Для детского питания нужно готовить пюре и каши — с этой задачей справится любой блендер. Но у современных моделей есть различные нюансы, которые не так очевидны. О них расскажем ниже.

Блендер для детского питания: что важно учесть

Материалы — безопасные и прочные

Чаши блендера контактируют с продуктами, поэтому качество материала — на первом месте, ведь детская пищеварительная система очень чувствительна. Есть блендеры из стекла, поликарбоната и тритана. В чем разница?

• Поликарбонат — самый популярный материал в бюджетном сегменте, но в его состав входит бисфенол А, который под воздействием фруктовых кислот и масла или при нагревании выделяется в продукты. С 2017 года бисфенол А запрещен для изготовления детской посуды, поэтому такая экономия едва ли оправдана.
• Высококачественное (закаленное) стекло не взаимодействует с продуктом и подходит для мытья в посудомоечной машине, оно не впитывает запахи и не меняет цвет. Но и у него есть минусы: стекло — тяжелый материал, что делает стационарные блендеры из него не самыми практичными для ежедневного использования. Кроме того, даже сверхпрочное стекло может разбиться при падении. Немного иначе дела обстоят с персональными блендерами: стакан у них небольшой и легкий, поэтому здесь стекло является оптимальным вариантом.
• Сверхпрочный пластик — тритан. Тритан не содержит бисфенолы, не впитывает запахи и не мутнеет со временем. Он устойчив к ударам, падениям и воздействию высоких температур. Это самый экологичный, сверхпрочный и легкий материал, который не вступает в реакции с продуктами (но и стоит дороже). В коммерческих блендерах предпочтение отдается именно тритану, он легче стекла и подходит для долгой работы на высоких мощностях.

Мощность: для крем-супа или орехов

Чем мощнее блендер, тем быстрее он измельчает продукты со сложными и твердыми текстурами: орехи превращает в пасту и молоко, волокнистые травы и дикоросы — в зелёные коктейли, замороженные фрукты — в мороженое.

Для приготовления пюре и крем-супа из термически обработанных продуктов достаточно стационарного блендера с мощностью от 1200 ватт или персонального от 250 ватт. Но если вы хотите в два счета превращать арахис в домашнюю нутеллу, а листья шпината — в абсолютно однородный зелёный сок, присмотритесь к более мощным, полупрофессиональным и профессиональным моделям.

Портативность: удобно брать с собой

Если вы часто выезжаете с ребёнком и готовите вне дома, выбирайте персональные блендеры. Такие модели компактны, их удобно брать с собой. Преимущество персональных блендеров в небольшом объеме стакана. Вы сможете готовить маленькими порциями, не перекладывая еду в другую емкость и не теряя часть продукта и свое время. Посуды для мытья тоже меньше: измельчаете, закрываете стакан крышкой и берете с собой.

Тишина работы

На громкость работы блендера влияет все: материалы и конструкция корпуса, ножей, чаши и креплений. Качественные модели издают меньше шума, не теряя своей мощности. Профессиональные блендеры тихими не бывают, однако у некоторых моделей в комплекте идут специальные шумопоглощающие колпаки (например, Blendtec Professional 800). Блендеры с чашами из тритана обычно работают чуть тише: тритан не усиливает, а поглощает вибрации. Благодаря компактности и невысокой мощности, персональные блендеры издают меньше шума, чем профессиональные модели.

Дополнительные возможности

Когда ребёнок подрастёт, вы, возможно, захотите порадовать его другими блюдами: сорбетом из замороженных ягод, ореховой пастой, растительным молоком. Да и маме будет полезно восстановить силы стаканом зеленого сока. Выбирайте модели, которые подойдут для разных задач: со средней мощностью, специальными режимами или дополнительными блоками ножей (отдельно для измельчения сухих и влажных продуктов).

Какие ещё нюансы учесть?

• Удобство мытья. Ножевой блок блендера нельзя мыть в посудомоечной машине: это приводит к быстрому изнашиванию ножей, а некоторые стальные элементы могут заржаветь. В посудомойку можно помещать только сами стаканы, и это легче делать в персональных моделях. После фруктов и овощей достаточно просто взбить воду в чаше и ополоснуть. Если вы планируете часто готовить из маслянистых продуктов (орехов, семян, авокадо, мяса), обратите внимание, что в некоторых моделях можно открутить блок с ножами при помощи специального ключа, чтобы безопасно помыть чашу отдельно.
• Сохранение пользы продуктов. При гомогенном измельчении ножами из растительных продуктов высвобождаются все полезные вещества без потери пищевых волокон (клетчатки). Особенно это касается волокнистой зелени, дикоросов, семян льна и кунжута. Чем мельче частички продуктов в пюре, тем легче они усваиваются (что актуально для тех, у кого имеются проблемы с ЖКТ).
• Простота управления. Модели с программируемыми режимами могут работать почти без вашего контроля, но нужно разобраться с управлением. При приготовлении детского питания маме важно контролировать текстуру продукта, так что проще использовать блендеры, которые совмещают автоматическое и ручное управление.
• Качество лезвий. Ножи для персональных блендеров делают из нержавеющей стали. Этого достаточно для измельчения большинства продуктов. Некоторые формы ножей могут лучше справляться с более сложными текстурами (например, крошить лед).

К каким моделям присмотреться

Стационарные модели блендеров имеют больше возможностей, чем персональные. Однако в принципиальном моменте они проигрывают: в них не получится приготовить небольшую порцию детского питания (продукты должны как минимум прикрывать лезвия ножа для нормального измельчения).

Другой аспект — мобильность. Для регулярных поездок к родителям или на дачу больше подойдет портативный персональный блендер.

Персональные и стационарные модели дополняют друг друга на кухне, так что в идеале — используйте обе. Но если такой возможности нет, выберите тот тип, который больше отвечает вашим потребностям и образу жизни.

Блендер Tribest Personal Blender PB II — второе поколение персональных блендеров компании Tribest. Прибор оснащен усовершенствованным вентилятором охлаждения. Это дает возможность работать устройству со скоростью до 12000 оборотов в минуту без перегрева мотора. Компактный и удобный блендер весом не более 1,1 кг можно брать с собой на работу, в спортзал, командировку или отпуск. 

Tribest Personal Blender Glass PBG-5050 — одна из последних разработок компании, персональный, но при этом достаточно мощный блендер (целых 500 ватт). Модель подойдет не только для пюре и супов, но и для домашних сорбетов, орехового молока и полезных смузи. А три стеклянные чаши с крышками объемом 240, 480 и 720 мл позволят быстро измельчить и легко транспортировать нужное количество детского питания.

Блендер L'equip BS5 Cube — профессиональная стационарная модель. Этот блендер прекрасно справляется с обработкой горячих и холодных продуктов. Вы также можете измельчать сухие продукты: зерно, бобы и орехи — в муку или пасту без добавления жидкости. Объемный кувшин из высокопрочного тритана и сверхострые лезвия из японской нержавеющей стали с титановым покрытием обеспечивают надежность и быстрое приготовление любых, даже самых сложных блюд.

Блендер King Mix KM-A7 — это мощный и многофункциональный прибор с сенсорным управлением, который станет незаменимым помощником как на профессиональной кухне, так и в домашних условиях. Благодаря мощному мотору он легко справляется с самыми твердыми ингредиентами, включая злаки, бобы и лёд, а продуманная конструкция обеспечивает быструю и простую сборку. Удобный сенсорный экран и слайдер скорости позволяют легко регулировать параметры работы прямо во время приготовления.