Ингредиенты

• тархун - 100 г;
• свекла - 3 шт;
• морковь - 3 шт;
• агар-агар - 10 г;
• сок лайма - 20 мл;
• сироп агавы - 30 мл;
• вода - 100 мл.

Приготовление

1. Овощи промыть, очистить от кожуры и пропустить через соковыжималку по отдельности.Получается свекольный и морковный фреш.
2. Сделать фреш из эстрагона: перемолоть его в блендере, добавляя немного воды и сока лайма.
3. Предварительно замоченный агар-агар подогреть на плите (не кипятить) до полного растворения.
4. В каждый фреш добавить агар-агар.
5. Перемешать и слоями равными частями залить каждый фреш.
6. Охлаждать каждый слой по 15 минут.
7. Полученное трехцветное желе ставим охлаждаться.

Приятного аппетита!

© Фото В.Н.Чемякин

*материал взят из книги «Сыrawедение» Г. Бреиовой

© Издательство «Эксмо»