурузы, миндаля, отлично подходит для этих блюд. Сделать ее легко самостоятельно, просто измельчите ингредиенты в специальной мельнице.

 

Что важно знать о приготовлении муки

Завтрак — не только овсяная каша и бутерброды

  • Есть много не менее вкусных альтернатив: домашние йогурты из ферментатора, драники, смузи и красочные боулы, блины и оладьи из гречневой или рисовой муки.
  • Можно приготовить полезную гранолу из зеленой гречки в дегидраторе или хлопья в мельнице на завтрак.
  • Если вам сложно представить свое утро без каши, на помощь придут гречка, рис, пшено, безглютеновая овсянка, амарант и лен.

 

Бобовые и крупы — вместо макарон

  • На обед в качестве гарнира можно есть бобовые или крупы (рис, киноа, полента, пшено, амарант, гречка, кукурузная крупа) которые не содержат глютен.
  • Привычные макароны можно заменить рисовой, гречневой и бобовой лапшой или приготовить пасту из безглютеновой муки.
  • Мясо и рыбу можно запанировать в измельченных кукурузных хлопьях, а кляр сделать из нутовой или рисовой муки.
  • Загущать подливки и соусы легко с помощью картофельного или кукурузного крахмала.
  • Вместо бульонных кубиков и покупных смесей попробуйте домашние приправы: высушите овощи и зелень в дегидраторе, измельчите их в мельнице или блендере. У вас получится натуральная ароматная приправа. Насыщенный вкус бульонам и соусам придаст порошок из сушеных грибов или мясных джерков.

Перекусываем без глютена

 

Десерты никто не отменял

 

Больше вдохновляющих рецептов без глютена, сахара, коровьего молока и дрожжей вы найдёте в книге «Иммунная диета. Семейное застолье» Т. Осиповой и М. Розенштейн.

 

Шаг 3. Организуем детское питание без глютена

  • Готовьте те же самые блюда, только из безглютеновой муки и круп (варианты для пасты и каш мы уже рассмотрели выше).
  • Попробуйте приготовить блинчики, оладьи или сырники на кокосовой, гречневой или рисовой муке.
  • Пельмени и вареники также можно слепить из муки на основе риса.
  • Сладкие батончики, печенье и конфеты, можно приготовить из измельченных в блендере орехов, сухофруктов и какао (и даже превратить это в совместную игру, например, слепив печенье разной формы из кокоса и банана).
  • Не забывайте об овощных и фруктовых чипсах (вместо покупных сухариков), пастиле и натуральном мороженом.

 

Идеи рецептов без глютена

Рекомендуем товары

Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital
25 138 р
Для бизнеса Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital
19 003 р
Лидер продаж
Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital + Вакуумный упаковщик Sea-Maid GN 2098 Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500 Digital + Вакуумный упаковщик Sea-Maid GN 2098
28 474 р 25 900 р
Новинка!
Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital + Вакуумный упаковщик Sea-Maid GN 1108 Дегидратор (сушилка) Ezidri Ultra FD1000 Digital + Вакуумный упаковщик Sea-Maid GN 1108
37 788 р 34 950 р
Новинка! Лидер продаж
Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (6 поддонов + 6 листов) Набор «Лайт» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (6 поддонов + 6 листов)
23 180 р 21 950 р
Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 10 листов) Набор «Домашний» Ezidri Snackmaker FD500 Digital (10 поддонов + 10 листов)
30 470 р 27 950 р
Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (8 поддонов + 11 листов) Набор «Изобилие» для быстрой переработки Ezidri FD1000 Digital (8 поддонов + 11 листов)
36 410 р 32 950 р
Для бизнеса
Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (12 поддонов + 12 листов) Набор «Агроном» для большого урожая Ezidri FD1000 Digital (12 поддонов + 12 листов)
42 190 р 37 950 р
Для бизнеса
Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DB6 Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DB6
17 500 р 15 500 р
Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DA7 Дегидратор (сушилка) King Mix KM-DA7
22 990 р 16 990 р
Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный) Дегидратор (сушилка) L’equip IR-D5 (инфракрасный)
69 900 р 62 500 р
Дегидратор (сушилка) Rommelsbacher DA 1000 Дегидратор (сушилка) Rommelsbacher DA 1000
55 900 р
Сушилка (дегидратор) Gochu D-310 Сушилка (дегидратор) Gochu D-310
15 500 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 9B
59 500 р
Для бизнеса
Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT
22 500 р 19 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6780
79 900 р 67 900 р
Сушилка (дегидратор)  L'equip LD-918BT Max Сушилка (дегидратор) L'equip LD-918BT Max
27 000 р 23 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150
74 900 р 63 500 р
Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B Дегидратор (сушилка) Excalibur Standart 5B
49 900 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280 Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Express SD-6280
69 500 р 59 000 р
Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий) Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Supreme SDC-S101 (коммерческий)
104 900 р 84 000 р
Для бизнеса
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 черный (профессиональный)
22 900 р 17 900 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube белый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube белый (профессиональный)
37 500 р 32 500 р
Лидер продаж
Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 красный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 красный (профессиональный)
15 900 р 13 900 р
Лидер продаж
Блендер Rommelsbacher SVD 1400 (профессиональный) Блендер Rommelsbacher SVD 1400 (профессиональный)
22 990 р
Новинка!
Блендер King Mix KM-Q7A серый (профессиональный) Блендер King Mix KM-Q7A серый (профессиональный)
22 900 р 17 690 р
Новинка!
Блендер King Mix KM-X5 пыльная роза (профессиональный) Блендер King Mix KM-X5 пыльная роза (профессиональный)
22 900 р 16 990 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Greenery 2 BDG-03 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Greenery 2 BDG-03 черный (профессиональный)
13 900 р 11 900 р
Новинка!
Шнековая соковыжималка Hurom H-200 + Персональный блендер Hurom BL-C01 Шнековая соковыжималка Hurom H-200 + Персональный блендер Hurom BL-C01
57 300 р 56 000 р
Новинка!
Блендер RawMID Future RFB-02 белый (вакуумный профессиональный) Блендер RawMID Future RFB-02 белый (вакуумный профессиональный)
34 900 р 24 900 р
Новинка!
Блендер KitchenAid Classic 5KHB1231EWH белый (2-скоростной погружной) Блендер KitchenAid Classic 5KHB1231EWH белый (2-скоростной погружной)
9 590 р
Новинка!
Измельчитель Gemlux GL-CG999A Измельчитель Gemlux GL-CG999A
2 250 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 серебристый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 серебристый (профессиональный)
22 900 р 17 900 р
Блендер L'equip BS7 Quattro черный (профессиональный) Блендер L'equip BS7 Quattro черный (профессиональный)
65 900 р 62 500 р
Блендер L'equip BS5 Plus белый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Plus белый (профессиональный)
48 500 р 44 000 р
Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 серебристый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 серебристый (профессиональный)
29 900 р 24 900 р
Блендер RawMID Vitamin RVB-02 красный (профессиональный) Блендер RawMID Vitamin RVB-02 красный (профессиональный)
19 900 р 17 880 р
Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-GY) серый (персональный) Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-GY) серый (персональный)
16 900 р 14 500 р
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 красный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 красный (профессиональный)
22 900 р 17 900 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube рубиновый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube рубиновый (профессиональный)
38 500 р 36 000 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Plus черный (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Plus черный (профессиональный)
48 500 р 46 500 р
Блендер L'equip BS7 Quattro белый (профессиональный) Блендер L'equip BS7 Quattro белый (профессиональный)
64 900 р 55 000 р
Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 черный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 черный (профессиональный)
29 900 р 24 900 р
Блендер RawMID Vitamin RVB-02 черный (профессиональный) Блендер RawMID Vitamin RVB-02 черный (профессиональный)
19 900 р 17 880 р
Блендер Vidia PBL-001 (персональный) Блендер Vidia PBL-001 (персональный)
11 900 р 9 900 р
Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 серый (вакуумный коммерческий) Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 серый (вакуумный коммерческий)
84 900 р 66 600 р
Блендер Hanil HMF-820SS темно-синий (персональный) Блендер Hanil HMF-820SS темно-синий (персональный)
6 850 р
Блендер Komo KomoMix+ белый (профессиональный, деревянный корпус) Блендер Komo KomoMix+ белый (профессиональный, деревянный корпус)
60 000 р 49 700 р
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 белый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 белый (профессиональный)
22 900 р 17 900 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube черный (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube черный (профессиональный)
37 500 р 35 000 р
Лидер продаж
Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 голубой (профессиональный) Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 голубой (профессиональный)
15 900 р 13 900 р
Лидер продаж
Блендер King Mix KM-Q7A зеленый (профессиональный) Блендер King Mix KM-Q7A зеленый (профессиональный)
22 900 р 17 690 р
Новинка!
Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 красный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Modern 2 BDM-06 красный (профессиональный)
22 900 р 17 900 р
Блендер RawMID Vitamin RVB-02 белый (профессиональный) Блендер RawMID Vitamin RVB-02 белый (профессиональный)
19 900 р 17 880 р
Блендер BlendTec Classic 575 черный (профессиональный) Блендер BlendTec Classic 575 черный (профессиональный)
69 500 р 59 800 р
Для бизнеса
Блендер Hurom BL-C01 (персональный) Блендер Hurom BL-C01 (персональный)
9 900 р 7 500 р
Блендер RawMID Professional RPB-02 (коммерческий) Блендер RawMID Professional RPB-02 (коммерческий)
35 900 р 28 900 р
Для бизнеса
Блендер Tribest Personal Blender Glass PBG-5050 (персональный) Блендер Tribest Personal Blender Glass PBG-5050 (персональный)
22 900 р 19 500 р
Блендер Tribest PB-150 (персональный) Блендер Tribest PB-150 (персональный)
11 500 р 9 500 р
Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-RD) красный (персональный) Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-RD) красный (персональный)
16 900 р 14 500 р
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 желтый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 желтый (профессиональный)
22 900 р 17 900 р
Лидер продаж
Блендер L'equip BS5 Cube сапфировый (профессиональный) Блендер L'equip BS5 Cube сапфировый (профессиональный)
38 500 р 34 500 р
Лидер продаж
Блендер King Mix KM-Q7A пыльная роза (профессиональный) Блендер King Mix KM-Q7A пыльная роза (профессиональный)
22 900 р 17 690 р
Новинка!
Блендер L'equip BS5C Cube белый (профессиональный) Блендер L'equip BS5C Cube белый (профессиональный)
47 500 р 43 500 р
Комбайн кухонный KitchenAid 5KFC3516EAC кремовый (мини) Комбайн кухонный KitchenAid 5KFC3516EAC кремовый (мини)
9 990 р
Блендер Blendtec Designer 725 серебристый (профессиональный) Блендер Blendtec Designer 725 серебристый (профессиональный)
115 000 р 100 000 р
Для бизнеса
Блендер Gastrorag B-020B (профессиональный) Блендер Gastrorag B-020B (профессиональный)
17 700 р
Блендер Hanil Titanium HMF-4070TG (профессиональный) Блендер Hanil Titanium HMF-4070TG (профессиональный)
17 900 р
Блендер Kuvings KPB-351 серебряный (профессиональный) Блендер Kuvings KPB-351 серебряный (профессиональный)
47 500 р
Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 синий (профессиональный) Блендер RawMID Dream Samurai BDS-04 синий (профессиональный)
22 900 р 17 900 р
Лидер продаж
Блендер Tribest PB-250 (персональный) Блендер Tribest PB-250 (персональный)
13 900 р 11 500 р
Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-WH) белый (персональный) Блендер Tribest Personal Blender PB II (PB-430-WH) белый (персональный)
16 900 р 14 500 р
Блендер King Mix KM-X5 красный (профессиональный) Блендер King Mix KM-X5 красный (профессиональный)
22 900 р 16 990 р
Для бизнеса
Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 белый (профессиональный) Блендер RawMID Dream Classic BDC-03 белый (профессиональный)
15 900 р 13 900 р
Лидер продаж
Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 красный (вакуумный коммерческий) Блендер Tribest Dynapro 2 DPS-2250 красный (вакуумный коммерческий)
84 900 р 66 600 р
Блендер King Mix KM-X5 серебристый (профессиональный) Блендер King Mix KM-X5 серебристый (профессиональный)
22 900 р 16 990 р
Для бизнеса
Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 красный (профессиональный) Блендер RawMID Dream Luxury 2 BDL-09 красный (профессиональный)
29 900 р 24 900 р
Блендер L'equip BS5C Cube черный (профессиональный) Блендер L'equip BS5C Cube черный (профессиональный)
47 500 р 46 000 р
Блендер Komo KomoMix+ черный (профессиональный, деревянный корпус) Блендер Komo KomoMix+ черный (профессиональный, деревянный корпус)
60 000 р 49 700 р
Блендер Tribest Personal Blender Glass PBG-5050 (вакуумный персональный) Блендер Tribest Personal Blender Glass PBG-5050 (вакуумный персональный)
41 500 р 35 500 р
Мельница для масличных культур Jupiter синяя (ручная) Мельница для масличных культур Jupiter синяя (ручная)
13 680 р 11 628 р
Лидер продаж
Мельница для зерна Komo Fidibus 21 (электрическая) Мельница для зерна Komo Fidibus 21 (электрическая)
57 500 р 47 900 р
Лидер продаж
Мельница для зерна Hawos Billy 100 (электрическая) Мельница для зерна Hawos Billy 100 (электрическая)
83 376 р 69 970 р
Лидер продаж
Зернодавилка Eschenfelder Novia (ручная) Зернодавилка Eschenfelder Novia (ручная)
37 400 р
Новинка!
Зернодавилка Eschenfelder (ручная) Зернодавилка Eschenfelder (ручная)
40 680 р
Мельница для зерна Kornkraft Farina (ручная) Мельница для зерна Kornkraft Farina (ручная)
45 880 р 38 998 р
Мельница для зерна Komo KomoMio (электрическая) Мельница для зерна Komo KomoMio (электрическая)
58 500 р 49 900 р
Зернодавилка Luba Anni (ручная) Зернодавилка Luba Anni (ручная)
29 880 р
Мельница для зерна Jupiter черная (электрическая) Мельница для зерна Jupiter черная (электрическая)
39 700 р
Мельница для зерна Komo Fidibus Classic (электрическая) Мельница для зерна Komo Fidibus Classic (электрическая)
85 900 р 69 900 р
Мельница для зерна Hawos Easy (электрическая) Мельница для зерна Hawos Easy (электрическая)
68 976 р 47 900 р
Для бизнеса
Зернохранилище Komo трехкамерное Зернохранилище Komo трехкамерное
25 500 р
Мельница для зерна Waldner Biotech Mona Lärche (электрическая) Мельница для зерна Waldner Biotech Mona Lärche (электрическая)
100 656 р 85 558 р
Мельница для зерна Komo Fidibus Magic (электрическая) Мельница для зерна Komo Fidibus Magic (электрическая)
69 900 р 54 800 р
Мельница для зерна Kornkraft Mia Mola (ручная) Мельница для зерна Kornkraft Mia Mola (ручная)
47 880 р
Мельница для зерна Komo PK 1 (электрическая) Мельница для зерна Komo PK 1 (электрическая)
91 800 р 74 500 р
Мельница для муки Messerschmidt (ручная) Мельница для муки Messerschmidt (ручная)
29 650 р
Насадка-сито для мельниц Komo Насадка-сито для мельниц Komo
32 900 р 22 000 р

Комментарии

Пока нет комментариев
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК